Публикувана: 30 дек. 2024, 21:40 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2025, 12:56 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

26 400
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
  
  Трохите трябва да се добавят след като тортата е престояла в хладилника за 24 часа. Това позволява на блатовете да абсорбират крема и предотвратява образуването на вдлъбнатини, ако се поръсят веднага след сглобяването.
- Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
  
  Ако домашно приготвената майонеза не се получи, опитайте да разбиете нова смес в друг съд с едно яйце, малко сол и лимон. Постепенно добавете неуспешната смес, докато се сгъсти. Това понякога помага за коригиране на консистенцията.
- Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
  
  Има различни алтернативи на по-здравословна майонеза, като например с аквафаба или млечна майонеза, приготвена с мляко и олио. Можете също така да експериментирате с рецепти, които включват натурални съставки като хумус или сосове на базата на тахан.
- Какви подправки мога да добавя към ориз с гъби и зеленчуци?
- Как мога да приготвя свински вратни пържоли във фурната без готови подправки?

# 465 28 ян. 2025, 23:30 ч.

Мнения: 8 366

Аз много обичам риба, но не точно на салата и все пак правя - най-често слагам пушена скумрия или паламуд (той обаче ми е по-тежък и рядко вземам), миди, рулца от раци, скариди, маслини, лимон, зехтин и копър, въобще - каквото имаш. Повече обичам хапки със сьомга и хайвер или печена/пържена риба. Риба тон не обичам, иначе е много подходяща за салати - не е завишеното количество живак, което ще ме откаже, ако обичах, ама не ми е по вкуса някак.

# 466 28 ян. 2025, 23:36 ч.

Мнения: 25 123

Цитат на: Ябълкова в вт, 28 яну 2025, 22:09

Топчетата ги правя на ръка, гледам да са еднакви по размер. Слагам им сварен ориз вътре, като за целта сварявам една шепа малка в малката тенджерка. После ги овалвам в брашно и ги слагам за час в камерата на хладилника, наредени на две чинии. Ама яйце не слагам. Даже застройката я правя само с три жълтъка, които цепвам, за да изтече само жълтъкът. Това е, за да не взема да я пресека застройката. А от белтъка супата ми мирише на яйца. Затова само жълтък. В годините обаче съм срещала/ чела хора, които нарочно пресичат застройката, защото така им харесва. Става едно парцаливо.. знаете.

Тя си е по-вкусна само с жълтъци застройката, просто нямам какво да правя с белтъка обикновено, а да го хвърля нямам желание. Свикнала съм как да си темперирам и бъркам така че да не ми става на хвърчила че наистина не изглежда добре, но това си е отделно, жълтъците са които го правят хубаво. Белтъците... пълнеж, ама не толкова вкусни.
За който слага ориз в топчетата и който ги овалва в брашно наистина такива уреди нямат смисъл особено. Аз тия неща и двете не ги правя, така че ме устройва да ги нацвъкам направо във врящата тенджера набързо Grinning

Всеки си има негов вариант който му харесва, за мен е този, в супите ми брашно няма. Нито топчетата оваляни, нито в застройката както някои слагат. То няма правилно и грешно, в дома си никой не е длъжен да готви точно по книга и по рецептурник.

# 467 28 ян. 2025, 23:51 ч.

Русе
Мнения: 6 520

Скрит текст:

Цитат на: Ябълкова в вт, 28 яну 2025, 23:22

Пък мен веднъж ме мързеше да правя топчета и я направих на Супа кюфтета 😃 С цариградски кюфтенца от Лидл. Много вкусна стана!
А тая вечер измислих една салата: сельодка от буркан нарязана, авокадо и краставица на пръчици. Овкусих с маринатата от сельодката. Разкошно стана! Обаче се чудя дали ще върви това + нарязана маруля? Правите ли някакви салати с риба? Какви?

