Времето в северните страни тече различно и хората там казват, че имат два живота - един през зимата и един през лятото.
Топлите месеци там са толкова чакани, че целият сезон е изпълнен с празнуване, вълнуващи традиционни ритуали, много цветя и вкусна храна. И пътувания - във всеки възможен миг!
В този различен свят помолихме да ни разведе Дани Николова, маркетолог по професия и автор в свободното си време. Дани смята за своя втора родина Швеция, страна, в която е живяла няколко години по време на следването си. Говори перфектно шведски и всяко лято неизменно се връща в страната, за да прекара няколко лежерни дни с шведските си приятели. Нейният дебют при нас като автор е по съвместна покана заедно с ИКЕА, които на 21 и 22 юни ни очакват на лятна среща в парка пред "Топлоцентрала".
Ето какво написа тя за "втория живот" на шведите, които през лятото сякаш никога не спят, никога не са уморени и никога не отказват възможност да се веселят, да попътуват и да хапнат вкусно!
"Здравейте, бебета. Добре дошли на земята. Горещо е през лятото и студено през зимата...." са думи, с които герой на Кърт Вонегът приветства новородените близнаци на съседа си.
Да, това са универсални истини, които важат за много точки от земного кълбо, включително и Швеция. Защото понякога "студено е през зимата" продължава със "студено е и през лятото". Но за сметка на това пък е винаги СВЕТЛО.
Земя на безкрайна дневна светлина
Звучи романтизирано, но именно в това се превръща Швеция през лятото. Дните напредват, но слънцето изглежда сякаш изобщо няма намерение да си тръгва. Както, впрочем, и шведите.
"Ние тук имаме два живота. Един през зимата, и един през лятото", сме чували често да казват наши приятели, които от десетилетия живеят в Стокхолм. В шведската столица не е необичайно час преди полунощ да се извиват опашки пред Café Opera (Един от най-популярните нощни клубове с открито пространство през лятото и закрита част през зимата), а в съседния парк Kungsträdgården да се разхождат семейства с деца, мрънкащи за сладолед и балони.
Шведският автор Оке Даун, уважаван етнолог, понякога наричан "гуру" на шведския характер, пише в една от последните си книги ("Шведският манталитет"), че през лятото шведите са много по-екстровертни, много по-отворени към нови хора, неща и преживявания. С други думи – шведите са като цветята. Разцъфват на слънчева светлина. От средата на юни до края на август, шведите обикалят напред-назад из страната с по няколко часа сън по-малко от обичайното. Просто защото не им е нужен.
Треска за летни къщи, вили и колиби
За повечето от нас измъкването от големия град в търсене на приключения означава самолетни билети, стягане на куфари и стотици километри път. Заради разнообразния ландшафт и множеството архипелази в региона, изминаването само на няколко десетки километра върши прекрасна работа за шведите. Нищо не може да се сравни с това да седиш на верандата на къща, хижа или колиба и да се наслаждаваш на залеза над водата на море или езеро.
Можеш да избереш и къща високо в планината на Северна Швеция или в уюта на Смоленд - регион, пословично известен с природата, традиционните скандинавски червени къщи и Астрид Линдгрен, най-популярният "смолендчанин". Летни къщи, оказва се, имат 51% от жителите на Швеция. Останалите 49% мечтаят да имат такива. Но за тях пък съществуват островите.
Неведнъж сме се мятали на лодка от основното пристанище в Стокхолм, за да стигнем до един от най-големите острови в близост (Ваксхолм), и по-контретно до Vaxholms Hembygdsgårds Café, където за любителите на домашно приготвени десерти: торти, кескове и сладкиши, с пълна сила важи лафът от един стар български филм – "Прав умираш!“.
Песни, танци, цветя и магия
С една дума – Мидсомар. Формулата на успешното безкрайно лятно "мидсомарско" парти включва венец цветя в косите, танци около стълб (също украсен с цветя), пеене на народни песни (с много интересни текстове) и пиене на неподсладен, силно ароматен шнапс. Плюс тонове маринована херинга, гарнирани с пресни картофи с див лук и заквасена сметана. Повечето шведи празнуват последния уикенд на юни сред природата. Градовете утихват, магазините затварят, баровете се изпразват.
Има едно място обаче, което силно препоръчваме именно по това време на годината (но не само) и това е етнографският музей на открито в Стокхолм: Скансен.
Докато траят дните на Мидсомар, музеят предлага уоркшоп по плетене на цветни венци, песни и танци на народите (заедно с аниматори) около тържествено издигнатия "мидсомарски" стълб, атрактивни традиционни пазарчета и вкусни шведски кюфтенца или хотдоци (също доста популярни в Швеция). През останалото време най-старият етнографски музей на открито в света е чисто и просто билет към миналото. Разходката напред-назад из времето, при това в центъра на Стокхолм, не изисква никакви сложни машини, откачени автомобили или магически асансьори. Само билетче от близо 200 шведски крони (около 40 лева) и приятно време (за предпочитане).
Швеция не е само кюфтенца
"Кюфтенца! Харесвам хубави, малки, вкусни, милички кюфтенца!", казва Карлсон от детската книжка за приключенията на Дребосъчето и много хора по света наистина асоциират Швеция с тях. Не казваме, че те не са най-популярното (и вкусно) ястие, но искаме да отдадем дължимото и на природата. Боровинките, които растат диви в гори и мочурища, са широко използвани в шведската кухня и се славят като основна ганитура за почти всички шведски ястия – кюфтенца, риба, kåldomar (сарми с пълнено зеле) и raggmunk (картофени палачинки).
Текст: Дани Николова
Снимки: Дани Николова; ИКЕА
Ако искате да опитате автентичния вкус на Швеция и у нас, изберете сред асортимента от хранителни продукти в ИКЕА Храни | IKEA България. Тук можете да купите шведска херинга и да разнообразите типичното си лятно меню с богатите вкусове на Севера!
Топлите месеци там са толкова чакани, че целият сезон е изпълнен с празнуване, вълнуващи традиционни ритуали, много цветя и вкусна храна. И пътувания - във всеки възможен миг!
В този различен свят помолихме да ни разведе Дани Николова, маркетолог по професия и автор в свободното си време. Дани смята за своя втора родина Швеция, страна, в която е живяла няколко години по време на следването си. Говори перфектно шведски и всяко лято неизменно се връща в страната, за да прекара няколко лежерни дни с шведските си приятели. Нейният дебют при нас като автор е по съвместна покана заедно с ИКЕА, които на 21 и 22 юни ни очакват на лятна среща в парка пред "Топлоцентрала".
Ето какво написа тя за "втория живот" на шведите, които през лятото сякаш никога не спят, никога не са уморени и никога не отказват възможност да се веселят, да попътуват и да хапнат вкусно!
"Здравейте, бебета. Добре дошли на земята. Горещо е през лятото и студено през зимата...." са думи, с които герой на Кърт Вонегът приветства новородените близнаци на съседа си.
Да, това са универсални истини, които важат за много точки от земного кълбо, включително и Швеция. Защото понякога "студено е през зимата" продължава със "студено е и през лятото". Но за сметка на това пък е винаги СВЕТЛО.
Земя на безкрайна дневна светлина
Звучи романтизирано, но именно в това се превръща Швеция през лятото. Дните напредват, но слънцето изглежда сякаш изобщо няма намерение да си тръгва. Както, впрочем, и шведите.
"Ние тук имаме два живота. Един през зимата, и един през лятото", сме чували често да казват наши приятели, които от десетилетия живеят в Стокхолм. В шведската столица не е необичайно час преди полунощ да се извиват опашки пред Café Opera (Един от най-популярните нощни клубове с открито пространство през лятото и закрита част през зимата), а в съседния парк Kungsträdgården да се разхождат семейства с деца, мрънкащи за сладолед и балони.
Шведският автор Оке Даун, уважаван етнолог, понякога наричан "гуру" на шведския характер, пише в една от последните си книги ("Шведският манталитет"), че през лятото шведите са много по-екстровертни, много по-отворени към нови хора, неща и преживявания. С други думи – шведите са като цветята. Разцъфват на слънчева светлина. От средата на юни до края на август, шведите обикалят напред-назад из страната с по няколко часа сън по-малко от обичайното. Просто защото не им е нужен.
Треска за летни къщи, вили и колиби
За повечето от нас измъкването от големия град в търсене на приключения означава самолетни билети, стягане на куфари и стотици километри път. Заради разнообразния ландшафт и множеството архипелази в региона, изминаването само на няколко десетки километра върши прекрасна работа за шведите. Нищо не може да се сравни с това да седиш на верандата на къща, хижа или колиба и да се наслаждаваш на залеза над водата на море или езеро.
Можеш да избереш и къща високо в планината на Северна Швеция или в уюта на Смоленд - регион, пословично известен с природата, традиционните скандинавски червени къщи и Астрид Линдгрен, най-популярният "смолендчанин". Летни къщи, оказва се, имат 51% от жителите на Швеция. Останалите 49% мечтаят да имат такива. Но за тях пък съществуват островите.
Неведнъж сме се мятали на лодка от основното пристанище в Стокхолм, за да стигнем до един от най-големите острови в близост (Ваксхолм), и по-контретно до Vaxholms Hembygdsgårds Café, където за любителите на домашно приготвени десерти: торти, кескове и сладкиши, с пълна сила важи лафът от един стар български филм – "Прав умираш!“.
Песни, танци, цветя и магия
С една дума – Мидсомар. Формулата на успешното безкрайно лятно "мидсомарско" парти включва венец цветя в косите, танци около стълб (също украсен с цветя), пеене на народни песни (с много интересни текстове) и пиене на неподсладен, силно ароматен шнапс. Плюс тонове маринована херинга, гарнирани с пресни картофи с див лук и заквасена сметана. Повечето шведи празнуват последния уикенд на юни сред природата. Градовете утихват, магазините затварят, баровете се изпразват.
Има едно място обаче, което силно препоръчваме именно по това време на годината (но не само) и това е етнографският музей на открито в Стокхолм: Скансен.
Докато траят дните на Мидсомар, музеят предлага уоркшоп по плетене на цветни венци, песни и танци на народите (заедно с аниматори) около тържествено издигнатия "мидсомарски" стълб, атрактивни традиционни пазарчета и вкусни шведски кюфтенца или хотдоци (също доста популярни в Швеция). През останалото време най-старият етнографски музей на открито в света е чисто и просто билет към миналото. Разходката напред-назад из времето, при това в центъра на Стокхолм, не изисква никакви сложни машини, откачени автомобили или магически асансьори. Само билетче от близо 200 шведски крони (около 40 лева) и приятно време (за предпочитане).
Швеция не е само кюфтенца
"Кюфтенца! Харесвам хубави, малки, вкусни, милички кюфтенца!", казва Карлсон от детската книжка за приключенията на Дребосъчето и много хора по света наистина асоциират Швеция с тях. Не казваме, че те не са най-популярното (и вкусно) ястие, но искаме да отдадем дължимото и на природата. Боровинките, които растат диви в гори и мочурища, са широко използвани в шведската кухня и се славят като основна ганитура за почти всички шведски ястия – кюфтенца, риба, kåldomar (сарми с пълнено зеле) и raggmunk (картофени палачинки).
Текст: Дани Николова
Снимки: Дани Николова; ИКЕА
Ако искате да опитате автентичния вкус на Швеция и у нас, изберете сред асортимента от хранителни продукти в ИКЕА Храни | IKEA България. Тук можете да купите шведска херинга и да разнообразите типичното си лятно меню с богатите вкусове на Севера!