Публикувана: 24 ноем. 2024, 08:43 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2024, 21:41 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

23 155
768
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
Как мога да приготвя паламуд във фурната?
Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
  
  Комбинирането на круши със синьо сирене е класика. Друга добра комбинация е печене на дюли, орехи и зелени салати. Добавянето на печени чеснови трохи хляб също може да създаде интересен вкус.
- Как мога да приготвя паламуд във фурната?
  
  Най-лесният начин е да нарежете паламуда на филийки, да го посолите, да го подправите с черен пипер, да го полеете със зехтин и да го изпечете върху хартия за печене. Може също да добавите лук и домати за допълнителен вкус.
- Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
  
  Вместо да пържите месото, лука и гъбите, можете да ги изпечете във фурна, използвайки функция 'грил'. След това всичко може да се постави в гювеч с течност за готвене. Това ще спести време и ще направи процеса на готвене по-лесен.
- Какви са алтернативите за поддържане на млякото топло без използване на микровълнова фурна?
- Какви са начините за приготвяне на Дулсе де лече?

# 630 23 дек. 2024, 23:15 ч.

София
Мнения: 12 255

Цитат на: Герито Ангелова 749917 в пн, 23 дек 2024, 21:54

Винаги се страхувам като правя боб с ориз на фурна.
Но боб в буркан, давайте идея как е по вкусно.
Аз на бързо казвам, първо моркови и лук да се за запържат. След това ориза и последно боба и вода задължително. Разбира се и подправки слагам. Като ми набъбне отива в фурната..
Но веднъж не се получи и вече с страх го правя. Но помня че и доста олио се слага.
Чакам вашите съвети

Купи си готов боб в буркан, той е разкошно сварен, готов напълно, слагаш каквото си добавяш и във фурната
Боб има испански и български ,и двата са добри. Много ги ползвам, най-вече за салати и когато правя печен боб
https://tmarketonline.bg/product/gigantski-byal-bob-campese-v-burkan-540g

# 631 24 дек. 2024, 07:16 ч.

Мнения: 43 911

Имам питанка, моля ви за помощ. Снощи "замесих" тестото за днешната питка. Рецептата е за хляб без месене. Оставих тестото на студено в коридора и вече е удвоило обема си. Трябва да го премеся още веднъж, да втаса и да я пека. Проблемът е, че след малко тръгвам на работа и ще се прибера към 14-15 часа. Какви са ми опциите до тогава?- Сега да го премеся и остава да втаса пак в коридора/ или хладилника на студено и да пека веднага след прибирането ми, или все още нищо да не правя и чак след 15 часа да го премеся втори път? В рецептата пише, че след първото премесване може да се остави за 12-24 часа. До тук не са минали дори 12 часа, но ме е страх от превтасване. А и второто втасване е по- бързо по принцип.

# 632 24 дек. 2024, 07:55 ч.

софия
Мнения: 31 082

Нямам никаква идея от готварски технологии, но бих премесила сега и оставила на студено. Не знам какво друго може да се направи.

И аз имам въпрос за тесто: мога ли да замеся днес тестото за утрешната питка (Болярска, с яйца и мая) и да го оставя на хладно (на балкона или в хладилника)? Не знам защо, но заради яйцата нещо ме притеснява.

Последна редакция: вт, 24 дек 2024, 08:52 от zvаnchе

# 633 24 дек. 2024, 10:59 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Цитат на: mariat в вт, 24 дек 2024, 07:16

Важно е колко е маята в случая... Второто втасване понеже е по бързо, по добре да е в хладилника, след работа да го извадиш на топло да довтаса добре - това ако има нужда и да печеш. Късно пиша, дано си го прибрала в хладилника.

Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 07:55

И аз имам въпрос за тесто: мога ли да замеся днес тестото за утрешната питка (Болярска, с яйца и мая) и да го оставя на хладно (на балкона или в хладилника)? Не знам защо, но заради яйцата нещо ме притеснява.

С мая, трябва довечера да го замесиш (толкова може да стои в хладилника около 8 часа), да тръгне да втасва и да прибереш в хладилника, утре сутринта да се постопли за час поне и да го оформяш.

# 634 24 дек. 2024, 11:38 ч.

Мнения: 607

Здравейте!
Моля за идеи за солени пълнежи за еклери
Благодаря предварително! 🥰

# 635 24 дек. 2024, 12:02 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Пушена сьомга с крема сирене с хрян и копър; моцарела (малките топчета), песто и чери доматче; руска салата; снежанка и всякакви по сухички разядки....

# 636 24 дек. 2024, 12:07 ч.

In transit
Мнения: 14 430

Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 07:55

Няма какво да те притесняват яйцата. Всички френски бриоши са с много яйца и най-хубави стават, като се оставят да пренощуват в хладилника. Дори не е нужно да оставяш тестото на стайна температура за повече от 30-40 минути, защото няма да може да го събереш после в хладилника. Докато се охлади достатъчно, продължава да втасва.
На сутринта го вадиш, директно както е студено може да си го оформиш, след това втасва и печеш.

# 637 24 дек. 2024, 12:12 ч.

София
Мнения: 1 393

Цитат на: marchеva14 в нд, 22 дек 2024, 17:25

Баклава със сироп във фурната да се допича..... не мисля че нещо ще се получи, но ти сподели, може пък да стане по - хубава

Получи се едно голямо нищо...
Направих нова.

# 638 24 дек. 2024, 12:30 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Цитат на: Mikkey в вт, 24 дек 2024, 12:07

Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 07:55

Няма какво да те притесняват яйцата. Всички френски бриоши са с много яйца и най-хубави стават, като се оставят да пренощуват в хладилника. Дори не е нужно да оставяш тестото на стайна температура за повече от 30-40 минути, защото няма да може да го събереш после в хладилника. Докато се охлади достатъчно, продължава да втасва.
На сутринта го вадиш, директно както е студено може да си го оформиш, след това втасва и печеш.

Според мен това зависи от количеството мая и предвидливо подбрания съд.
Пък второто, зависи от темературата на хладилника (има разлика дали е на 3-4 или на 5-7градуса) и после на помещението. Simple Smile

Студеното тесто е по трудно за работа ( и може да се разкъс глутенът при невнимание), подобно на нискохидратираното. Така изглежда моето след хладилника и докато се стопля довтасва и се поотпуска, като става иделано за работа.

# 639 24 дек. 2024, 12:32 ч.

софия
Мнения: 31 082

Довечера, докато се пече содената питка, ще замеся другото и ще го сложа в хладилника.

Имам въпрос за златната содена, че най-накрая прочетох рецептата и реших да я спазя точно 🙃 - трябва ли да извадя тестото от хладилника, за да се стопли преди да я оформям?

# 640 24 дек. 2024, 13:20 ч.

Мнения: 24 427

Ще правя содена питка, но нямам обикновен оцет, в какво да я "угася"?

# 641 24 дек. 2024, 13:21 ч.

под тепетата
Мнения: 11 314

Лимонов сок!

# 642 24 дек. 2024, 13:29 ч.

София
Мнения: 10 780

Препоръчайте хубаво какао главно за печива.
Каква естествена захар (тръстикова) купувате
Пп. В Кауфланд продава ли се сухо мляко без лактоза и да не е със глюкозен сироп?