Публикувана: 19 май 2024, 01:25 ч.
Последно мнение: 13 юли 2024, 11:20 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 948
748
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
  
  Ако белтъците са се втечнили, можете да опитате допълнително разбиване, за да видите дали ще се сгъстят. Друг вариант е добавянето на смлени бисквити, ядки или сушени плодове за приготвяне на десертни топчета.
- Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
  
  Да, тестото за паста трябва да почине, за да се отпусне и да получи гладка текстура. Обикновено е добре да го оставите на стайна температура за около 30 минути преди оформянето му.
- Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
  
  Оптималната пропорция е 1:2 между белтъците и захарта. Следователно, за 6 белтъка, точното количество захар трябва да бъде приблизително 12 супени лъжици. Използването на твърде много захар може да причини проблеми с текстурата на целувките.
- Как да съхранявам сирене, за да не пожълтява и мирише лошо?
- Какъв сос мога да приготвя за равиоли, пълни с много зеленчуци?

# 555 26 юни 2024, 14:35 ч.

In transit
Мнения: 14 444

Звънче, това с търкането на горчиви краставици го пробвах миналата година, никаква разлика във вкуса. Заминаха в кофата.
Ако са леко горчиви, мога да ги преглътна в салатата или таратора, там ги беля и по-малко се усеща, но ако много горчат...

Куку, затова не ви е харесала. Пече се на силна фурна, става хрупкава и препечена. И задължително трябва да е тънка.

# 556 26 юни 2024, 14:51 ч.

София
Мнения: 20 830

Цитат на: Mikkey в ср, 26 юни 2024, 14:35

Куку, затова не ви е харесала. Пече се на силна фурна, става хрупкава и препечена. И задължително трябва да е тънка.

Ааа, сега се сетих, май стана по-дебела, отколкото трябва, защото "творчески" бухнах повече брашно и вода.
Гледам твоята с лук, тази доза в правоъгълната тава на фурната ли я печеш?

# 557 26 юни 2024, 14:56 ч.

Мнения: 9 495

Нищо от това за краставиците не ми оправи вчера таратора, горчеше. Мамините от село половината са такива И много често ги изхвърлям. Режа, пробвам от двата края от средата, търкам,Мия, изкисвам и уж се поизчисти, накрая таратора пак горчи.

# 558 26 юни 2024, 15:02 ч.

Мнения: 24 911

Случва се да станат така в жегите, поне на мен с това са ми го обяснявали - или като е много горещо, или като не са обрани достатъчно млади краставиците. Второто лесно се забелязва и само с гледане, но ако не е от това стават и изненади...

# 559 26 юни 2024, 15:11 ч.

In transit
Мнения: 14 444

Цитат на: Cuckoo в ср, 26 юни 2024, 14:51

Цитат на: Mikkey в ср, 26 юни 2024, 14:35

Малко по-тясна е от тази на фурната, но ти я направи в тавата на фурната. Като е тънко тестото и се пече на висока температура, се препича добре и става чудна. Дебела и тестяна и на мен не ми харесва много. Моля те, този път спази рецептата, остави творчеството за следващия път. Grinning

Натка, и аз така знам, но явно не е валидно. Свекъра ги полива в 6 сутринта, днешната пак леко нагарчаше.

# 560 26 юни 2024, 15:30 ч.

Мнения: 8 024

Мама хвърляше горчивите краставици, не е казвала да има начин да се поправят.
Аз не ям краставици и рискът на консуматорите, ако приготвям салата или таратор в тяхно отсъствие, е голям. Затова при рязане на краставицата гледам да не съм сама, че да има кой да я опита, понякога комшийката ми е под ръка и на нея се пада тежестта да дегустира.

# 561 26 юни 2024, 15:35 ч.

Мнения: 194

Здравейте! Имате ли някакви идеи за употреба на олио, което леко вече започва да мирише на огранено?

# 562 26 юни 2024, 15:41 ч.

In transit
Мнения: 14 444

Цитат на: euphoria555 в ср, 26 юни 2024, 15:35

Здравейте! Имате ли някакви идеи за употреба на олио, което леко вече започва да мирише на огранено?

По-добре го хвърли. Рискуваш и яденето/десерта ти да имат дъх на огранено.

# 563 26 юни 2024, 15:42 ч.

Варна
Мнения: 2 356

Не, опасно е!
https://gotvach.bg/tips/a-3891-%D0%92%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D0 … D0%BB%D0%B8%D0%BE

# 564 26 юни 2024, 15:42 ч.

Мнения: 15 116

Аз пък знам, че ако им се настъпи стъблото стават горчиви. Ама дали е така...

# 565 26 юни 2024, 15:56 ч.

Мнения: 9 495

Едва ли, мамините са вдигнати на мрежа
от малки корени, няма нищо по земята.
Интересно , че горчиви винаги има при тези , които ги отглеждат външно, а в оранжерията не.

# 566 26 юни 2024, 15:59 ч.

Русе
Мнения: 6 363

Скрит текст:

Цитат на: natka в ср, 26 юни 2024, 15:02

Трябва да се поливат редовно, липса на достатъчно влага. Ако са на слънце и горещото време също влияят. Трябва им лека сянка.
Горчивите краставици - по добре да се изхвърлят. Нямат оправия.

# 567 26 юни 2024, 16:06 ч.

Мнения: 8 080

От бабите си съм чувала, че, за да не горчат краставиците почвата, в която са посяти не трябва никога да остава суха. Лятно време, в жегите ги поливаха и сутрин, и вечер. И не само ги поливаха, ами направо ги окисваха във вода.

# 568 26 юни 2024, 22:12 ч.

Мнения: 8 536

Аз пък от собствения си малък градинарски опит споделям, че има сортове краставици , които горчат.
Гледах по-миналата година корнишони "Париж" или нещо подобно и до тях други. Еднакво съм ги поливала, еднакви условия, е парижките горчаха всички, от другите нито една.
Тази година свекърва ми има един корен, който горчи.

Кубратова , добре си се запасила с шоколад, очаквало се поскъпване на какаото и оттам на шоколада (информацията ми е от лидълската тема).

# 569 26 юни 2024, 22:43 ч.

Мнения: 9 495

на същото мнение съм В оранжерията са един сорт /от който никоя не горчи, но е купен разсад/ , отвън - вече 3-4 години друг, от който си събират семе и пак сеят. За поливането татко редовно ги полива, всяка привечер, лехата не остава суха. Друг е въпроса, че и там почвата е различна, която много бързо съхне, но същата е и в оранжерията. Е сега на Стоев в бахчата Simple Smile

краставиците ги полива през ден, но от там нямаме горчиви.

Препоръчани теми

Защо хората се разделят толкова лесно в днешни дни?

Партньора ми се намеси във възпитанието

Арас Булут Ийнемли – преди, сега и в бъдеще * Приятели и колеги * – Тема № 3

Случи ми се нещо странно XXX

793
Развлечение

Причина:

Причина: