Публикувана: 20 фев. 2025, 12:54 ч.
Последно мнение: 5 май 2025, 22:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 168
765
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо тиквичките не са сладки и ароматни?
Какви са често срещаните грешки при приготвянето на извара от прясно мляко?
Как мога да подобря киселото мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо тиквичките не са сладки и ароматни?
  
  Тиквичките може да не са сладки и ароматни поради дълъг период на съхранение след прибиране на реколтата, условия на отглеждане като високи температури и недостатъчно зреене или избор на сорт с различни вкусови качества.
- Какви са често срещаните грешки при приготвянето на извара от прясно мляко?
  
  Основна грешка е недостатъчната киселинност в млякото. За да направите извара, важно е да използвате правилното количество киселина, като лимонов сок или лимонна киселина. Освен това, разтварянето на киселината в топла вода преди добавянето й към млякото може да помогне за по-добро събиране на изварата.
- Как мога да подобря киселото мляко?
  
  За да направите добро кисело мляко, използвайте непастьоризирано мляко и добавете правилното количество закваска. Понякога е добре да смените закваската, тъй като качеството може да варира между производителите. Не забравяйте, че закваската може да загуби своята сила с времето и може да се наложи да купите нова след известно време.
- Какви са предимствата на белите тикви в сравнение с цигулките?
- Как да поддържам активността на бактериите в киселото мляко?

# 420 6 апр. 2025, 11:00 ч.

Мнения: 5 730

Един бърз кулинарен въпрос.

Живея в чужбина и наскоро ми дадоха ето този продукт. Обичам да правя бисквитена торта, но не я правя често, защото няма как да си набавя нишесте на прах, което иначе ползвам. Пробвах с този специален пудинг и стана чудесна на вкус. Но и той не се продава тук.

Майките в София и Пловдив, може ли да ми кажете в кои магазини купувате или сте виждали този продукт? Скоро ще пътувам до България и искам да си заредя в куфара Laughing

# 421 6 апр. 2025, 12:24 ч.

Мнения: 9 760

Може да е под друго име. Би трябвало във всяка чужбина да има нишесте. Иначе в големите вериги съм го виждала.

# 422 6 апр. 2025, 12:27 ч.

Deutschland/HE
Мнения: 7 831

Фенрис, приятелка така не намираше нишесте в Дания, просто седеше не при брашното, а на друг регал. Аз като написах царевично нишесте ми излезе, за картофено сигурно също има.

# 423 6 апр. 2025, 12:33 ч.

Мнения: 25 090

Цитат на: GG* в нд, 06 апр 2025, 09:29

Не са много 30 минути. За Великден винаги става въпрос за по-голямо количество яйца, които трябва да се сварят наведнъж, а и да издържат повече дни. Аз лично харесвам не съвсем твърдо сварени яйца, но такива си ги правя през годината, когато се консумират веднага след сваряване. За Великден не рискувам с недоварени яйца.

Те си стават твърдо сварени така както написах, за недосварени и дума не може да става. Аз за себе си варя по-малко защото също не обичам напълно втвърден жълтък но ставаше дума за Великден.

Нишесте от такъв тип бих търсила по-скоро като пудинг или от сорта, ако търсиш нишесте ще излязат тизи неовкусените с които сгъстават сосове а не десертните кремчета.
Но ако се търси конкретният крем, бих проверила асортимента на Йоткер за съответната страна, вероятно ще са доста неща и ще подне ровене но поне ще се разбере със сигурност имат ли го.

# 424 6 апр. 2025, 12:34 ч.

Мнения: 5 730

Тук има нишесте, но не е с вкус на ванилия, а обикновено Simple Smile

Пробвала съм, но не се получава вкуса.
При нас е по-кофти избора на чуждестранни стоки, защото няма големи български диаспори като в други държави със собствени български магазини. И просто не се внасят много неща.
Като отивам в България си купувам нишесте на прах с вкус на ванилия и с тези пакети си правя бисквитена торта понякога, но запасите ми свършват бързо Simple Smile

Научих съседи, семейство и приятели да ядат бисквитена торта и сега всеки пита да направя такава, ако има повод за торта Simple Smile

Този специален пудинг много ми хареса, по-вкусна ми стана тортата. Чета, че е разработен за българския пазар, та още по-малко вероятно е да го намеря тук.

# 425 6 апр. 2025, 12:43 ч.

Мнения: 25 090

Само у нас им викаме нишесте на тези овкусените пакетчета, сама си видяла че няма смисъл да го търсиш така. Нишесте си е това което ти намираш под това име. Търси някакъв пудинг или крем, виж и из магазини като Метро за някакви пакети заготовка за сладкарски крем такъв ванилов.

# 426 6 апр. 2025, 13:06 ч.

Deutschland/HE
Мнения: 7 831

А онлайн да поръчаш? Норвегия сте извън ЕС и е малко трудно наистина, защото се залага на местните вкусове основно. Ако има италиански или други чуждестранни магазини, може там да видиш.

# 427 6 апр. 2025, 13:35 ч.

Варна
Мнения: 2 447

Фенрис, може тук , пише за София, цена 1.89 за брой/70 грама.
https://shop.gladen.bg/vendor/dr-oetker?price_range=from_0.00-to_3.50

# 428 6 апр. 2025, 14:33 ч.

Mediterraneo
Мнения: 43 276

Разбирам търсенето за крема на Йоткер. При нас се намират изключително трудно, особено съвсем обикновеният пудинг. В Карфур има някакви неща, в Мьолер има други на марката, но точно определени продукти, които търся, ги няма. Явно си разчитат на местните пудинг смеси, натияс, флан и пр. Аз си купувам от магазин с бг, румънски и руски стоки, но при нас има такива магазини доста.

# 429 6 апр. 2025, 22:15 ч.

Мнения: 15 215

В Била и Кауфланд го има със сигурност (като се прибереш). Има и шоколадов.

# 430 6 апр. 2025, 22:48 ч.

In transit
Мнения: 14 687

Fenris, този "специален" крем е рекламен трик... разликата между него и обикновения пудинг ванилия на д-р Йоткер е брашното.
Обикновения пудинг е само с нишесте и е за 500мл мляко, а специалния крем е с нишесте и брашно, за повече плътност на самия крем и е за 1 литър мляко.

Ето за справка: https://www.oetker.bg/produkti/p/puding-vaniliya
https://www.oetker.bg/produkti/p/specialen-puding-za-biskvitena-torta-vaniliya

Сигурна съм, че всяко едно обикновено нишесте с добавка на някаква ванилия, даже не истинска ванилия, а ванилин...защото д-р Йоткер ползват ванилин, ще се получи по същия начин.

Ето такъв, в немския амазон: https://www.amazon.de/-/en/Professional-Classic-Vanilla-Flavoure … ing/dp/B00LBBMLTA , прдполагам, че може да поръчвате оттам?

# 431 7 апр. 2025, 01:45 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: Fenris в нд, 06 апр 2025, 11:00

Един бърз кулинарен въпрос......................

Майките в София и Пловдив, може ли да ми кажете в кои магазини купувате или сте виждали този продукт? Скоро ще пътувам до България и искам да си заредя в куфара Laughing

Този нишестен крем го имам, даже съм купила 3 бр, за какво не е ясно, след като не ползвам по принцип такива готови кремове, но да има, така излиза. Купила съм го от супер, най-обикновен супер CBA , убедена съм, че го има и в други магазини, Билла, Фантастико не е проблем да се намери и струва стотинки. За да не съм голословна даже съм го и снимала, да се знае , че е на лице и какво съдържа, нищо особено: царевично нишесте ПШЕНИЧНО брашно ( така е написано с главна буква), бета-каротин ( това е за по-силен цвят) сол. Може да съдържа - мляко.
Нишесте било царевично или картофено се продава по цял свят, не може да няма и при теб, просто не знаеш къде да го търсиш, не знаеш, как се нарича на съответния език, може би за това и не го намираш. Ако споделиш, при добра воля, къде си в чужбина може би ще ти помогнем със съответното название на езика, а знаеш ли как точно се нарича го намираш, добавяш суха ванилия и ....готово, имаш го.

Скрит текст:

# 432 7 апр. 2025, 07:59 ч.

Мнения: 3 363

Цитат на: Fenris в нд, 06 апр 2025, 11:00

Не е отговор на въпроса ти, но чудесна бисквитена торта правя със смес от разбита сметана и на dr.Ötker Paradies. В някои държави се казва Olé

И да, подкрепям горното мнение. В чужбина няма готови нишестета с аромати както в България, но нишесте има, което можеш да овкусиш с ванилия и да оцветиш с хранителна боя. Dr.Ötker има готови пудинги, които са точно нишестета.

# 433 7 апр. 2025, 11:20 ч.

Мнения: 5 914

Здравейте, имам приятелка, която прави страхотни сладкиши, но почити никога не споделя рецептите. Вече за 2ри път ни черпи с нещо, което е като плодова пита и аз за 2ри път директно питам и разпитвам, но виждам, че няма да получа информация. Joy

Дали някой би дал предположение за рецепта, (особено за блата/тестото) по снимката?
Стоеше леко влажен, сочен и неронлив, което не знам с каква техника се получава. На мен повечето печива ми стават сухи, като кексът например. Grinning