Публикувана: 11 апр. 2022, 23:49 ч.
Последно мнение: 31 май 2022, 10:48 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 003
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
Как да направите каймак от домашно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
  
  За да предотвратите падането на шоколадовите капчици на дъното на кекса, поставете ги най-отгоре върху тестото и използвайте по-малък размер капчици. Това ще помогне да се задържат в горната част на кекса по време на печене.
- Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
  
  За да направите гъстото тесто за руски гофрети по-гладко, можете да добавите яйце и малко мляко. Пропорциите на съставките са важни, като след добавянето на яйце и мляко, тестото трябва да бъде разбито до гладка консистенция.
- Как да направите каймак от домашно мляко?
  
  За да направите каймак от домашно мляко, сварете млякото и го оставете да се охлади. След това оберете каймака и го изплакнете с вода, след което го пресовайте в блокче и го съхранявайте. Така получавате чисто краве масло.
- Какво е съотношението на бял шоколад към сметана за ганаш, използван като подложка за торта под фондан?
- Каква е рецептата за ризото със сметана и пармезан?

# 285 7 май 2022, 17:19 ч.

Мнения: 2 220

Аз - с мед, или с парченца ядки ( орехи, бадеми, лешници), или и с двете Simple Smile

...
За калории не говоеим Wink

...

# 286 7 май 2022, 17:21 ч.

Sofia
Мнения: 23 205

Цитат на: Важна клечка в сб, 07 май 2022, 17:19

За калории не говоеим Wink

...

Аха, не и в тази тема.

# 287 7 май 2022, 17:26 ч.

Мнения: 45 559

Обожавам сусамов тахан полят върху топла печена тиква. Иначе мога натюр да си го ям без да ми втръсне.

# 288 7 май 2022, 17:49 ч.

Мнения: 9 574

Смесен с мед/вече има и пресен, некристализирал, и на филийка

# 289 7 май 2022, 19:46 ч.

Мнения: 25 786

Цитат на: Важна клечка в сб, 07 май 2022, 17:19

Аз - с мед, или с парченца ядки ( орехи, бадеми, лешници), или и с двете Simple Smile

...
За калории не говоеим Wink

...

Ако му сложиш и какао, направо става като Нутела Grinning

И аз като Морена го харесвам в сос от кисело мляко - по подобие на соса за дюнер или по-изчистен просто чесново кисело мляко с малко добавен тахан в него. Много го променя и вече си е друг сос. Май не познавам някой дето да не го е харесал. И много върви и на мръвки, и на зеленчуци такъв сос.

# 290 7 май 2022, 20:35 ч.

под тепетата
Мнения: 11 715

Зеленчуковите кюфтенца на Mikkey са точно с такъв сос.

# 291 7 май 2022, 21:20 ч.

Sofia
Мнения: 23 205

Към всякакви зеленчукови, билкови, киноа, фалафели и сладки кюфтета/бухти, към дърпано пилешко, телешко, свинско и агнешо и към риба съм приготвяла млечно-таханов сос, разбира се за сладките е и с мед. На мястото на тахана, много съм ползвала и фъстъчено масло със същия успех.

Тук например са киноа кюфтенца с таханов сос - сусамов тахан, мед, чесън, доста портокалов и лимонов сок.

Последна редакция: сб, 07 май 2022, 21:56 от Morena

# 292 7 май 2022, 21:47 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 318

Морена, какво е дърпано пилешко месо? Дали е за моите скромни (не) възможности или да не пробвам.?

# 293 7 май 2022, 21:54 ч.

Sofia
Мнения: 23 205

skk007, всяко месо приготвено да пада от кокъла подлежи на "надърпване". Проста работа е, с вилица се надърпва месото.

# 294 7 май 2022, 21:59 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 318

Благодаря, нз че така се казва Simple Smile

мислех си че е нещо спешъл и не ми звучеше като за мен.

# 295 7 май 2022, 22:00 ч.

Мнения: 25 786

Цитат на: skk007 в сб, 07 май 2022, 21:47

Морена, какво е дърпано пилешко месо? Дали е за моите скромни (не) възможности или да не пробвам.?

Вариш или задушаваш там да е сготвено много добре и да не е на малки парчета. И после вместо да си го нарежеш културно, хващаш две вилици и го разчепкваш да стане като на конци по влакната на самото месо и вече звучи спешъл Grinning

Какво месо ще е, с какво ще го овкусиш и в какво ще го сготвиш - това са подробности, всякак става.
По моя край бабите ми така надърпваха филето на кокошката като са я сварили цялата за супа. Пак в супата слагаха, но иначе парченца филе май само аз обичах от всички, а така се изяждаше и то.

# 296 7 май 2022, 22:04 ч.

Мнения: 9 574

Така сварено и накъсано в супата и манджата открай време не го харесвам независимо свинско или пилешко.
Но се радвам, че сега и младите не си падат по дърпаното печено, всеки си иска порцията, остане ли така раздърпано само милото го изяжда.

# 297 7 май 2022, 22:08 ч.

Мнения: 25 786

Абе друго си е като напишат Pulled pork, дали не гледах такова и в някаква тематична седмица в Лидл. Хамериканска им работа, неслучайно го написах като противоположно на това да си нарежеш месцето културно Grinning

И на мен ми е странно по този начин, но за разнообразие става, не би могло чак да ме спре да ям хубава мръвка точно това.

# 298 7 май 2022, 22:19 ч.

Sofia
Мнения: 23 205

Аз надърпвам (това си е буквално действието - кратко и ясно, що му е друго обяснение не ми е ясно...) единствено за в тортила или салата - като после загрявам на тиган с някакъв сос и става... или за такоси и тези парени питки.