За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 375
  • 749
  •   1
Отговори
# 120
  • Sofia
  • Мнения: 22 576
Здравейте, някой случайно ако може да ми помогне с рецепта за МАСЛИНОВИ ХЛЕБЧЕТА (като тези от ЛИДЪЛ)?
Не ги знам точно, но нещо такова предполагам... снимката е линк към рецептата.

# 121
  • In transit
  • Мнения: 14 223
Здравейте, някой случайно ако може да ми помогне с рецепта за МАСЛИНОВИ ХЛЕБЧЕТА (като тези от ЛИДЪЛ)?
Тези се доближават максимално до вкуса на лидълските, ако говориш за маслиновите им фокачи. https://www.mycookingcreations.com/2017/08/panini-alle-olive.html

# 122
  • Пловдив
  • Мнения: 473
Правя мъфини  червено кадифе няколко пъти по ето тази рсцепта. Получават се прекрасни.
120гр.брашно
5гр.какао
1гр.сода
4гр.бакпулвер
170 гр. Масло
3 яйца
2с.л.течна ванилия
180гр. Батърмилк или мътеница
Червена боя

Сега съм пред казус. Трябва да направя изключително голямо количество от тях около 100 бр.
Но не мога да си позволя да ползвам масло и мътеница. Мога ли да ги заменя с друго? Олио и кис. Мляко примерно.
Бюджетът е ограничен. Та за това е дилемата.

# 123
  • Sofia
  • Мнения: 22 576
Правя мъфини  червено кадифе няколко пъти по ето тази рсцепта. Получават се прекрасни.
120гр.брашно
5гр.какао
1гр.сода
4гр.бакпулвер
170 гр. Масло
3 яйца
2с.л.течна ванилия
180гр. Батърмилк или мътеница
Червена боя

Сега съм пред казус. Трябва да направя изключително голямо количество от тях около 100 бр.
Но не мога да си позволя да ползвам масло и мътеница. Мога ли да ги заменя с друго? Олио и кис. Мляко примерно.
Бюджетът е ограничен. Та за това е дилемата.
Може, като не очакваш да е баш същото печивото. И киселото мляко разреди с прясно или вода. Захар нали има в рецептата? Simple Smile

# 124
  • Пловдив
  • Мнения: 473
Правя мъфини  червено кадифе няколко пъти по ето тази рсцепта. Получават се прекрасни.
120гр.брашно
5гр.какао
1гр.сода
4гр.бакпулвер
170 гр. Масло
3 яйца
2с.л.течна ванилия
180гр. Батърмилк или мътеница
Червена боя

Сега съм пред казус. Трябва да направя изключително голямо количество от тях около 100 бр.
Но не мога да си позволя да ползвам масло и мътеница. Мога ли да ги заменя с друго? Олио и кис. Мляко примерно.
Бюджетът е ограничен. Та за това е дилемата.
Може, като не очакваш да е баш същото печивото. И киселото мляко разреди с прясно или вода. Захар нали има в рецептата? Simple Smile
Има има.

# 125
  • Мнения: 5 643
Царевично брашно може ли да се ползва в застройка на супа топчета?

# 126
  • Sofia
  • Мнения: 22 576
Царевично брашно може ли да се ползва в застройка на супа топчета?
Аха, абсолютно.

# 127
  • Мнения: 5 643
Царевично брашно може ли да се ползва в застройка на супа топчета?
Аха, абсолютно.

Благодаря, Morena Flowers Hibiscus
А точно за тази супа застройката има ли особености или е като всяка друга?

# 128
  • Мнения: 9 463
застройката си е еднаква Simple Smile

# 129
  • София
  • Мнения: 8 634
Сега съм пред казус. Трябва да направя изключително голямо количество от тях около 100 бр.
Но не мога да си позволя да ползвам масло и мътеница. Мога ли да ги заменя с друго? Олио и кис. Мляко примерно.
Бюджетът е ограничен. Та за това е дилемата.
Не за печиво, а за марината на месо замествам бътърмилк с прясно мляко с лимон - на половин литър мляко, има-няма половин лимонче. Ако сложиш повече лимон, се пресича леко. За мъфини само не знам дали ще се усеща лимона - може би ако е малко, за да го прикрият какаото и ванилията? Аз досега все ги правя по рецепти с олио, даже не ми е хрумвало с масло (но сигурно има разлика и ще се усети).

# 130
  • под тепетата
  • Мнения: 11 181
А колко мъфина се получават по горната рецепта? И как се мери 1 грам сода?

# 131
  • Мнения: 2 815
Ако искаш, виж  мъфините Червено кадифе на съншайн, с олио са, да се ориентираш.
При теб не виждам захар ....пропусната при записа на рецептата?
П.п не бих заменила маслото с още мляко, по-скоро с олио, червено кадифе са с мазно тесто...Абе, виж рецептата, която споменах

Последна редакция: вт, 22 ное 2022, 20:56 от polly

# 132
  • Sofia
  • Мнения: 22 576
Ако искаш, виж  мъфините Червено кадифе на съншайн, с олио са, да се ориентираш.
При теб не виждам захар ....пропусната при записа на рецептата?
П.п не бих заменила маслото с още мляко, по-скоро с олио, червено кадифе са с мазно тесто...Абе, виж рецептата, която споменах
Ами тя това питаше маслото с олио и  Мътеницата с кис. мляко да замени.
Аз гледах рецептата на Съншайн (понеже при търсенето нейните  мъфини са първи), ама адаптацията ѝ (тип пандишпанено тесто) по не ми харесва от оригинала . Оригиналът пък е толкова подобен на едни мои мъфини, та реших тях да си ползвам и само да ги оцветя.

# 133
  • София
  • Мнения: 8 634
Кажете базова рецепта за соленки? Правих едни със сирене и чубрица - нещо ми накиселяваха (на ММ не), вероятно от сиренето. Ще ми се да е нещо смесено със сирене и кашкавал, може би...  Търси се класически вкус на домашни соленки "от едно време".

# 134
  • In transit
  • Мнения: 14 223
Кажете базова рецепта за соленки? Правих едни със сирене и чубрица - нещо ми накиселяваха (на ММ не), вероятно от сиренето. Ще ми се да е нещо смесено със сирене и кашкавал, може би...  Търси се класически вкус на домашни соленки "от едно време".
Заповядай: https://www.mycookingcreations.com/2010/02/biscotti-con-formaggio.html

Общи условия

Активация на акаунт