Публикувана: 30 дек. 2024, 21:40 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2025, 12:56 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 660
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е най-подходящото време за поръсване на блатове с трохи от меденки?
  
  Трохите трябва да се добавят след като тортата е престояла в хладилника за 24 часа. Това позволява на блатовете да абсорбират крема и предотвратява образуването на вдлъбнатини, ако се поръсят веднага след сглобяването.
- Какво да правя, ако домашно приготвената майонеза се провали?
  
  Ако домашно приготвената майонеза не се получи, опитайте да разбиете нова смес в друг съд с едно яйце, малко сол и лимон. Постепенно добавете неуспешната смес, докато се сгъсти. Това понякога помага за коригиране на консистенцията.
- Има ли по-здравословни варианти на майонеза?
  
  Има различни алтернативи на по-здравословна майонеза, като например с аквафаба или млечна майонеза, приготвена с мляко и олио. Можете също така да експериментирате с рецепти, които включват натурални съставки като хумус или сосове на базата на тахан.
- Какви подправки мога да добавя към ориз с гъби и зеленчуци?
- Как мога да приготвя свински вратни пържоли във фурната без готови подправки?

# 705 17 фев. 2025, 10:19 ч.

Мнения: 3 888

Ppticasprujina, не разбрах за кое не съм права и за кое можело да спорим - че щом като вашият домашен пипер бил кафеникав, значи трябва той най-много да ми харесва ли, какво ли?!
Има различни сортове чушки, с различен цвят, вкъщи всеки може да си суши всякакви и да си прави пипер. Сигурно и той е хубав, но ставаше дума какво се намира по магазините.
Има си специални сортове за производство на млян червен пипер и цветът им няма нищо общо с кафявото. Масово обаче млян червен пипер се прави не от тези сортове, а от разни други, обикновено бракувани чушки, и затова толкова трудно се намира хубав.

# 706 17 фев. 2025, 10:47 ч.

Мнения: 9 435

Цитат

... има хубав наситен червен цвят. Така изглежда вкусният български червен пипер.

Това не е вярно. Аз не купувам червен пипер, правя си го. Толкова.

# 707 17 фев. 2025, 10:50 ч.

Мнения: 438

Правили ли сте баница с каймак и ако да, с какво мога да го заместя??

# 708 17 фев. 2025, 11:01 ч.

Мнения: 24 624

Домашен червен пипер също варира на цвят, дори само от смилането му, преди да се вземат предвид и чушките от които е направен... И тъмно червен сме имали, и почти оранжев. Все домашен и все хубав.

# 709 17 фев. 2025, 13:19 ч.

In transit
Мнения: 14 218

Цитат на: Герито Ангелова 749917 в пн, 17 фев 2025, 10:50

Правили ли сте баница с каймак и ако да, с какво мога да го заместя??

Каймак има в Лидл. Ама мисля, че не се слага вътре, а като гарнитура на баницата, вместо кисело или цедено мляко.

# 710 17 фев. 2025, 14:06 ч.

Мнения: 438

Моя позната го ползва за баница и става страхотна, а тази в лдл дали е хубава или имитиращи продукт?

# 711 17 фев. 2025, 14:08 ч.

Мнения: 9 462

Цвета на пипера зависи И от препичането. Моя близка има фирма за подправки и си отглеждат пипер Гороглед за червен. Тя е казала че въпреки техниката и часовниците понякога го препичат и става кафеникав

# 712 17 фев. 2025, 14:11 ч.

Мнения: 24 624

О да, то е различно и спрямо температурата при която се суши. На село си ги сушахме просто разстлани на сянка, ако е фурна или дехидратор и има и там разлики.

# 713 17 фев. 2025, 14:59 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: Герито Ангелова 749917 в пн, 17 фев 2025, 14:06

Моя позната го ползва за баница и става страхотна, а тази в лдл дали е хубава или имитиращи продукт?

Пише си когато е имитираш продукт, чети и ще разбереш.

# 714 17 фев. 2025, 18:39 ч.

София
Мнения: 20 725

Цитат на: Герито Ангелова 749917 в пн, 17 фев 2025, 14:06

Моя позната го ползва за баница и става страхотна, а тази в лдл дали е хубава или имитиращи продукт?

С каймак не виждам какво би могло да не бъде вкусно. Сигурно може да се замести със заквасена сметана.

# 715 18 фев. 2025, 17:53 ч.

Мнения: 4 081

Здравейте, търся рецепта за кекс, който изглежда леко влажен от вътре, все едно е на трохи. Правя най - различни, но все имат вкус на яйца и въпреки,че бухват и се разпукват , ми стоят все едно жилави. Сега открих, че от бакпулвера ми става едно стипчиво на езика и ползвам само сода . И друг въпрос за тесто когато меся го усещам и винаги се получава печивото . А при кекса какви са правилата за гъстота и да е пухкав. Благодаря за търпението .

# 716 18 фев. 2025, 17:57 ч.

Русе
Мнения: 6 166

Скрит текст:

Цитат на: sunrise_67 в вт, 18 фев 2025, 17:53

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/11/kaisergugelhupf.html

# 717 18 фев. 2025, 18:16 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: sunrise_67 в вт, 18 фев 2025, 17:53

Здравейте, търся рецепта за кекс, който изглежда леко влажен от вътре, все едно е на трохи. .............

ЦАРСКИ КЕЙК - Няма по-добър, това е кейк на кейковете, вярно е, че маслото е доста, но заради това е толкова хубав
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_812.html
а тук има още 74 рецепти не може да не си избереш
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%BA%D0%B5% … D0%BE%D0%B2%D0%B5

# 718 18 фев. 2025, 18:18 ч.

Мнения: 9 435

Цитат на: sunrise_67 в вт, 18 фев 2025, 17:53

Здравейте, търся рецепта за кекс, който изглежда леко влажен от вътре, все едно е на трохи. Правя най - различни, но все имат вкус на яйца и въпреки, че бухват и се разпукват , ми стоят все едно жилави. Сега открих, че от бакпулвера ми става едно стипчиво на езика и ползвам само сода . И друг въпрос за тесто когато меся го усещам и винаги се получава печивото . А при кекса какви са правилата за гъстота и да е пухкав. Благодаря за търпението .

Ох, много сложен въпрос, защото няма как да усетим твоя вкус. На мен ми отне много време докато стигна до моята си рецепта.

Основното което спазвам - всички продукти да са със стайна температура. Количеството брашно и захар са равни.
Аз ползвам и бакпулвер, и сода. Не обичам да ми е влажен кекса, затова съм намалила мазнината с около 1/4. Разтварям содата в кисело мляко с чаена лъжичка лимонов сок или ябълков оцет. Бакпулвера с брашното - знаеш. Гъстотата - колкото гъста боза.

# 719 18 фев. 2025, 18:23 ч.

Мнения: 4 081

Да благодаря ви много, значи трябва да се тестват всички видове Simple Smile

, за да намеря моя вкус. Това със захарта не го спазвам точно,защото не обичам много сладко .

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 9

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Причина:

Причина: