Публикувана: 26 дек. 2006, 18:49 ч.
Последно мнение: 13 фев. 2007, 10:04 ч.

Глазури, марципан, покрития за торти, фондан, фигурки за торти 3

99 496
284
1

1
...
8
9
10
...
19
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е крем от тартар и за какво се използва?
Какво е марципан "Варна" и за какво се използва?
Как мога да създам черна боя за декорация на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е крем от тартар и за какво се използва?
  
  Кремът от тартар е винена киселина или лимонтозу, което може да се използва в различни рецепти за торти. В случай на липса, той може да не е необходим. Това е някакъв подобрител, използван в руски рецепти, но става и без него.
- Какво е марципан "Варна" и за какво се използва?
  
  Марципанът "Варна" е вид захарно тесто, което се използва за декорация на торти. За него се използва желатин, който първо се разтваря във вода и след това се добавя към тестото. След приготвянето му може да се моделира в различни форми и фигури за украса.
- Как мога да създам черна боя за декорация на торти?
  
  За да направите черна боя за украса на торти, можете да използвате готова айсинг в черен цвят. Ако не е наличен, можете да опитате разтваряне на черна боя във вода и след това да оцветите украсата. Като алтернатива можете да използвате активен въглен за оцветяване.
- Кои кремове са подходящи за покриване на торта с "чаршаф" и за декориране с помощта на шприц?
- Как мога да създам различни формички от шоколад с помощта на шприц и как да разстеля шоколад върху торта, за да изглежда гладко?

# 120 16 ян. 2007, 11:10 ч.

Мнения: 2 099

Здравейте, много искам да ви покажа моите първи две торти. Не се получиха добре, но като за начало мисля, че стнаха добре. Тортата с пеперудката исках да я направя с шок.окраса, но Вики не ме остави така,че се наложи да я окрася с бонбонки, а крилцата на пеперудката трябваше да ги направя по-тънки- щяха да се получат по-прозрачни и ефектни.
Торта Сникерс

Желирана торта

# 121 16 ян. 2007, 11:58 ч.

Мнения: 2 099

Дес намерих ти някои торти с котенца, дано ти харесат.

А ето в този линк има още, но за да ги видиш снимките в реален мащаб трябва да се регистрираш.
http://www.cakecentral.com/modules.php?name=coppermine&file= … &search=kitty

# 122 16 ян. 2007, 13:17 ч.

Мнения: 2 126

mimival,страхотни торти си направила.Тез крилца на пеперудката как ги направи?
Много ти благодаря за помощта Hug

Това коте бялото дето е само главичка ми се вижда лесно и много хубавко Grinning

Сайта сега ще го гледам bouquet

# 123 16 ян. 2007, 15:01 ч.

Мнения: 2 099

Радвам се, че ти хареса пеперудката, смятам че другият път ще я направя много по-хубава.
Крилцата на пеперудката са от карамелизирана захар, изсипана във формички сърца. Имам и някои други идеи с карамел и смятам скоро време да експериментирам и чаша за вино и пр.

# 124 16 ян. 2007, 17:47 ч.

Мнения: 25

Здравейте момичета, изчетох на един дъх всичко до тук,наистина страхотна тема! Hug

Вече направих един опит с фондан и стана сравнително добре.
В събота сина ми прави годинка и реших едната торта да направя аз. Ще правя т.нар. трансфер и искам да ви попитам две неща: 1. След като прехвърля картинката върху тортата да я намажа ли с нещо /напр. с глюкоза / за да изглежда по - лъскава и завършена или въобще маже ли се с нещо и с какво? /Трансфера ще бде изцяло от шоколад/
2. Около картинката и страните на тортата искам да украся /шприцовам/ оцветен крем /със сметана не става добре/ - какъв да бъде и ако може рецепта
Предварително ви благодаря и още веднъж поздравления за страхотната тема newsm51

# 125 18 ян. 2007, 14:18 ч.

Мнения: 2 126

Не е ли това темата в която се пише в момента newsm78

Гледам е позатънала,а на първа страница излиза старата Rolling Eyes

Аз все поглеждам някой да откликне на питането ми за фигурките от желирани бонбони Thinking

# 126 18 ян. 2007, 14:28 ч.

Мнения: 7 144

Дес, аз от желирани бонбони фигурки не съм правила и незнам дали лесно се работи с тях, но всички фигурки, направени от захарно тесто, включително и тези с желатин се оставят да изсъхнат добре и после могат да се съхраняват с години. Така че ги прави, до другата седмица нищо няма да им стане Wink

# 127 18 ян. 2007, 19:16 ч.

Мнения: 919

Аууу каква вкусна темичка Laughing

Искам и аз да се похваля с нашата торта за първият рожден ден на Виктория Mr. Green

# 128 18 ян. 2007, 19:24 ч.

Мнения: 2 126

Гаргамелчо,страхотна торта Peace

Мнооого е красива bouquet

Дай малко подробности около направата и Praynig

Отдавна не си писала в нашата темичка Thinking

,как сте?

Сори за спама Embarassed

# 129 18 ян. 2007, 20:00 ч.

Мнения: 919

Дес, януарско другаче, не ми е останоло време да се отчета при вас, виж с какви работи се занимавам по цял ден chef

а вчера правихме и пощрапулка и Виктория си избра черпака, та ще помага скоро на мама Laughing

Тортата е с крем с маскарпоне 1:4 масло:маскарпоне, захар и ванилия разбира се:) Блатовете няма много значение какви са, аз направих 3, два шоколад и един ванилия и сиропирах с компот от праскови.
цветята ги направих от бял шоколад, оцветен с боя за сладки (една течна, но не всички течни стават, защото може да се прецака шоколада ако боята е с вода)

ето едно видео с нагледно обяснение:) Идеята да са шарени цветя си беше моя bowuu

Между другото в този сайт намерих още доста полезни неща, има видео библиотека

Само да добавя, че хубавото на тази украса е, че не се прави директно върху тортата, така че можеш да избереш фигурките които станат най-добре и да ги подредиш върху тортата. Също така е много лесно да нарисуваш каквото пожелаеш Blush

Последна редакция: чт, 18 яну 2007, 20:22 от Гаргамелчо

# 130 18 ян. 2007, 20:18 ч.

Мнения: 2 126

Мерси мила Hug

Браво на проходилите крачета Heart Eyes

Видеото ще го разгледам ей сегичка Grinning

# 131 18 ян. 2007, 22:37 ч.

Мнения: 2 099

Гаргамелчо чудесна торта. Да ти е жива, здрава, весела и красива малката Виктория и много да ви слушка.
newsm59

# 132 19 ян. 2007, 10:32 ч.

Мнения: 818

Eто още една торта от мен-поводьт е имения ден на мьжа ми/блондинката изкочи от тортата точно в подходящия момент Mr. Green

/
http://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=2001297

# 133 19 ян. 2007, 18:53 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Иха, страхотни торти сте сътворили. smile3501

# 134 20 ян. 2007, 13:20 ч.

Мнения: 2 099

Направих една торта послучай Р.Д. на баба ми утре и искам да ви я покажа, не е майсторски направена, като вашите за съжаление, но толкова можах. Искаше ми се и да вкарам малко цвят във фигурките, но ме достраша да не се разлее пак боята. Вие как правите цветна окраса и фигурки, след като не трябвало да стоят в хладилника(все пак ако я шприцовам самата торта с оцветен шоколад трябва да я сложа в хладилника)?Снимката ми не е съвсем добра, затова е давам по-голяма.

Препоръчани теми

Американски колеж прием 2013-трета тема

800
Училища

Проблеми с ученето, или какво знаем за дислексията! - 5

1 АЕГ - тема 2

724
Училища

Дефицитите на една журналистика

Причина:

Причина: