Публикувана: 19 май 2024, 01:25 ч.
Последно мнение: 13 юли 2024, 11:20 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 454
748
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
  
  Ако белтъците са се втечнили, можете да опитате допълнително разбиване, за да видите дали ще се сгъстят. Друг вариант е добавянето на смлени бисквити, ядки или сушени плодове за приготвяне на десертни топчета.
- Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
  
  Да, тестото за паста трябва да почине, за да се отпусне и да получи гладка текстура. Обикновено е добре да го оставите на стайна температура за около 30 минути преди оформянето му.
- Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
  
  Оптималната пропорция е 1:2 между белтъците и захарта. Следователно, за 6 белтъка, точното количество захар трябва да бъде приблизително 12 супени лъжици. Използването на твърде много захар може да причини проблеми с текстурата на целувките.
- Как да съхранявам сирене, за да не пожълтява и мирише лошо?
- Какъв сос мога да приготвя за равиоли, пълни с много зеленчуци?

# 495 22 юни 2024, 23:14 ч.

Бургас
Мнения: 26 476

Момичета,грехота е този плод да се изпусне! Замразявайте,консервирайте на сладка,компоти... Това е благодат!😍

# 496 23 юни 2024, 09:25 ч.

София
Мнения: 1 638

Здравейте, бях си запазила рецепта за дом.шунка без шунковар, но не мога да я открия. Може ли да ми съдействате ако разполагате с такава изпробвана.

# 497 23 юни 2024, 09:29 ч.

Мнения: 11 187

Цитат на: karzz в сб, 22 юни 2024, 23:14

Момичета,грехота е този плод да се изпусне! Замразявайте,консервирайте на сладка,компоти... Това е благодат!😍

За да не изпусна последната купа ако искаш дай любимата рецепта за кекс с вишни . Баба ми правише разкошен , но аз не мога. Вишните вътре не бяха мокри, кекса не ставаше мокър и беше чудесен.

# 498 23 юни 2024, 10:16 ч.

Мнения: 2 389

Цитат на: erna в нд, 23 юни 2024, 09:25

Винаги търся първо тук Simple Smile

https://www.bg-mamma.com/?topic=1074185

https://batimiti.blogspot.com/2017/12/blog-post_11.html

# 499 23 юни 2024, 12:39 ч.

софия
Мнения: 31 781

Кои листа на босилека трябва първо да отрежа - тези отдолу или тези отгоре, или направо цяло клонче?

Скрит текст:

Последна редакция: нд, 23 юни 2024, 12:47 от zvаnchе

# 500 23 юни 2024, 12:52 ч.

Мнения: 25 116

Клонче се реже, доколкото знам. Някъде казват да броиш там 2 или 3 разклонения, другаде просто да режеш малко над където излизат листата от стъблото и виждаш как там тръгват да изникват като нови клончета.
Виж тук или някое подобно видео, не знам дали те устройва това точно че е на английски.

# 501 23 юни 2024, 13:10 ч.

софия
Мнения: 31 781

Помня, че някъде беше обсъждано как се реже, имаше някаква насока, но не помня каква.
Благодаря. Проблем с езика нямам 🙂 ще го погледна.

# 502 23 юни 2024, 13:15 ч.

Мнения: 25 116

Това е първото дето ми се изпречи, може да има и някъде по-добре обяснени, аз пресен босилек не ям и съм ги мяркала покрай нещо друго точно за него.
Явно просто номерът е да не оскубваш листата и да ти остава гола пръчка, а да режеш над пъпките за да се разклонява растението и все да имаш нови и млади клончета.

# 503 23 юни 2024, 15:01 ч.

In transit
Мнения: 14 725

Цитат на: bella-ciao в нд, 23 юни 2024, 09:29

Цитат на: karzz в сб, 22 юни 2024, 23:14

Момичета,грехота е този плод да се изпусне! Замразявайте,консервирайте на сладка,компоти... Това е благодат!😍

Пробвай този сладкиш с череши, правила съм го и с вишни. Може да го направиш в кексова форма, но не от най-дълбоките (ако е от кръглите с дупка).

Звънче, аз махам върха с последните 4 листа, за да може да се разклони и да не цъфти, на долните 2-3 клончета махам големите листа, като оставям малките израстъци в сърцевината на стеблото, за да растат по-бързо.

# 504 23 юни 2024, 15:20 ч.

Мнения: 4 437

Точно този сладкиш правих вчера за задушница, стана уникален!

# 505 23 юни 2024, 16:19 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: Mikkey в сб, 22 юни 2024, 22:50

Ze-ze, Марчева, жалко, че не сте наблизо. Имаме три вишни и никой не ги яде. Тъкмо узряха добре. Но тази година толкова череши и малини имаме, че изобщо не искам да виждам вишни....обаче сега, като ви чета, ще взема другата седмица да набера малко вишни, да замразя. Blush

Вишните са на почит у дома, моите хора много ги харесват, затова и по някакъв начин ги съхранявам, било на сладко, мармалад , замразяване, най-вече замразяване. Тази година успях и евтини да ги намеря само по 5 лв/кг, а по принцип бяха между 8 и 10 лв, доволна съм, че когато взимаш на количество е добре да са по евтини. Малините... малините са скъпи в София, около 15 лв/ кг. Взех, но само 2 кг. Нищо де, ще дойда при теб и ще набера малинки, шегувкам се, разбира се.

# 506 23 юни 2024, 18:44 ч.

Мнения: 8 352

Мики, канех се да правя черешов пай, но взех остър завой към твоя черешов сладкиш. Мога да го направя и в голяма форма, но дали е удачно да го направя и във форми за мъфини? Не всеки сладкиш е подходящ, макар и на пръв поглед да не се променя нищо друго, освен формата. Аз често правя такава замяна, но в случая имам усещането, че е по-добре да те питам.
Благодаря!

# 507 23 юни 2024, 18:52 ч.

Мнения: 25 116

Всички рецепти за какъвто и да е черешов сладкиш ги предпочитам с вишни, харесва ми контраста с киселичкото от вишните. Аз и поначало рядко правя за да ям аз, сладко освен че не ми е важно, се и налага да го избягвам. Та съм и отвикнала от досущ сладък вкус и с вишни ги намирам за разкошни, а с череши са ми по-безлични всякакви сладкиши.
И замразяваме или аз, или майка ми, точно с цел с тези вишни да се изпече сладкиш няколко пъти. Даже ми се беше смяла веднъж като ме видя как "меря" колко вишни да сложа в един пакет. Мята ги Натка в тавата в която пече сладкиша и гледа как идват за нея като количество, да знам че ще ми стигнат да има върху целия Grinning

После вече махане на костилки, слагане в плик и във фризера, но да си знам колко ми трябват за един път. Че ако дойдат малко, се разочароваме, а ако са в повече, размразени не ги харесва никой и се чудим какво да ги правим.

# 508 23 юни 2024, 18:58 ч.

Sofia
Мнения: 22 795

Без замразени вишни не оставам основно за любимия ни сладкиш.

# 509 23 юни 2024, 19:09 ч.

In transit
Мнения: 14 725

Кубратова, не мисля, че ще е проблем, освен, че ще се изпекат по-бързо, защото са малки формите. По-скоро не знам как ще успееш да нацелиш по колко череши ще има във всяка порция. Grinning

Да споделиш как са се получили.

Зе-зе, радвам се, че ти е харесал. И у нас е много любим.

Марчева, идвай, щом няма аз да ги бера. Grinning

Такива храсталаци са станали, че всеки път се прибирам, все едно котка ме е драла здраво. Разбирам защо им е толкова висока цената.

Препоръчани теми

🌹 Ергенът: Любов в рая 🌹Тема #5

BIG BROTHER 2024 - сезон 6 (тема 7 - 18.11 - 25.11.)

🌴 Островът на 100-те гривни - премиера - тема 6 (20.10 - 27.10)

🌹 Ергенът 🌹 сезон 4, тема #12: от вторник до четвъртък, 20:00

Причина:

Причина: