Публикувана: 25 фев. 2022, 19:17 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2022, 23:46 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 306
736
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се подготвя сач за готвене и може ли да се използва на керамичен котлон?
Как мога да премахна миризмата на изгоряло кисело зеле?
Как да премахнем миризмата на овъгляване от сача?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се подготвя сач за готвене и може ли да се използва на керамичен котлон?
  
  Сачът трябва да се намаже с олио и да се загрее до 265 градуса, като постепенно увеличавате температурата. Може да се използва на керамичен котлон след подготовка.
- Как мога да премахна миризмата на изгоряло кисело зеле?
  
  Миризмата на изгоряло кисело зеле може да се премахне чрез варене на вода с лимон или използване на оцет.
- Как да премахнем миризмата на овъгляване от сача?
  
  Миризмата от овъгляване на сача може да бъде намалена чрез избягване на овъгляването или използване на чугунен сач.
- Как да направите бърза содена питка с вода и яйца?
- Как мога да заменя тахан в рецепта за хумус?

# 630 8 апр. 2022, 15:02 ч.

софия
Мнения: 331

А защо им е допълнително мазнина на бутчета, те са най-мазната част на пилето?

# 631 8 апр. 2022, 15:27 ч.

In transit
Мнения: 14 175

Само кожата намазвам за вкус и за да се препече добре.
Морена, не ги пека под фолио, аз. Директно.

# 632 8 апр. 2022, 15:45 ч.

Русе
Мнения: 6 131

Пилешките бутчета натривам първо със сол, настърган джинджифил и бяло вино. Стоят така 1 час в хладилника.
След това намазвам със смес от мед, леко лютив чили сос, малко соев сос, горчица, черен пипер, розмарин, 1-2 с.л. зехтин и чесън на прах. Наливам 1 пръст зеленчуков бульон и изпичам под фолио в загрята на 200 градуса фурна 60-70 мин. След това махам фолиото и още 20-25 мин. Ето какво се получава.

Последна редакция: пт, 08 апр 2022, 16:24 от peych

# 633 8 апр. 2022, 15:47 ч.

Мнения: 3 857

При моята рецепта - пилето с бира - идеята на маслото е по-скоро да овкуси соса. Много вкусен сос се получава по този начин и пилето не се изсушава. Да си допълня рецептата - ако по време на печене сосът много се изпари, може да се долее още вода. А намазването с масло на кожичката в края на печенето е за да стане по-хрупкава и вкусна. Нещо в духа на формулата за трите тайни на френската кухня, които били - масло, масло и пак масло.

# 634 8 апр. 2022, 15:51 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 235

А сварявате ли първо бутчетата? Извинявам се за глупавия въпрос, но съм свикнала винаги първо да сварявам пилешко то, а така директно без варене ме блазни да пробвам Simple Smile

# 635 8 апр. 2022, 15:55 ч.

Мнения: 3 857

Не се вари - в никоя от горепосочените рецепти. Специално купешкото пилешко от магазините. Домашното евентуално може, ако е по-старо или жилаво.

# 636 8 апр. 2022, 15:56 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 235

Благодаря!
Ще пробвам тогава някое от предложенията с биричка и масълце Simple Smile

))

# 637 8 апр. 2022, 16:01 ч.

Бургас
Мнения: 23 911

Аз добавям и розмарин,соев сос и чесън!
Марината от кисели краставички!
Стават убийствени!
Днес ще мариновам свинско контра филе с любимата си марината.

# 638 8 апр. 2022, 16:32 ч.

Мнения: 5 406

Аз пък разтапям чисто масло и добавям чесън през преса + подправки на вкус, разбърквам добре и удрям един хубав масаж отвън и отвътре на кожата , оставям за няколко часа в хладилник и пека както по- горе са описали .

Последна редакция: пт, 08 апр 2022, 16:51 от ccvet

# 639 8 апр. 2022, 17:26 ч.

Мнения: 1 804

Киноа освен в салати, я използваме като заместител на ориз в основно ястие. Например при пълнени чушки влиза в сместа с каймата, става супер. Преди няколко дни си правих - сварено пилешко месо, доматен сос, задушени лук, морков, може и чушка, подправки + киноа. Гъстотата малко на око - може в тенджера ако предпочитате по-течна манджичка, става и в тава. Самата киноа се готви бързо.

# 640 8 апр. 2022, 17:44 ч.

Sofia
Мнения: 22 547

Цитат на: Deathcrush в пт, 08 апр 2022, 14:23

Дайде рецепта за нещо с киноа- опитвам се да намаля хляба, но тази киноа ми е адски безвкусна и не знам какво да правя, за да я харесам или е да поне малко по -вкусно.

Е, тя без нищо си е безвкусна, да.
Ето 3 варианта от мен, като двата са салати, каквито могат да се правят толкова много с различни добавки и дресинги... Ето като тук, вместо булгура - https://morrennaa.blogspot.com/2021/03/blog-post.html
Може да е със сушени и пресни плодове, ядки и подправки и само така или пък със сладък дресинг ... или да участва в плънка за баница - месна или постна, на този принцип - https://morrennaa.blogspot.com/2020/04/blog-post_20.html
Или на този - https://morrennaa.blogspot.com/2020/04/blog-post_23.html

# 641 8 апр. 2022, 18:14 ч.

Бургас
Мнения: 1 721

Не мога да се пречупя да я ползвам киноата. Сварих веднъж и от нея се отделиха едни нещица като лунички - част от обвивката. И я хвърлих без да я опитаме, а щях салата да правя с нея. Може би трябва да опитам, че аз и булгура дълго време го подминавах в магазина, но като го опитахме с печени зеленчуци и месо... ми то разкошно! 😋

# 642 8 апр. 2022, 18:20 ч.

Мнения: 11 085

Е то нищо им няма на тези беличките. При нас най-много се ядат кюфтета от киноа.

# 643 8 апр. 2022, 18:33 ч.

Бургас
Мнения: 1 721

А, ще я пробваме някой ден като се престраша, че не съм много смела за нови вкусове 😁
Вижте какво намерих в една руска група във ФБ. Имаше над 200 коментара и всеобщото мнение е, че едно време точно по тази рецепта са правели гофрети и били невероятно вкусни! Някой, ако е пробвал или има желание да опита, нека сподели, моля! 😊
Брашно - 2 чаши
Захар - 1 чаша
Яйца - 4 броя
Маргарин - 300гр., но в коментарите някои пишеха, че са ползвали размекнато масло.