За любителите на салати - тема 6

  • 80 937
  • 731
  •   1
Отговори
# 450
  • Мнения: 7 715
Ковачева, много интересни рецепти за разядки, непременно ще ги пробвам.
Само да питам какво е кварк и с какво мога да го заменя?

# 451
  • Русе
  • Мнения: 6 321
Салата с кисело зеле, варени картофи и грах

# 452
  • Мнения: 10 464
Ковачева, много интересни рецепти за разядки, непременно ще ги пробвам.
Само да питам какво е кварк и с какво мога да го заменя?

Кварк- в Берьозка Wink
отговаря на безсолна извара,
също можеш да ползваш и котидж сирене

# 453
  • Мнения: 16 011
Благодаря за доверието!
Импровизациите винаги са добро нещо. Да нагласиш рецептата според вкусовете на семейството. Поздравления!
Ползвам изключително тази майонеза от Берьозка. Разкошна е!

Моля Simple Smile Аз трябва да ти благодаря за вдъхновението, Пейчев! Ще прегледам близките руски магазини, така и така трябва да се запася със гречка! Когато съм в БГ съм голям фен на Берьозките!

PS Аз импровизирам винаги и с удоволствие, но семейството ми хич не обича импровизациите ми, опасявам се! "Защо не можеш да направиш една нормална салата като хората?!" и "Кога ще почнеш да готвиш по рецепта, че да можеш да повториш резултата!?" са реплики, които често чувам, та затова като се зададе празник давам воля на креативната жилка и ползвам горките си гости като опитни свинчета. Но пък никога нищо не остава неизядено, та едва ли е чак толкова зле Wink

Агент, пробвала ли си да направиш майонеза с аквафаба(водата от консерва варива), става много вкусна и буквално за минута, а виждам, че често използваш бобови. Аз я правя най често с водата от сварен нахут. Във висока кана слагам 80-90 мл аквафаба/може от нахут, грах, боб/, към нея добавям половин лъжичка сол, лъжичка горчица, малко лимонов сок и около 150 мл мек зехтин или олио. Потапяш пасатор до дъното на купата и изтегляш нагоре. Нищо не темперирам, и става винаги перфектна. Не мога да ям готови майонези, ужасно ми миришат на рапица, но винаги мога да си приготвя за минута по мой вкус.
Задължително ще опитам, Ковачева, мерси за идеята! С аквафаба имам ограничен опит, ако мога така да нарека големият провал на опита ми да направя целувка с аквафаба. Миришеше ми на бобови (които аз много обичам, но още не съм прогресирала до японски десерти на основата на боб)!

PS Разядка задължително ще направя като поприключа с текущата ми диета, че съм качила над 60.

PS А за Коледа/Нова Година си търся идея за салата/предястие със сладко от (люти) чушки, което имам в 2 варианта! Основата на твоите разядки се е убила за нещо такова на прима виста!


PS  Mamma miа, знаех си аз!

https://monkeyandmekitchenadventures.com/cranberry-jalapeno-hot-pepper-jelly/

Последна редакция: пн, 02 дек 2024, 20:25 от Agent Provocateur

# 454
  • Русе
  • Мнения: 6 321
Скрит текст:
...
PS А за Коледа/Нова Година си търся идея за салата/предястие със сладко от (люти) чушки, което имам в 2 варианта! Основата на твоите разядки се е убила за нещо такова на прима виста!


PS  Mamma miа, знаех си аз!

https://monkeyandmekitchenadventures.com/cranberry-jalapeno-hot-pepper-jelly/

Виж тази салата. Аз лично съм и хвърлил око.
https://uzhindoma.ru/recipes/aziatskiy_ovoshchnoy_salat_s_zaprav … kogo_sousa_chili/

Запържи резенче франзела, сложи моцарела и пикантно сладко.

# 455
  • Germany
  • Мнения: 1 598
Ковачева, много интересни рецепти за разядки, непременно ще ги пробвам.
Само да питам какво е кварк и с какво мога да го заменя?
monii, както вече са ти обяснили преди мен кварк е много фина извара, харесвам я, защото няма киселина в нея, плътна е, безсолна е и е с високо съдържание на протеин. Може да се замести с рикота, изцедено безсолно кисело мляко или със скир. Доколкото знам от сестра ми, в Лидл България също се предлага, ето така изглежда и била много вкусна.

Аз я използвам много, за Снежанка, урнебес, за кезекухени или в сладкиши. 
Днес направих още един опит, този път с накълцани фурми, едрозърнеста горчица, чили и малко къри и чесън. Чакам я да престои тази нощ и утре ще дегустираме.

# 456
  • Мнения: 3 673
И тук в Б-г я има в Лидл тази извара. Аз я ползвам буквално за всичко и сладко, и  солено. Става страхотен катък с печени чушки и сирене + малко кисело мляко.

Последна редакция: вт, 03 дек 2024, 15:22 от Sysly

# 457
  • Мнения: 10 997
В руския май е творог. Но пък и те имат 100 вида творог. Имам един в хладилника и още не съм го подхванала. За днес настъргани зеле, моркови, ябълка и червено цвекло , подправени с крушов и ябълков оцет и зехтин. И тъй като днес бях решила да не ям тестени си нарязах едно авокадо, една сладко-кисела ябълка и няколко черни маслини без костилка на тънки шайби , сложих върху тях един хубав резен козе сирене от това https://xn--ziegenkse-aus-frankreich-wbc.de/grosse-ziegenkaeserolle/ и отстрани от настърганата салата и ми беше предостатъчно за обядо-вечеря .

# 458
  • Русе
  • Мнения: 2 262
Зелени салати с краставици, зелен лук и копър, с песто и сирене


и с домати

# 459
  • Мнения: 7 715
Какви по-интересни салати и разядки правите за Нова година?
Омръзнаха ми класическите: руска, млечна, шопска...
Ще имам гости и се чудя с какво да ги шашна Grinning

# 460
  • Sofia
  • Мнения: 1 577
Цитат
Какви по-интересни салати и разядки правите за Нова година?
Рачешки рулца с царевица, лук, консерва ананас и майонеза
Миди с лук
Сельодка/херинга с лимонов сок и горчица
Салата прясно зеле с кисело мляко и чесън

# 461
  • Русе
  • Мнения: 6 321
Скрит текст:
Какви по-интересни салати и разядки правите за Нова година?
Омръзнаха ми класическите: руска, млечна, шопска...
Ще имам гости и се чудя с какво да ги шашна Grinning

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/11/blog-post_28.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2024/11/blog-post_15.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2023/08/blog-post.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2023/03/blog-post_12.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2024/02/blog-post_25.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_12.html

# 462
  • Мнения: 10 765
Не бих рискувала с "екзотични" салати за гости, освен ако не съм убедена, че харесват такива неща. В този смисъл всякакви ананаси, сини сирена с плодове и т.н. не бих включила.
Друго важно е какво ще се пие, колко хора са, колко ядат и колко време има за подготовка.
Най-лесно е стърганата салата - винаги се възприема добре и се прави предварително.
Напоследък забелязвам, че хората се радват на по-обикновена храна - едно домашно кьопоолу с топла питка ги радва повече от мус от миризливи сирена с ядки и сладко от люти чушки.
Та, какво се търси?

# 463
  • Мнения: 7 715
Благодаря за предложенията!
Аз не търся екзотични салати, а по-различни.
Гостите ще пият различни напитки: узо, ракия, уиски, вино.
Коя е тази стърганата салата?

# 464
  • София
  • Мнения: 18 663
За мен перфектни за НГ са "Любовницата" и "Сельодка под шубой".
С повечето хапване на празника лично на мен ми вървят различни миксове от зелени салати и сушени домати, сушени плодове, ядки или семена, обезкостени маслини и подобни.
Понеже тази година на самия 31-ви сутринта се прибираме и няма да мога да готвя сложни ястия, ще направя една салта, която напоследък много се харесва вкъщи. Взимам замразен микс за руска или за европейска салата и го сварявам, сварявам цвекло и ги смесвам. Добавям сушени червени боровинки, червен лук, майонеза и сметана в равни количества, сол, лимонов сок и малко черен пипер. Става красива, пъстра и се приготвя бързо и без усилия.

Общи условия

Активация на акаунт