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/06/blog-post_30.html

# 468 29 ян. 2025, 00:00 ч.

Бургас
Мнения: 1 777

И аз риба тон хич не обичам. Уж съм бургазлийка, пък много риба не ям. Паламуд например никога няма да ми хрумне да си купя. Обожавам чернокоп, скумрия и херинга (ама маринована, сельодка). Цаца задължително, ципура също. Сьомгата ми идва мазна, тежка.
Салата с морски дарове съм яла от макарони, майонеза и разните миди, ролца от раци, грах, скариди.
Пейч, това много вкусно и лесно звучи и ще го направя. Сусам обичам, подправка за моркови по корейски... хм, мисля че на руския мернах нещо такова. Само бял соев сос от къде ще търся?
Да не стане като в приказката дето на животните от джунглата им омръзнало да ядат все банани и си купили готварска книга. И почнали:
- домати. Хммм, нямаме. Да ги заменим с банани.
- ориз. Няма, но можем да го заменим с банани.
- маслини. Днеска няма, но имаме банани.... 🤣
Така че, моля да кажеш от коя верига го купи белият соев сос 🙂

# 469 29 ян. 2025, 00:07 ч.

Русе
Мнения: 6 520

Скрит текст:

Цитат на: Ябълкова в ср, 29 яну 2025, 00:00

Извини ме, нещо съм се увлякъл /ще го поправя/. Просто светъл соев сос. Има го навсякъде в големите вериги.

# 470 29 ян. 2025, 00:17 ч.

Мнения: 8 366

Ех, Ябълкова, обожавам морето и морската храна. Даже замислям зимно кратко пътуване в твоя град, просто да видя морето, затъжих се...

# 471 29 ян. 2025, 00:40 ч.

Бургас
Мнения: 1 777

Какво ще правиш тук по това време? Ако е лятото, разбирам. Морето, морската градина - приятно е. Но да... и сега стават хубави разходки. По центъра ще минеш, ще обиколиш морската, ще минеш по моста и пътьом ще си набелязала къде да хапнеш навръщане 🙂 Ех... докато пиша се върнах в детството си. Вървим с майка ми и баща ми по центъра и е празнично. Вечер е и скоро ще дойде Нова година. Те са купили един килограм мандарини. Казват ми да не си суркам краката. Отговарям им, че не мога другояче, но ги лъжа - харесва ми да ги суркам. Цялата къща ухае на мандарини. Много бях щастлива тая нощ!

# 472 29 ян. 2025, 00:52 ч.

Мнения: 8 366

Толкова го обичам, че по всяко време на годината и сезон мога да дойда и просто да го гледам, гледам, дори когато е бурно, да вдъхвам този неповторим и неописуем мирис на морска вода, да слушам чайките...някак се чувствам у дома на брега на морето, а не съм морски човек, поне не в този живот Simple Smile

. Може би затова и много обичам морска храна, винаги съм обичала.

# 473 30 ян. 2025, 10:37 ч.

Мнения: 15 226

На СамиМ продуктите са пълни боклуци. Последно съм ползвала показаните топчета за супа преди 3-4 години. Бяха страшно солени, та имайте предвид, да не изгорите като мен. Като добавих и аз сол, и стана мазало.

# 474 31 ян. 2025, 09:25 ч.

Мнения: 1 360

Винаги съм си чудила какви са тези семенца, които обикновено ги намирам в ориза.

Да не е нещо отровно?

# 475 31 ян. 2025, 09:34 ч.

Sofia
Мнения: 22 798

Цитат на: zai4eee в пт, 31 яну 2025, 09:25

Винаги съм си чудила какви са тези семенца, които обикновено ги намирам в ориза.

Да не е нещо отровно?

Най-логично е да е люспата на ориза.

# 476 31 ян. 2025, 09:38 ч.

Мнения: 1 360

Не ми изглежда да е от ориза, много по-малки са...

# 477 31 ян. 2025, 15:03 ч.

Melmak
Мнения: 10 378

Здравейте!

Имам 250 г домашни орехи и ми се иска да го направя на разядка.

Имаше една с орехи и хляб. Можете ли да ми дадете точна и изпитана рецепта? Благодаря.