Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 387
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 420 24 окт. 2022, 09:15 ч.

Sofia
Мнения: 22 743

Цитат на: zenata в пн, 24 окт 2022, 08:45

хора, дайте идеи какво да направя 2 литра леко пресечено мляко. извара не искам, по-скоро да го вложа в нещо, но е много. едни палачинки ще направя, но друго?

На твое място, ако не получа по-добри предложения, в крайна сметка бих пробвала какво ще стане с идеята за сирене Панир, което много харесваме - лимонът се добавя след като заври млякото.

Кори за лазаня могат и да се мокрят, но канелоните са съвсем друго нещо... трябва да са сухи, за да се напълнят.

# 421 24 окт. 2022, 09:33 ч.

Мнения: 1 844

Здравейте,
Отново да питам - мога ли да ползвам боровинков плод от компот,като плънка за мъфини или кекс?
Притеснява ме дали няма да овлажни тестото отвътре.
Благодаря!

# 422 24 окт. 2022, 09:36 ч.

Sofia
Мнения: 22 743

Цитат на: Layla•° в пн, 24 окт 2022, 09:33

Ако ги изцедиш добре предварително... но ако не е наложително да ги ползваш...

# 423 24 окт. 2022, 10:06 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: zenata в пн, 24 окт 2022, 08:45

Можеш да замениш половината течност за хляб с прясно мляко, нищо му няма дори да е започнало да се пресича. Можеш да го замразиш в еднократни чашки и после да събереш кубчетата в плик. Ще ги ползваш пак за хляб, козунаци... Ей сега по Коледа доста вървят такива неща. Имам един кекс, който е с чаша и половина прясно мляко, като може да се замени и с по-рядко кисело мляко - ако искаш ще ти я напиша. Та не знам колко ще оползотвориш на палачинки, може би към литър ще ти иде, ако направиш с 2 чаши хляб, още чаша и половина - кекс и... То почти не останало 😂

# 424 24 окт. 2022, 11:14 ч.

Мнения: 231

Цитат на: Mikkey в нд, 23 окт 2022, 14:44

Цитат на: snow_angel в нд, 23 окт 2022, 14:36

Обзаведох се с кексова форма, която дори оцеля след първия изпечен в нея кекс 😂😂😂 (не знам как го правя - с тавите нямам проблем, но във форма винаги заминават в кофата заедно с нея...) Та дайте някоя рецепта за кекс, който да е сочен след изпичане, не сух и ронлив. Ако оцелее след още една проба ще опитам и Кодит Кадир 😂😂😂😂

Честита форма! Да си я ползваш дълго време. Simple Smile

Ето ти три изпитани и вкусни рецепти за кекс:
Мраморен кекс по Лука Монтерсино

Пухкав кекс с гореща вода

Кекс с кафе и ядки

Дали ще станат в правоъгълната форма за кекс или трябва да е от тези с дупката, че в момента само такава имам? Обемаът ме притеснява, да не вземе сместа да се разхожда из фурната.

# 425 24 окт. 2022, 11:17 ч.

София
Мнения: 9 038

Филе от херинга вкусно ли е пържено?
И как точно? В повече олио и да овалям предварително в галета, сол и яйце ли?

# 426 24 окт. 2022, 11:24 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: RebelHeart в пн, 24 окт 2022, 11:17

Вкусно е. Овъргалваш в каквото и всяка друга риба. Ние често правим риба (не само херинга) на тиган без панировка, първо с кожата надолу, после за малко от другата страна, 1-2 с.л. олио. Друг вариант е да се махне кожата и да се направи на чипс. Естествено и с панировка, която си казала, също ще стане, просто дадох и други варианти.

# 427 24 окт. 2022, 12:16 ч.

Sofia
Мнения: 22 743

Цитат на: RebelHeart в пн, 24 окт 2022, 11:17

Всяка риба (и изобщо всичко) е вкусна пържена. Simple Smile

Може да пържиш в малко мазнина (или дълбоко пържене) и без нищо (само подправена) или само с брашно, или с панировка.
Овалването е първо в брашно (за да полепва течната смес), след това в яйце (а може и брашно с малко вода, ако яйцето е по някакви причини проблем), след това в галета (или друго хрупкаво). Може и само тесто да се оваля, като преди това е пак в брашно.

# 428 24 окт. 2022, 12:36 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: Atanasb в пн, 24 окт 2022, 11:14

Скрит текст:

Цитат на: Mikkey в нд, 23 окт 2022, 14:44

Цитат на: snow_angel в нд, 23 окт 2022, 14:36

Честита форма! Да си я ползваш дълго време. Simple Smile

Ето ти три изпитани и вкусни рецепти за кекс:
Мраморен кекс по Лука Монтерсино

Пухкав кекс с гореща вода

Кекс с кафе и ядки

Колко ти е голяма формата? Иначе за ставане - ще стане. Но правоъгълни има много разнообразни размери и обеми, така че измери поне горе-долу колко е твоята.

# 429 24 окт. 2022, 13:38 ч.

Мнения: 15 191

Слагаш от сместа за кекс в правоъгълната форма, а ако ти остане, правиш мъфини. Ако имаш форма за тях, де.

# 430 24 окт. 2022, 14:21 ч.

Козлодуй
Мнения: 5 772

В Лидл има еднократни форми от алуминиево фолио за мъфини и крем карамел

# 431 24 окт. 2022, 14:52 ч.

In transit
Мнения: 14 655

Atanasb, стават във всякакви форми, може и в кръгла за торта, може в правоъгълна, в хартиена еднократна, в алуминиева. Но както са писали по-нагоре зависи какъв размер ти е формата, която имаш. Напиши размери и ще ти кажа.