Публикувана: 7 март 2024, 00:02 ч.
Последно мнение: 21 май 2024, 12:12 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 888
753
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представлява 'кайма' в рецептите?
Как се прави крем карамел?
Как да приготвя калмари, така че панчето да остане хрупкава?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представлява 'кайма' в рецептите?
  
  В рецептите, 'кайм' представлява само мляното месо без други примеси. Следвайте рецептата стъпка по стъпка - ако пише хляб и яйца, добавяйте ги, а ако не пише, не е необходимо да ги добавяте.
- Как се прави крем карамел?
  
  За да направите крем карамел, можете да следвате тази рецепта: разбийте яйцата със захарта, след това добавете топло мляко и разбъркайте. Загрейте млякото, но не го оставяйте да заври, и го добавете към сместа. Печете на водна баня във фурна на около 140-160 градуса за около час и половина. Оставете да се охлади и след това сервирайте.
- Как да приготвя калмари, така че панчето да остане хрупкава?
  
  За постигане на хрупкава панко хрупкавост на калмарите, можете да ги оваляте в смес от царевично брашно с подправки и след това да ги изпържите в царевично олио. Освен това можете да опитате да ги панирате в комбинация от царевично брашно и темпура смес, която обикновено остава хрупкава за по-дълго време.
- Какви са пропорциите за приготвяне на мляко с грис?
- Как мога да направя течен шоколад без използване на сухо мляко и как се прави течен шоколад със сухо мляко?

# 270 11 апр. 2024, 11:52 ч.

При децата ми
Мнения: 7 597

Момичета, дайте моля изпитани рецепти за лазаня? По възможност да не са сложни. Simple Smile

# 271 11 апр. 2024, 12:10 ч.

Mediterraneo
Мнения: 43 298

Ред кори, ред болонезе, ред кори, ред бешамел, кашкавал и така докато ти свършат продуктите Simple Smile

# 272 11 апр. 2024, 15:23 ч.

Мнения: 4 737

Лазаня болонезе Аз я правя като Мики.
Даже точно снощи направих една

# 273 11 апр. 2024, 16:57 ч.

Мнения: 10 545

Благодаря много, Авалон, тази рецепта също ми представлява интерес, както и тази на Мики. Забавно как се изказва твърдение аз какъв вкус съм търсила, а и че "така се прави" 🙂. А аз състав търся на първо място, иначе щях да правя рецептата със сухото мляко. А и рецептите от хора се пишат, не от Господ, 🙂 не е грях да се модифицират. Някои дори книги издават, модифицирайки утвърдени рецепти.

# 274 11 апр. 2024, 17:23 ч.

Мнения: 10 916

ами да беше казала какво търсиш и че гониш основно състав и то да уточниш какъв, щото рецептата на авалон не е с добър състав за мен. споменаваш рецептата от онова време, казваме ти, че се прави само със сухо мляко. другите са коренно различни като вкус и консистенция и нямат нищо общо с него. не знам защо въобще се преекспонира въпросът честно казано.

# 275 11 апр. 2024, 17:24 ч.

Мнения: 15 225

Цитат на: soul81 в ср, 10 апр 2024, 21:48

В детството ми майка правеше течен шоколад. Но не си спомня рецептата. Сега търся из интернет и намирам само рецепти със сухо мляко. Някой може ли да предложи друга рецепта?

И ние сме яли течен шоколад в детството ни и рецептата тогава беше само една. Ти не си спомняш рецептата на майка ти, но търсиш нещо без сухо мляко. Това го разбрахме и ти предложиха такива без такова мляко. Но не пречи да обясним, че вкусът няма да е като от детството ти. Да беше написала просто, че търсиш рецепта на течен шоколад, но без сухо мляко. Тогава нямаше да пишем, че шоколадът от едно време си е със сухо мляко и без него няма да е същият. Няма нужда да подскачаш и то в кулинарна тема, където всички се опитваме да помогнем.

# 276 11 апр. 2024, 20:16 ч.

Мнения: 10 545

Допуснах, че рецептата от едно време може да е била без сухо мляко и затова попитах. И не очаквах няколко пъти "е, точно така трябва да се прави, всичко друго е грешка". Както казах, усмихнах се, подскок не е имало, последният коментар е подскок. Няма нужда от невротизиране. Благодаря за включванията. 🙂

# 277 11 апр. 2024, 20:31 ч.

При децата ми
Мнения: 7 597

Колко време варите готовите кори за лазаня? Става въпрос за тези на "Багрила". На кутията пише, че не се варят.

# 278 11 апр. 2024, 20:43 ч.

In transit
Мнения: 14 710

Цитат на: Hrispa76 в чт, 11 апр 2024, 20:31

Колко време варите готовите кори за лазаня? Става въпрос за тези на "Багрила". На кутията пише, че не се варят.

Ако сложиш малко повече сос, не е нужно да ги вариш. Още повече щом на кутията пише, че не се варят. Иначе готовите кори се бланшират за минута само, колкото да не са сухи.

# 279 11 апр. 2024, 20:45 ч.

Русе
Мнения: 6 508

# 280 11 апр. 2024, 21:17 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: Hrispa76 в чт, 11 апр 2024, 20:31

Колко време варите готовите кори за лазаня? Става въпрос за тези на "Багрила". На кутията пише, че не се варят.

Никога не ги сварявам предварително, но винаги имам много бешамел / доматен сос и лазанята ми става прекрасна.

# 281 11 апр. 2024, 21:38 ч.

Мнения: 25 109

Цитат на: soul81 в чт, 11 апр 2024, 20:16

Баш със сухо мляко си беше, още ми е пред очите мама като го бъркаше... то всъщност точно заради сухото мляко беше рядко лакомство, че не винаги се намираше.
След години като вече нямаше този проблем, бях решила да си направя и да мирясам. Тогава обаче друг проблем - в рецептата пишеше само там примерно едно пакетче сухо мляко, без грамаж че явно навремето е било само един вид, а на пазара вече имаше голям избор от разфасовки Joy

Обаче пък peych ме зарадва като извади пак старите книги - в тях поне си пише кое колко е. Втората рецепта ми прилича на това което правехме навремето.
Сега се потрисам само при мисълта колко ще е сладко това и не мисля че ще си направя, но ме изби на спомени като я видях Grinning

Наистина не беше ясно написано питането - началото звучеше сякаш търсиш точно каквото са бъркали майките ни преди време, но после пък - аз искам рецепта без сухо мляко, зачудих се и аз.

# 282 11 апр. 2024, 21:58 ч.

Варна
Мнения: 2 458

Като е казал мъдрец :
,,-Правилно зададеният въпрос е половин отговор."
P.S. не съм фен на сладкото/ шоколадчетата.

# 283 11 апр. 2024, 21:59 ч.

Мнения: 8 235

По онова време пакет сухо мляко беше 250 гр. и понеже и истинско какао не се намираше лесно, често този така наречен тогава течен шоколад го правехме с едно нещо наречено "Шоко", което беше подобно на сегашния Нескуик.

# 284 11 апр. 2024, 22:35 ч.

Мнения: 8 341

Пейч, благодаря за припомнянето на двете рецепти на Добрина Венкова, и на мен ми е любимка от млади години Simple Smile

През 80-те правех (като ученичка) течен шоколад със сухо мляко, краве масло, какао, захар (обаче кристал) и ванилия и също помня, че беше 250 гр пакетчето - от плътно алуминиево фолио. Ако не се лъжа, тогавашното беше пълномаслено, сега купувах веднъж - явно е обезмаслено и няма нито консистенция, нито вкус, нито плътност.
А вкусът на течния шоколад беше наистина невероятен.
Аз не съм срещала трудност с намирането му, мисля, че и в аптеките се продаваше. С Шоко не съм правила, но по спомени самото то беше голяма гадост, дали не го видях за пръв път през 90-те, това вече не помня.

Препоръчани теми

Вашите идеи за торти и сладки за Великден?

Какво да приготвим с яйцата от Великден?

Модни консултации - 72

Безглутенови рецепти

Причина:

Причина: