Публикувана: 19 май 2024, 01:25 ч.
Последно мнение: 13 юли 2024, 11:20 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 520
748
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
  
  Ако белтъците са се втечнили, можете да опитате допълнително разбиване, за да видите дали ще се сгъстят. Друг вариант е добавянето на смлени бисквити, ядки или сушени плодове за приготвяне на десертни топчета.
- Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
  
  Да, тестото за паста трябва да почине, за да се отпусне и да получи гладка текстура. Обикновено е добре да го оставите на стайна температура за около 30 минути преди оформянето му.
- Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
  
  Оптималната пропорция е 1:2 между белтъците и захарта. Следователно, за 6 белтъка, точното количество захар трябва да бъде приблизително 12 супени лъжици. Използването на твърде много захар може да причини проблеми с текстурата на целувките.
- Как да съхранявам сирене, за да не пожълтява и мирише лошо?
- Какъв сос мога да приготвя за равиоли, пълни с много зеленчуци?

# 690 7 юли 2024, 08:09 ч.

под тепетата
Мнения: 11 182

Олееее, много ти благодаря, Mikkey! Точно такова нещо ми трябваше!
И аз нямам намерение да оставя бурканите цяла нощ. Ще ги извадя и обърна с капачките надолу. Люто няма да сложа, а тази година нямам риган, виж мента и магданоз - бол!
Ще опитам и един буркан с олио, че зяпах вчера и в един италиански клип казаха, че със зехтин стават много тежки.
Направи ми впечатление, че няма сол.

Последна редакция: нд, 07 юли 2024, 08:20 от bilqna_69

# 691 7 юли 2024, 08:37 ч.

In transit
Мнения: 14 225

Да, и аз видях, че няма сол. Мисля, че успях да издиря рецептата и авторката в коментарите пише, че не слага. Аз бих сложила за вкус. За зехтина съм съгласна, наистина малко тежко става. Намерих още една рецепта, докато рових снощи, в която слагат и 1-2 с.л. бял оцет. Мисля, че ще балансира мазнината, но ти си решаваш.
От друга страна зехтина или олиото после ще са ти доста ароматизирани и ще може да ги ползваш за подправяне.

# 692 7 юли 2024, 08:41 ч.

под тепетата
Мнения: 11 182

Не знам дали четеш мисли, но определено моите успяваш, Mikkey!
Благодаря пак! Още на обяд ги захващаме.
Хубава и вкусна неделя!

# 693 7 юли 2024, 10:15 ч.

Мнения: 543

Колко време би издържало отворено кондензирано мляко в хладилника иии кой шоколад става да се разтапя най-хубаво на водна баня? Пробвах с Милка, но пак стои гъст с какво да го разредя, за да стане по-течен? Знам, че с вода веднага ще се сбие и стане на буци..

# 694 7 юли 2024, 10:20 ч.

Мнения: 10 691

Кондензираното мляко реално трудно ще се развали, така че споко.
Милка е отвратителен шоколад, купи си кувертюр.

# 695 7 юли 2024, 10:23 ч.

Мнения: 7 483

Аз си купувам шоколад на калети на Бари калебо, има и други подходящи. Спазвай температурата на топене, която зависи от вида на шоколада - тъмен, млечен или бял. Ако нямаш термометър, от цялото количество шоколад разтопи 2/3, махни от водната баня и добави останалата 1/3, така се темперира.

# 696 7 юли 2024, 10:26 ч.

Мнения: 10 876

Линдт имат много добри предложения. Аз обичам линд

# 697 7 юли 2024, 10:58 ч.

In transit
Мнения: 14 225

Цитат на: Petrowa32 в нд, 07 юли 2024, 10:15

Вече са ти казали да ползваш кувертюр. Освен белгийските, за любители сладкари лидълските хич не са лоши и на прилична цена все още.
Имай предвид обаче, че и двата продукта, които искаш да смесиш са сладки и ще се получи доста сладък крем. Не знам какво искаш да получиш, но може да сложиш малко сметана или маскарпоне за баланс на сладостта.

# 698 7 юли 2024, 13:45 ч.

Мнения: 288

Бихте ли ме насочили, купих буркан с лозови листа и ми се иска да знам колко долу-горе броя има вътре?

# 699 7 юли 2024, 13:46 ч.

Мнения: 24 632

Хубави са им кувертюрите на Лидл наистина, лесно се работи с тях дори и да няма опит човек. Щом пишман сладкарка като мен няма фалове, дето пипва такова много рядко и дори не на моя територия а в кухнята на мама където с нищо не съм свикнала...

# 700 7 юли 2024, 15:07 ч.

Sofia
Мнения: 22 580

Цитат на: desperation в нд, 07 юли 2024, 13:45

Бихте ли ме насочили, купих буркан с лозови листа и ми се иска да знам колко долу-горе броя има вътре?

Е, поне марка или снимка на буркана, иначе си е хвърляне на боб... А щом е купен, най лесно - отвяряш и проверяваш.

# 701 7 юли 2024, 15:15 ч.

Мнения: 10 876

рулцата не са ли по 10 листа ? опитай да преброиш рулата .

# 702 8 юли 2024, 17:27 ч.

Мнения: 1 473

Моля за изпитана рецепта за маринован чесън.

# 703 8 юли 2024, 17:35 ч.

Мнения: 4 190

Цитат на: doroty3 в пн, 08 юли 2024, 17:27

Моля за изпитана рецепта за маринован чесън.

Маринован чесън
Маринован чесън
У дома си харесваме чесъна направен по втората рецепта.

# 704 10 юли 2024, 12:37 ч.

Мнения: 12 805

Искам да направя торта "Павлова", гледах в нета, но има различни рецепти. Може ли някой който я е правил и е станала сполучлива да ми изпрати линк към рецептата?

Препоръчани теми

6 умения на вашия тийнейджър за успешен живот

Изворна вода „Михалково“ – за цялото семейство

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Бързи рецепти за вечеря🍲

Причина:

Причина: