Публикувана: 28 юли 2022, 19:32 ч.
Последно мнение: 28 септ. 2022, 23:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 235
760
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
Как се приготвят октоподни пипала?
Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
  
  Ако млякото е от магазина, независимо дали е UHT или от хладилника, не е необходимо предварително да се вари и охлажда. Въпреки това домашното мляко трябва незабавно да се свари след доставката, ако се използва за крем карамел.
- Как се приготвят октоподни пипала?
  
  Октоподните пипала се варят в тенджера под налягане за около 7 минути, след което ръчно се освобождава налягането. След това леко се задушават в тиган с малко зехтин и чесън, докато преминат през огъня. В домашни условия те могат да бъдат варени на пара около час.
- Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
  
  Домашно приготвеното мляко може да се подкваси утре вечер, като първо се загрее леко.
- Може ли овчето сирене да се замразява във фризер?
- Как мога бързо да размразя замразени кебапчета, без да ги използвам вода?

# 675 22 септ. 2022, 19:07 ч.

Мнения: 24 582

Ами в рецептата са две ванилии, интересува ме тях с колко екстракт да заменя. Войнишки курабии ще правя, трудно ми е да кажа точно колко са продуктите че брашното не го меря ами слагам докато стане каквото трябва да стане. Поне 700 грама, мисля. Освен там яйца, кисело мляко, мазнина...
Затова питах ако някой е използвал и прахчета, и течен екстракт че то иначе наистина си е за чудене. Не че и екстрактите ще са все едни и същи, ама все пак ще е някакъв ориентир.

# 676 22 септ. 2022, 19:11 ч.

Sofia
Мнения: 29 093

Зависи и какъв е екстракта...,тъмен или светъл е?

# 677 22 септ. 2022, 19:12 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: natka в чт, 22 сеп 2022, 18:52

До сега съм използвала само малките прахчета ванилия, а в момента имам само течен ванилов екстракт наличен. Не че е лошо нещо, даже предполагам че ще е по-добро, но си нямам идея колко от него се равнява на едно прахче ванилия... предполагам около чаена лъжичка? Имам още някой и друг час да се почудя, дано се включи някой който има опит и с двете че да ми подскаже малко.

Където съм виждала да се ползва - по чаена лъжичка екстракт или паста ползват.

# 678 22 септ. 2022, 19:13 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

Да, зависи какъв е. Намерих това
https://www.oetker.bg/bg-bg/produkti/esencii/esencija-vanilija-38-ml

https://www.oetker.bg/bg-bg/produkti/esencii/esencija-vanilija

# 679 22 септ. 2022, 19:20 ч.

София
Мнения: 12 685

Цитат на: natka в чт, 22 сеп 2022, 19:07

Препоръчвам ти първия път да пробваш с 10-15 капки, да видиш как ще се получат и след това ще прецениш по колко да слагаш. Както по-горе са писали в коментарите от екстракт до екстракт има разлика.

# 680 22 септ. 2022, 19:45 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: natka в чт, 22 сеп 2022, 19:07

Natka, за мен повече от 5 капки става много силен и изкуствен вкусът. Веднъж купих, ползвах няколко пъти и не повторих.

Същото и с бадемова есенция.

# 681 22 септ. 2022, 20:11 ч.

In transit
Мнения: 14 202

Цитат на: bilqna_69 в чт, 22 сеп 2022, 19:13

Да, зависи какъв е. Намерих това
https://www.oetker.bg/bg-bg/produkti/esencii/esencija-vanilija-38-ml

https://www.oetker.bg/bg-bg/produkti/esencii/esencija-vanilija

Първата е малко по-силна като аромат. Като я ползвам слагам по 1ч.л. от нея и винаги е било достатъчно.

# 682 22 септ. 2022, 20:17 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: natka в чт, 22 сеп 2022, 18:52

До сега съм използвала само малките прахчета ванилия, а в момента имам само течен ванилов екстракт наличен. Не че е лошо нещо, даже предполагам че ще е по-добро, ===================

Ако е истинска течна ванилия се слага 1 ч . л , ако е изкуствена, но течна, не повече от 5 капки. Слагам по 1 ч . л но ползвам само истинска ванилия, или я купувам, или я правя сама от шушулки.

# 683 22 септ. 2022, 20:22 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

В тоя ред на мисли може ли да се направи и есенция от мента? Има едни коледни шоколадови сладки с мента, дето много ги харесвам. Водка с листа вътре или няма да стане?

# 684 22 септ. 2022, 20:25 ч.

Мнения: 24 582

Синтетичен екстракт е, в тъмно шише и цветът му не се вижда. Ще пробвам само с няколко капки тогава, много благодаря за бързите отговори! Знам си аз че тук ще намеря каквото ми трябва.

# 685 22 септ. 2022, 21:33 ч.

In transit
Мнения: 14 202

Цитат на: bilqna_69 в чт, 22 сеп 2022, 20:22

Ще стане ментовка. Grinning

Мисля, че имах рецепта за есенция. Ще я потърся и ще ти пиша. Hug

# 686 22 септ. 2022, 21:45 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

Благодаря, Mikkey! Когато можеш!

# 687 22 септ. 2022, 22:42 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: bilqna_69 в чт, 22 сеп 2022, 21:45

Благодаря, Mikkey! Когато можеш!

Какво да се тормозиш да я правиш, продава се и е много добра.

# 688 22 септ. 2022, 22:56 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

Като имам мента, що да не си поиграя Smile

# 689 23 септ. 2022, 01:29 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: natka в чт, 22 сеп 2022, 18:52

колко от него се равнява на едно прахче ванилия... предполагам около чаена лъжичка?

Сложи половин чаена лъжичка, размеси и виж дали усещаш аромата. Аз не харесвам тези течните, но понеже са евтини понякога вземам за кекс и тогава слагам половин шишенце от това дето беше показано на линка на Йоткер.

Препоръчани теми

Какво кафе пиете? Препоръчайте ми марка кафе или смеска кафе! - тема 3

Дребни чушки/пиперки - какво да ги правя ?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Избор на Airfryer - тема 4

Причина:

Причина: