Публикувана: 13 ноем. 2022, 19:08 ч.
Последно мнение: 23 дек. 2022, 19:02 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 936
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя крем за къп кейкове и каква бита сметана трябва да използвам за горещ шоколад?
Как да приготвя питки за бургери?
Какви са идеите за картофено пюре с билки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя крем за къп кейкове и каква бита сметана трябва да използвам за горещ шоколад?
  
  За крема на къп кейковете можете да използвате смес от крема сирене, масло и пудра захар или маскарпоне и пудра захар. За горещ шоколад препоръчваме тежка сметана. Ако нямате достатъчно опит, можете да се консултирате с продавачите в магазина за препоръки за подходяща бита сметана.
- Как да приготвя питки за бургери?
  
  За да направите питки за бургери, можете да използвате лесна рецепта, която не отнема много време. Започнете с тесто, което може лесно да се оформи в 3-4 грамажа. Рецептата обикновено включва брашно, мая, вода, малко захар и сол. След като тестото е приготвено, изпечете го и ще имате готови питки за бургери!
- Какви са идеите за картофено пюре с билки?
  
  За картофено пюре с билки можете да използвате босилек, салвия, мента, магданоз, мащерка, розмарин, майорана, кориандър, естрагон, джоджен или комбинация от тях според вашия вкус.
- Какви са основните съставки за млечна майонеза?
- Какви са някои приложения на кондензираното мляко?

# 675 20 дек. 2022, 20:08 ч.

Мнения: 9 671

Ако нямаш опит, ето ти една елементарна, но убийствено вкусна питчица.
https://evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article& … ipogachi&Itemid=9

# 676 20 дек. 2022, 20:18 ч.

Sofia
Мнения: 21 752

Цитат на: Магика в вт, 20 дек 2022, 20:03

Свекървата иска да направя питката за Бъдни вечер.Веднага намерих рецепта за содена питка,обаче утре щяла да ми даде мая.Да не слагам яйца ме предупреди и на не е блажна.Е,олиото е растително,нали?Дайте моля ви рецепта за питка без яйца и с мая….

То си е хляб - брашно, вода и мая, сол и захар, олио. Simple Smile

Ако пък имаш опит с месенето, взимаш брашно колкото искаш, мая за количеството брашно, малко сол и малко повечко захар (да е по към питка, отколкото хляб), малко мазнина и вода до средно меко тесто. И оформяш като питка.

# 677 20 дек. 2022, 22:35 ч.

In transit
Мнения: 12 079

Цитат на: zari65 в вт, 20 дек 2022, 19:56

За първи път ще правя сладки със стевия. Във всяка рецепта ли мога да заменя захарта със стевия или да търся специално адаптирани рецепти. Има ли някакви тънкости при тези рецепти.
Търся варианти без захар или с малко захар, но така че да не се променя коренно вкусът, други продукти нямам, които да трябва да избягвам.

Зари, не ти препоръчвам да заменяш захарта със стевия. Не мисля, че са взаимозаменяеми, а и за мен променят вкуса на десерта. Щом не искаш да се промени вкуса използвай еритритол. Дори на вид е като захар. Не е толкова сладък, като захарта, така, че ако държиш да е по-сладко може да увеличиш леко количеството. Иначе аз го замествам 1:1

Ето няколко рецепти с еритритол:

Този сладкиш с брашно от шам фъстък го правя с еритритол. Може да замениш шам фъстъка с орехово, лешниково или бадемово брашно (смлени бадеми). Става много вкусен.

Кайзершмарн в диетичен вариант

Кокосови мъфини без брашно

# 678 20 дек. 2022, 22:36 ч.

Мнения: 4 834

Цитат на: zari65 в вт, 20 дек 2022, 19:56

Вкусът на стевията се усеща и не на всеки допада . Обикновено съотношението захар стевия е 2:1 и за това трябва да увеличите брашното или млякото в рецептата.

# 679 20 дек. 2022, 22:40 ч.

Мнения: 13 987

Мда, не само че оставя един странен послевкус, но и липсата на захар ще промени консистенцията. Лятото правих веднъж с някакъв подсладител едни прости курабии и нямаха нищо общо. И то с подсладител дето пишеше на него че се мери 1 към 1 със захар. Изядоха ги, но по-лоши през живота си не бях правила, нищо общо нямаха с истината.
Ако е нещо тип кексова смес съвсем ще се измени ако няма захарта в нея.

# 680 20 дек. 2022, 22:53 ч.

София
Мнения: 11 758

Цитат на: Магика в вт, 20 дек 2022, 20:03

От както я научих само нея признавам
ОБРЕДНА ЗЛАТНА СОДЕНА ПИТКА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/12/blog-post_29.html

# 681 20 дек. 2022, 22:54 ч.

Мнения: 13 601

Mikkey, благодаря.
Хич не ми се иска със заместители да правя сладки, но ми се налага да огранича сериозно захарта.
Дали не е по-добре да се насоча към рецепти където сладостта идва от фруктоза за нея нямам ограничения.

# 682 20 дек. 2022, 23:09 ч.

In transit
Мнения: 12 079

Зари, ако се налага да ограничиш захарта, еритритола е добър вариант, защото не повишава инсулина. Зависи от причината поради, която ще я ограничаваш. Пробвай и ще видиш дали ти допада. Само искам да уточня нещо. Тъй като много хора обичат различно количество сладко, ако си от хората, за които баклавата е нормално сладък десерт е добре постепенно да намаляваш количеството захар в десертите. Постепенно ще свикнеш да ядеш по-малко сладко. Тогава вече може да преминеш на подсладители, но и като цяло на по-малко количество сладки неща.

# 683 21 дек. 2022, 01:36 ч.

Мнения: 3 067

Отново въпрос от неопитен "пекар-сладкар" - този път е за содената питка. От години правя една и съща по рецепта от тук, много популярна, след това беше тази, която marcheva14 сподели по-горе /с газираната вода/ и винаги е била ОК, особено 2-та / за моите възможности/. Обикновено сме били 3-ма човека /правех я с 500 гр. брашно/, отделяхме каквото и за когото е по традиция, ние хапвахме, на другия ден синът ми я доизяждаше. Подробна съм, защото сега ще бъдем само с мъжът ми, и двамата не сме много по-хляба и се чудя ако ползвам 250-300 гр. брашно сте се получили нещо прилично като големина?

# 684 21 дек. 2022, 07:55 ч.

Мнения: 412

Аз правя на детето сладки неща, като вместо захар слагам банани или фурми.

# 685 21 дек. 2022, 08:06 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 033

Мики, след кето баклавата, и кетото, и баклавата не са същите 😂😂😂

# 686 21 дек. 2022, 10:39 ч.

Велико Търново
Мнения: 7 733

Явно ще правя торта от бисквити... Аз не обичам такива, защото ги изяждам Sad

Как да обогатя пудинг крема (такъв от пакетче с мляко)? Иска ми се да стане с по-плътен вкус и се чудя дали мога да му сложа масло (домашно бит каймак) или ще стане зле.
Също отгоре как да сложа замразени плодове тип боровинка и Малина, без да текат. Изобщо не ми се занимава, но големия иска торта за Коледа Sad

# 687 21 дек. 2022, 10:44 ч.

под тепетата
Мнения: 9 582

Зет ми не яде друг сладкиш/десерт, освен бисквитена торта. Към сварения и охладен крем слагам разбита сладкарска сметана. А, и задължително трябва да е с шоколадов крем! Ядки също не може. Ама угаждам, какво да правя. Топвам и бисквитите в мляко и тогава нареждам.

# 688 21 дек. 2022, 11:06 ч.

Мнения: 9 671

масло е най-добър вариант /за мен/.

# 689 21 дек. 2022, 11:09 ч.

София
Мнения: 5 334

skk, вместо с мляко направи крема с готварска сметана. Аз обичам също тежък крем, но масло не бих добавил - мисля, че ще избие вкуса му.
Аз бях питал в тази тема дали може със сметана, отговориха ми положително и пробвах - работи!
И за плодове бях питал - отговориха ми по-добре да са вътре между слоевете за да не си променят цвета после.

Препоръчани теми

Коледни идеи за нашите дисплеи :)

Дядо Коледа или Дядо Мраз

Коя е последната книга, която подарихте на детето си? - 12

Скъпите козметични продукти, от които сме доволни

Причина:

Причина: