Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 526
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 195 14 окт. 2022, 20:57 ч.

Мнения: 6 057

Само вметка относно хлебчето с квас - времето за втасване зависи от това колко е активен стартера. В нашия случай отнема около 8-9 часа да си удвои обема. Правили сме и дълго втасване, но тогава е с премесване и нещата изглеждат по-различно. На снимката е с 60% хидратация, 5:1 бяло: пълнозърнесто.

# 196 14 окт. 2022, 21:27 ч.

Мнения: 5 795

Сурови орехови ядки ще се навлажнят ли, ако ги държа в компотен буркан с винтова капачка?
Колко време мога да ги държа така преди да си променят вкуса ?

# 197 14 окт. 2022, 21:32 ч.

Sofia
Мнения: 22 750

Цитат на: Morkovelka99 в пт, 14 окт 2022, 21:27

Ако са пресни не се съхраняват затворени. Ако са изсъхнали може, но пак е добре и да дишат и да са на хладно.

# 198 14 окт. 2022, 21:56 ч.

Мнения: 5 795

Искам да имам изчистени ядки под ръка.Като реша, че искам да сложа на салата или кекс да не се занимавам да чупя орехи.Когато ги държа в пакет или на въздух си променят вкуса и поемат някакв аромат, който не харесвам.
Затова търся начин как да ги съхранявам, защото не ги използвам често.
Ако са в печива не се усеща, но в салата или така да си хапваш ядките са гадни.

# 199 14 окт. 2022, 22:21 ч.

под тепетата
Мнения: 11 501

В хладилника.

# 200 14 окт. 2022, 23:00 ч.

In transit
Мнения: 14 667

Морковелка, орехи съхранявам винаги в буркан с винт или от тези с вакумното затваряне тип Бормиоли Роко. Стоят си в буркана 2-3 месеца и нищо им няма. Но не и пресни, както ти е написала Морена.

# 201 15 окт. 2022, 00:40 ч.

Мнения: 2 337

Аз също съхранявам орехите в буркан с винт. Изкарват няколко месеца дори на топло, държа ги в шкаф в кухнята. Но трябва да са добре изсушени, както е писала Морена . Ако са от новата реколта и не са добре изсъхнали, не само променят вкуса си, но могат и да мухлясат.
В такива буркани съхранявам всякакви сурови ядки-бадеми, кашу, орехи, лешник, както и слънчогледово и тиквено семе и не съм имала проблем, да ми се овлажнят или да променят вкуса си.

# 202 15 окт. 2022, 08:38 ч.

Мнения: 1 906

Със сладко от червени боровинки правя торта, но може и да се използва като дип към някои ястия, например панирани хапки или шницели. Нямам рецепта за самото сладко, готово го купувам, но предполагам се приготвя както и останалите. Най-много да се използва захар за желиране и да се вари по-малко време, защото боровинките остават цели.

# 203 15 окт. 2022, 08:47 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Морковелка, ако са ти пресни, примерно домашни (не от търговец, който е сушил ядката), просто ги изсуши и тогава ги прибирай както искаш. Може в буркани, в пликчета, във фризера дори (майка ми защото обича, но яде много рядко, ги държи във фризера да не гранясват и да не хващат буболечки).

# 204 15 окт. 2022, 10:37 ч.

Бургас
Мнения: 1 771

Сурови орехови ядки моя позната държи в камерата на хладилника, в торбичка. Казва, че с месеци стоят и изобщо не им се променя вкуса, много хубави били.

# 205 15 окт. 2022, 11:02 ч.

софия
Мнения: 354

Аз си държа ядките в хартиени кесийки или в буркан, постлан с хартия за печене. Хартията попива влагата.

# 206 15 окт. 2022, 11:28 ч.

Мнения: X

Цитат на: Morkovelka99 в пт, 14 окт 2022, 21:56

Аз меля на блендера слагам в буркан и в хладилника. Чупя и прибирам и цели.

# 207 15 окт. 2022, 12:38 ч.

Козлодуй
Мнения: 5 773

И аз държа орехите в камерата и при нужда вадя и начуквам Simple Smile

# 208 15 окт. 2022, 13:10 ч.

Мнения: 2 337

Цитат на: Lady Piggleston в сб, 15 окт 2022, 11:02

Аз си държа ядките в хартиени кесийки или в буркан, постлан с хартия за печене. Хартията попива влагата.

Това с хартията е добра идея. Ще го пробвам.

# 209 15 окт. 2022, 14:59 ч.

Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
Мнения: 5 691

Цитат на: Morkovelka99 в пт, 14 окт 2022, 21:27

Morkovelka99, по този начин съхранявам орехови ядки в бурканчета от бебешки пюрета. Предпочитам ги, защото са достатъчни за еднократна доза. Имам още няколко от миналата година. Не променят вкуса си.

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 8 (23.10 - 30.10)

💪"Игри на волята: България" - сезон 7 (2025) - тема 12 (24.11 - 30.11)

На море в България 2024 г.! - Тема 1

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 6 (09.10 - 16.10)

Причина:

Причина: