Публикувана: 28 юли 2022, 19:32 ч.
Последно мнение: 28 септ. 2022, 23:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 221
760
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
Как се приготвят октоподни пипала?
Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
  
  Ако млякото е от магазина, независимо дали е UHT или от хладилника, не е необходимо предварително да се вари и охлажда. Въпреки това домашното мляко трябва незабавно да се свари след доставката, ако се използва за крем карамел.
- Как се приготвят октоподни пипала?
  
  Октоподните пипала се варят в тенджера под налягане за около 7 минути, след което ръчно се освобождава налягането. След това леко се задушават в тиган с малко зехтин и чесън, докато преминат през огъня. В домашни условия те могат да бъдат варени на пара около час.
- Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
  
  Домашно приготвеното мляко може да се подкваси утре вечер, като първо се загрее леко.
- Може ли овчето сирене да се замразява във фризер?
- Как мога бързо да размразя замразени кебапчета, без да ги използвам вода?

# 705 25 септ. 2022, 12:15 ч.

софия
Мнения: 30 346

Цитат на: zvаnchе в пт, 23 сеп 2022, 10:49

Може ли в макароните на фурна да заменя прясното мляко с овесено?
Трябва ли да имам предвид нещо като ползвам овесено мляко - по-малко/повече макарони, повече/по-малко яйца от описаните в рецептата с прясно мляко?

Сама си отговарям 🙂, ако някой има нужда като мен - никаква разлика нямаше. Единствено "млякото" е бежаво и макароните стават малко по-тъмни. Дори и половинът, който е силно... подозрителен към подобни модерности, ако не знаеше, нямаше да разбере и яде.

# 706 25 септ. 2022, 16:24 ч.

Мнения: 1 813

За първи път правя туршия, в рецептата има 1 аспирин на буркан. Сега видях, че имаме аспирин проект само. Ще стане ли с него, или да тичам до аптеката?

# 707 25 септ. 2022, 17:38 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: sibil1987 в нд, 25 сеп 2022, 16:24

Според мен тичай до аптеката, не бих рискувала аз с аспирин протект...

# 708 25 септ. 2022, 18:45 ч.

In transit
Мнения: 14 199

То аспирин протект е същото, ама в доста по-малка доза (100мг), докато другия аспирин е между 300-500мг в таблетка.

# 709 25 септ. 2022, 19:24 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: sibil1987 в нд, 25 сеп 2022, 16:24

Не. Купи си нормален ацетизал, а най-добре кажи в аптеката ,че го искаш за туршии.

# 710 25 септ. 2022, 23:13 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

То за ставане ще стане, но вместо 1 ще трябва да се сложат 5 таблетки.

# 711 26 септ. 2022, 11:48 ч.

София
Мнения: 8 266

В съвсем обикновена бисквитена торта с крем ванилия искам да сложа и плод.
Между редовете още докато заливам бисквитите ли се слага или отгоре? Има ли значение това?
И какъв сезонен мек плод? Само банан ми идва като идея.

# 712 26 септ. 2022, 11:54 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

Праскови например, по-меки круши.Ако са отгоре, бързо ще почернеят, т.е. или веднага се изяждат, или трябва да се желират. По-лесният вариант е вътре.

# 713 26 септ. 2022, 11:59 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: RebelHeart в пн, 26 сеп 2022, 11:48

Сварена тиква, обелени сливи, обелено грозде без семки, смокини...

# 714 26 септ. 2022, 12:05 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

Сетих се още нещо- ябълки на кубчета, минати на тиган с малко масло и лъжица захар. За разкош малко ром накрая Stuck Out Tongue Winking Eye

# 715 26 септ. 2022, 12:43 ч.

Мнения: 239

Искам да готвя коприва. Необходимо ли е да я обработя предварително?
Можете ли да ми дадете изпитана рецепта за каша от коприва? Баба ми правеше преди години. Спомням си, че много обичах, но не знам какво слагаше и как я приготвяше.
Благодаря!

# 716 26 септ. 2022, 12:46 ч.

Русе
Мнения: 6 147

Скрит текст:

Цитат на: yersinia _pestis в пн, 26 сеп 2022, 12:43

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6444.html

Скрит текст:

Цитат на: RebelHeart в пн, 26 сеп 2022, 11:48

По добре ги сложи между пластовете при крема. Да не са много воднисти плодовете.

Отгоре може пресни боровинки, малини, касис. Ако нарежеш голям плод, ще почернее след като престои, или трябва да ги желираш

Последна редакция: пн, 26 сеп 2022, 12:53 от peych

# 717 26 септ. 2022, 12:49 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: yersinia _pestis в пн, 26 сеп 2022, 12:43

Искам да готвя коприва. Необходимо ли е да я обработя предварително?
Можете ли да ми дадете изпитана рецепта за каша от коприва? Баба ми правеше преди години....

Бланшираш я, за да може да я нарежеш поне малко, щом ще е каша.
Запържваш лук (на слаб огън за около 8мин., да стане прозрачен/сладък), после за кратко и чесън, сол и п-р (черен), джоджен или каквито там подправки харесвате, брашно ако искаш (аз не слагам, а ползвам малко вода), копривата и малко вода и вариш за около 5мин. и пасираш до желаната консистениция. Добавям и малко масло за разкош дето се казва. И после сирене може...
Жалко, че нямаш бабината рецепта.

# 718 26 септ. 2022, 15:22 ч.

Мнения: 12 193

Майка ми слагаше едро начукани орехи в кашата от коприва.

# 719 26 септ. 2022, 15:25 ч.

Мнения: 3 966

Рецептата на баба ми:
Копривата се изчиства от дръжките и се мие. После с ножицата листата се нарязват да станат на по-малки парчета.
Слагат се в тенджера с вода. Като заври се прибавят няколко лъжици брашно, препечени предварително в сух тиган до златисто и размити в паничка с вода. Аз обикновно пропускам препичането, пак става вкусно. Подправя се със сол на вкус, но не много, защото после обичайно се яде със сирене, което също е солено.
Едно време кашата се е разбърквала с джуруляка (това е нещо като разбивачка за бъркане на качамак).

Скрит текст:

Целта е листенцата коприва да се накъсат още по-наситно и да няма бучки в кашата.
За съжаление нямам такъв уред, виждала съм като малка. Аз ползвам разбивачката за яйца.
Като се свари брашното, в отделен тиган се запържва олио с червен пипер, чукват се вътре няколко яйца и се разбърква, да станат яйцата "на парцали". Яйцата трябва да се запекат, но не до готовност, а да се досготвят после в копривата, така че тигана се дърпа веднага от огъня.
Изсипва се запръжката в кашата от коприва, бърка се пак с джуруляка да клокне и е готова.
Натрошава се сирене вътре или като се сервира всеки си слага в паницата.
Най-вкусна е да се яде с пресен чесън, ако няма може и със стар.
Е, и с топла питка, ако човек не го домързи да замеси.
Рецептата е от Северозападна България.

Скрит текст:

Препоръчани теми

Какво кафе пиете? Препоръчайте ми марка кафе или смеска кафе! - тема 3

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Аранжиране на маса - 9

Причина:

Причина: