Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 076
762
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

# 90 17 март 2023, 14:25 ч.

Мнения: 10 997

Eфибуш аз няма да купувам особено много специални неща за грила. Имам свинско за шишчетата и ще ги редя с лук , чушка и домат. И салати имам. Сега въпроса ми беше за гарнитурата исках да има картофи и да не купувам повече зеленчуци се замислих за лук. Ще пробвам. Друго няма да слагам че не знам как всичко при другите се изяжда, но на нас все ни остава и мм все пак ще си го пазим красив ... и затова гледам да не слагам много.

# 91 17 март 2023, 14:39 ч.

При децата ми
Мнения: 7 439

Момичета, ще правя зелен боб със свинско, но рядко мога да го докарам на гъстота. Как го правите вие?

# 92 17 март 2023, 14:48 ч.

Бургас
Мнения: 24 786

Преди време ми бяха останали сварени картофи. Стояха един ден в хладилника. Реших да ги направя на кюфтета. Замесих си сместта с всичко необходимо. Оформих ги,брашно,яйце,галета и пържа. Нито едно не ми се разпадна !!! Друг път като съм ги правила, с току-що сварени картофи, винаги се разпадаха.

# 93 17 март 2023, 15:05 ч.

Sofia
Мнения: 22 664

Цитат на: karzz в пт, 17 мар 2023, 14:48

Преди време ми бяха останали сварени картофи. Стояха един ден в хладилника. Реших да ги направя на кюфтета. Замесих си сместта с всичко необходимо. Оформих ги,брашно,яйце,галета и пържа. Нито едно не ми се разпадна !!! Друг път като съм ги правила, с току-що сварени картофи, винаги се разпадаха.

Заради влагата. Като престоят се изпарява. Simple Smile

Такива и много добре стават пържени. Подобно със студен (изсъхнал) ориз става страхотен пържен.
Аз пък като оформя кюфтета (каквито и да са от многобройните разновидности) винаги оставям в хладилника за 20-30мин. да се стегнат и тогава пържа/пека.

# 94 17 март 2023, 15:22 ч.

София
Мнения: 20 821

Цитат на: Hrispa76 в пт, 17 мар 2023, 14:39

Момичета, ще правя зелен боб със свинско, но рядко мога да го докарам на гъстота. Как го правите вие?

Зависи в тенджера или на фурна. Аз не слагам много вода по принцип, винаги може да се добави при нужда, а нали сипвам и домати. Ако е в тенджера - малко брашно, но към края на готвенето, за да не загори по дъното.
Рекордът ми е 2 кг зелен боб наведнъж на фурна - е, първо го варих под налягане.

# 95 17 март 2023, 15:56 ч.

При децата ми
Мнения: 7 439

Цитат на: Cuckoo в пт, 17 мар 2023, 15:22

Цитат на: Hrispa76 в пт, 17 мар 2023, 14:39

Момичета, ще правя зелен боб със свинско, но рядко мога да го докарам на гъстота. Как го правите вие?

В тенджера ще го готвя.

# 96 17 март 2023, 16:05 ч.

Мнения: 17 116

Някой пробвал ли е да стопи десертно барче марципан (бадемов) ? От ония дето вътре е жълтия марципан и отгоре е покрито с шоколад, защото е десертче, не за готвене. Имам лидълски и искам да ги направя на кувертюр за торта, но се чудя какво ще излезе, ако някой е пробвал нещо подобно моля да сподели. Някакси трябва да се получи крем от тях Thinking

Нямам сметана, нито шоколад и не ми се пазарува повече днес, но пък имам торта и ми хрумна...

# 97 17 март 2023, 16:14 ч.

In transit
Мнения: 14 423

Какъв едър булгур купувате, като марка? Огранява ли ви се? Три пъти купувам един турски, известна марка, но забравих името в момента и като престои малко в буркана замирисва ужасно на гранясало. Писна ми да хвърлям булгур.

# 98 17 март 2023, 16:39 ч.

софия
Мнения: 31 014

Купих хубави шайби телешки джолан (осо буко). Какво да го правя?
Все телешко варено правя и е редно да е нещо различно, но не трудно.

# 99 17 март 2023, 16:49 ч.

In transit
Мнения: 14 423

Цитат на: zvаnchе в пт, 17 мар 2023, 16:39

Веднага давам две чудни рецепти. Гарантирам, че никак не са сложни, но са много вкусни. Ако не си сигурна за възраста на телето, ги печи/готви по-дълго време, докато се разкапе месото.

Особуко миланезе

Особуко с гремолата

# 100 17 март 2023, 18:14 ч.

Sofia
Мнения: 22 664

Цитат на: Hrispa76 в пт, 17 мар 2023, 15:56

Цитат на: Cuckoo в пт, 17 мар 2023, 15:22

Цитат на: Hrispa76 в пт, 17 мар 2023, 14:39

Момичета, ще правя зелен боб със свинско, но рядко мога да го докарам на гъстота. Как го правите вие?

Зависи в тенджера или на фурна. ...

В тенджера ще го готвя.

Зелен боб яхния ли имаш предвид?
Сгъстявам с малко брашно накрая на готвенето.

# 101 17 март 2023, 18:38 ч.

Мнения: 43 881

Да питам и аз за телешко месо. Имам замразено. Ако ще го готвя в слоукукър за дълго време има ли шанс да стане подметка?

# 102 17 март 2023, 19:01 ч.

Мнения: 9 490

не, трябва да стане крехко. Бьоф бургиньон е чудесна манджа за дълго готвене https://pep-4o.blogspot.com/2022/01/blog-post.html както и това телешко задушено с карамелизиран лук https://pep-4o.blogspot.com/2017/02/blog-post_24.html
ето и моето осо буко https://pep-4o.blogspot.com/2019/11/ossobuco.html
а когато имам повече го готвя и на яхния с грах.