Публикувана: 19 май 2024, 01:25 ч.
Последно мнение: 13 юли 2024, 11:20 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 519
748
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
  
  Ако белтъците са се втечнили, можете да опитате допълнително разбиване, за да видите дали ще се сгъстят. Друг вариант е добавянето на смлени бисквити, ядки или сушени плодове за приготвяне на десертни топчета.
- Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
  
  Да, тестото за паста трябва да почине, за да се отпусне и да получи гладка текстура. Обикновено е добре да го оставите на стайна температура за около 30 минути преди оформянето му.
- Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
  
  Оптималната пропорция е 1:2 между белтъците и захарта. Следователно, за 6 белтъка, точното количество захар трябва да бъде приблизително 12 супени лъжици. Използването на твърде много захар може да причини проблеми с текстурата на целувките.
- Как да съхранявам сирене, за да не пожълтява и мирише лошо?
- Какъв сос мога да приготвя за равиоли, пълни с много зеленчуци?

# 735 11 юли 2024, 23:12 ч.

Мнения: 24 632

Подкрепям предложението за бисквитената торта с маскарпоне от блога на Пепчо, страхотна е. А и ако се направи с плодове дето да дадат кисела жилка не вярвам да се опре на някого в жегата... Но все пак ако откажат да я ядат, веднага си давам адреса, аз ще приютя горката отхвърлена торта! Това щото имам добро сърце, не за друго Joy

Правила съм подобно руло на предложеното от Мики да черпя по повод - страхотно става наистина, облизаха си пръстите и питаха откъде е купено. Моето беше даже пренощувало в хладилника, още по-добре за жегата.

# 736 11 юли 2024, 23:35 ч.

Мнения: 10 691

Сладолед с маскарпоне Sunglasses

# 737 12 юли 2024, 10:00 ч.

Мнения: 5 170

Дали ще стане като истински магазинен?

# 738 12 юли 2024, 10:00 ч.

In transit
Мнения: 14 225

Цитат на: Vessela Nickolaeva в пт, 12 юли 2024, 10:00

Дали ще стане като истински магазинен?

С маскарпоне - не.

# 739 12 юли 2024, 11:23 ч.

Където морето целува небето...
Мнения: 2 784

Момичета, моля за съвет! Предстои ни заминаване на къмпинг и ще празунваме там РД, за който искам да направя някаква тортичка в полеви условия. Блатове ще си изпека предварително, но ми трябва идея за крем, който може да се приготви бързо, лесно и без да изисква миксер, варене или каквото усложняващо се сетите.
Приемам идеи и за предварително приготвен крем, който може да издържи в хладилник до три дни. Има ли шанс да ми се получи?

# 740 12 юли 2024, 11:29 ч.

Мнения: 10 876

вземи разни прахообразни, които се продават в кутойки, кофички или пакетчета и се нуждаят само от гореща вода . Разни пудинги има, кремове и подобни. Можеш да вземеш различни цветове. На място ако имаш някакви хубави свежи плодове за украса . А и шиколада държи дълго в храдилник, както и много захарни фигурки за украса на торти от супермаркета .
Т.е. глеай го наобратно, не как да съхраниш готов крем, а как да разбъркаш един от пудра.

# 741 12 юли 2024, 11:49 ч.

Русе
Мнения: 6 174

Цитат на: Mamma Suzanna в пт, 12 юли 2024, 11:23

Вземи си заквасена сметана, маскарпоне 1:2 и малко кондензирано подсладено мляко,100 мл или пудра захар. Телена бъркалка за разбъркване. 1 ден да стоят блатовете споени с този крем в хладилник. Може да прибавиш и разтопен бял шоколад

# 742 12 юли 2024, 12:57 ч.

Мнения: 3 401

Здравейте! Как гърците приготвят патладжана? Например в мусаката, при мен никога не става толкова... не мога дори да го дефинирам - кадифен, да кажем. От сорта ли е, или има някаква допълнителна обработка? Съмнявам се в последното, защото дори готовото ястие от топлата витрина в магазина е с такъв патладжан и едва ли някой проявява кой знае какви техники на приготвяне при него.

# 743 12 юли 2024, 13:30 ч.

Мнения: 10 691

заквасена семтана, маскарпоне и конд. мляко, ванилия ми е топ крем за 2 секунди. без допълнително захар.

# 744 12 юли 2024, 13:56 ч.

под тепетата
Мнения: 11 182

Аз даже и блат не бих пекла - бишкоти ще свършат работа.

# 745 12 юли 2024, 14:20 ч.

Sofia
Мнения: 22 578

Цитат на: Enter Sandman в пт, 12 юли 2024, 12:57

Продуктите са предварително пържени.

# 746 12 юли 2024, 16:23 ч.

Мнения: 9 463

+1 глас за пържени. Със запечени на скара или във фурна не става такава вкусна мусаката им.
https://m.bg-mamma.com/?topic=1673089 Заповядайте в новата тема!