Азиатска кухня - тема 2

- първото ядене на корейска земя, на летището Гимпо, докато си чаках полета за остров Чеджу. Така и не разбрах какво си поръчах, понеже нямаше меню на английски и се ориентирах по картинките на дисплея. Накратко, беше супа с месо и нещо като омлет, ориз и няколко вида мариновани зеленчуци (банчан). Беше много вкусно, или поне на мен ми се видя така след 12-часов полет и още поне 4-5 часа висене по летища.


- корейско барбекю с месо от местна порода черни прасета, отглеждани на остров Чеджу. Придружено с оризова бира 😀


- закуска от верига пекарни - солено хлебче (бриошо-подобно, поръсено с едра сол) и усукана поничка, поръсена със захар (kwakbaeggi)


- пържено пиле "за вкъщи" със сос с чесън и мандарини


- супа от водорасли и свинско, ориз и разбира се, няколко вида банчан


- abalone porridge - оризова каша с рапани (също взета за вкъщи... разбирайте, за хотела)


- хлебче с пълнеж от червен боб, друго хлебче с мастило от сепия и чай от ръж


- 10-won bread - вафлено тесто с пълнеж от сирене, което се разтапя при печенето и изпечено във форма със щампа на стара монета от 10 вона


- bingsu - корейският сладолед - купа с фино настърган лед, паста от червен боб, кондензирано мляко, ванилов сладолед, пудра от сорго и мочи


- питка с пълнеж с крем от див пелин (mugwort) и млечен шейк също с див пелин. Не ми допадна особено на вкус, леко горчив и тревист.


- супа от говежди ребра, ориз и банчан


- sikhye - напитка от ферментирал ориз, представете си нещо като боза, но не толкова сладка, доста по-рядка и с оризов вкус.


- препечен тост-сандвич с омлет и зелева салата, печиво от многолистно тесто с пълнеж от сливи и лимонада от грейпфрут


- hot-pot rice - ориз, сервиран в горещ съд, отгоре с гарнитура от тиква, гъби и рапани. В ресторанта, където го сервираха, имаше бюфет за супа и различни гарнитури, от които да си избереш


- суши на лента... ама корейски вариант, което значи, че може да попаднете и на вид с печена сьомга със сирене (звучи брутално, но е вкусно)


- milmyeon - специалитет от Бусан, дошъл от север с бежанците по време на Корейската война - гнездо от тънки нудъли, студен лек и не много пикантен бульон, малко зеленчуци, шунка и яйце


- jjajamgmyeon - нудъли в сос с паста от черен боб. Със задоволство установих, че тези, които приготвям вкъщи, не се различават съществено от тези на място 😇


- corn-dog - хот-дог в панировка - кренвирш, сирене, панировка с картофени кубчета и.... поръсено щедро със захар! (но ние си бяхме виновни, че недочели менюто, си го поръчахме така)


- тост-сандвич за закуска и пак от поничките kwakbaeggi


- хлебчета на пара - с черен сусам и сладък картоф (отзад се вижда "пържената филийка" на щерката)


- още едно корейско барбекю, а накрая ти носят купичка с овкусен ориз, който да си запържиш в соковете от месото




- традиционен чай от семена на магнолия (omija) и традиционни оризови сладки - представете си нещо като царевични хрупанки, но леко сладки и с мека вътрешност


- манду и гьоза за вкъщи, от един уличен щанд близо до хотела ни, отзад се вижда яйчено хлебче (gyeranppang) от друг уличен щанд близо до хотела


- палачинки с кимчи, маринована ряпа, супа от дебели нудъли с пиле (kalguksu)




- бейгъли за закуска - правят ги много добре


- тонкацу (панирано свинско) - това японско ястие е много популярно и в Корея


- пържено пиле, half-and-half - половината беше изпържено натюр, другата половина - покрито с изключително лют сос, сервирано с маринована ряпа


- баски чийзкейк с чай матча, корейско-европейски фюжън


- яхния с ферментирала соева паста, тофу и зеленчуци (doenjang-jigae)


- босам - супа от свинско и ориз, отстрани - сварено свинско, което се загъва в листо perilla с гарнитура по избор и се яде


- още един hotpot rice, този път с пиле и зеленчуци


А в Инстаграм пуснах колекцията латета, които изпих:
https://www.instagram.com/p/DRU_rkDDMv8/?igsh=MWxkMDQ4N3oweXFwdg==


Много неща опитах, но ми останаха още толкова много за пробване. Няма как, ще трябва да се върна отново 😂😂😂