За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 525
  • 748
  •   1
Отговори
# 720 11 юли 2024, 15:53 ч.
  • Мнения: 7 487
Много подробни и полезни обяснения за Павлова, благодаря и аз на всички включили се!
Добавям в белтъците нишесте  и оцет, а плодовете ги мажа с четка, натопена в разтворения и леко стегнал желатин. Пълнежа на тортата (включително плодовете) го слагам няколко часа преди сервиране и държа в хладилника (наистина е най-добре в последния момент, но особено при гости не ми е до редене на торта по време на вечерята или обяда). Ако сме само двамата и правя малки тортички, пълня в последния момент. Моята става сравнително голяма, но пък аз, загрижена за външния вид на тортата и целостта на целувчения блат, се старая да я изям бързо Simple Smile  
При нас оцелява 2 дни без гости, не повече.

# 721 11 юли 2024, 17:21 ч.
  • Мнения: 1 278
Здравейте, търся рецепта за бонбони от смлени биксвитки Simple Smile

# 722 11 юли 2024, 17:55 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 174
Цитат на: payla🤍 в чт, 11 юли 2024, 17:21
Здравейте, търся рецепта за бонбони от смлени биксвитки Simple Smile

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/02/blog-post.html?m=1

# 723 11 юли 2024, 17:57 ч.
  • Мнения: 10 694
Добре е белтъците да са престояли няколко дни. За мен въобще не е важно яйцата да са супер пресни, не виждам разлика. В зависимост от това каква среда иска човек за целувчената основа, се добавя малко нишесте може в оцет за по-дъвчащ ефект. Средата трябва да е мека за мен.
Относно съотношението белтъци -захар си има пропорции, но и аз слагам по-малко. Най-важно е душенето на блата.
Ако не искате да ви се овлажни блата го намажете с тънък пласт разтопен шоколад.
Аз харесвам крем от маскарпоне, грух

# 724 11 юли 2024, 20:30 ч.
  • Мнения: 7 487
И аз правя крема с маскарпоне и сметана, ама в по-хладните месеци. Сега ми идва тежък, а ми отлежават три кутии по 1 кг маскарпоне в хладилника и все не им намирам приложение, горещо ми е.

# 725 11 юли 2024, 20:34 ч.
  • Мнения: 5 184
Цитат на: Кубратова в чт, 11 юли 2024, 20:30
И аз правя крема с маскарпоне и сметана, ама в по-хладните месеци. Сега ми идва тежък, а ми отлежават три кутии по 1 кг маскарпоне в хладилника и все не им намирам приложение, горещо ми е.
Бисквитената торта на Пепчо е с маскарпоне! Heart Eyes
Или тирамису.

# 726 11 юли 2024, 20:44 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 174
Цитат на: Кубратова в чт, 11 юли 2024, 20:30
И аз правя крема с маскарпоне и сметана, ама в по-хладните месеци. Сега ми идва тежък, а ми отлежават три кутии по 1 кг маскарпоне в хладилника и все не им намирам приложение, горещо ми е.

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/07/blog-post_17.html?m=1

# 727 11 юли 2024, 20:50 ч.
  • Мнения: 1 278
Цитат на: peych в чт, 11 юли 2024, 17:55
Цитат на: payla🤍 в чт, 11 юли 2024, 17:21
Здравейте, търся рецепта за бонбони от смлени биксвитки Simple Smile

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/02/blog-post.html?m=1

Благодаря за рецептата, но не мога да я изпозлвам към момента.
Искам дете на годинка и месец да може да хапне поне едно топче, а не съм давала орех и мед.

# 728 11 юли 2024, 20:56 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 180
За толкова малко дете смесете само бисквтика с мъничко мляко-прясно или кисело , евентуално плод/морков ситно настърган .
 За другите - по Пейчев.Simple Smile

# 729 11 юли 2024, 20:59 ч.
  • Мнения: 7 487
Благодаря за рецептите с маскарпоне, аз много го тача и затова имам три кутии от него, ползвам го за много кремове, но сега ми е горещо и ми идва тежко, не ми се яде. Малко да захладнее, ще го оползотворя, ако още е в срок на годност. С него си правя и солени пълнежи или мус за печени чушки, пресни домати, тиквички, варени яйца...въобще, има широко приложение в кухнята ми, само да не е това слънце навън  Simple Smile
За бонбоните от бисквити - ами то все нещо трябва да ги спои тези бисквити - шоколад, масло, мед, кондензирано мляко, глюкоза, яйце...все неща, които не ми се виждат подходящи за толкова малко дете, особено по тези жеги.  Не знаем и с какво е захранвано и кое би му било проблемно. На него му направи топчета с подходящи продукти, пък само на външен вид да изглеждат като другите, за да не си иска от тях.

# 730 11 юли 2024, 21:02 ч.
  • Мнения: 5 170
За жегата - тирамису вместо горещо кафе. Студено и освежаващо.

# 731 11 юли 2024, 21:04 ч.
  • Мнения: 5 184
Ето тези бонбони на Бени?

https://inthebeniskitchen.com/2023/01/23/%d0%b1%d0%be%d0%bd%d0%b … 0%ba%d0%b8%d1%88/

Тях не съм правила. Опитах и харесех други, май пак нейни, но бяха с какао и масло.

# 732 11 юли 2024, 21:07 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 174
Кубратова, в блога ми има рецепта за тирамису в чашки. Много е подходящо за жегите. Сега съм само с телефон и ми е трудно да давам линкове към рецептите.

# 733 11 юли 2024, 21:23 ч.
  • Мнения: 7 487
Цитат на: peych в чт, 11 юли 2024, 21:07
Кубратова, в блога ми има рецепта за тирамису в чашки. Много е подходящо за жегите. Сега съм само с телефон и ми е трудно да давам линкове към рецептите.
Не се притеснявай, Пейч, благодаря! Аз ще го издиря, има си търсачка.
Сякаш с възрастта се появи тая избирателност през лятото - обикновено правех и си хапвах торти и всичко останало, независимо от сезона и все се чудех, като каже някой, че нещо му било тежко през лятото...нищо не ми се опираше. Сега маам само плодове и не мога да се позная Simple Smile

# 734 11 юли 2024, 23:08 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 225
Цитат на: Кубратова в чт, 11 юли 2024, 20:30
И аз правя крема с маскарпоне и сметана, ама в по-хладните месеци. Сега ми идва тежък, а ми отлежават три кутии по 1 кг маскарпоне в хладилника и все не им намирам приложение, горещо ми е.
Това руло с маскарпоне и роте грутце е супер свежо, особено за лятото.
Имам и доста солени идеи, освен сладките. Просто напиши "маскарпоне" в търсачката на блога ми.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата