Публикувана: 1 март 2025, 11:39 ч.
Последно мнение: 1 апр. 2025, 06:49 ч.

Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 88 (м. март)

22 335
903
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои зеленчуци са подходящи за супи според потребителите на форума?
Какво е мнението на участниците за сладките картофи по отношение на диетичното хранене?
Какви са наблюденията на участниците относно киселите млека в магазините?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои зеленчуци са подходящи за супи според потребителите на форума?
  
  Потребителите на форума препоръчват използването на различни зеленчуци в супите, като лук, моркови, цвекло, тиквички, целина и пащърнак. Те предпочитат да нарязват зеленчуците на малки парчета и да ги добавят към супата, когато тя започне да се готви, като гарантират, че текстурата и вкусът на зеленчуците се запазват.
- Какво е мнението на участниците за сладките картофи по отношение на диетичното хранене?
  
  Сладките картофи предизвикват дискусия сред участниците, като някои смятат, че те не са подходящи за хора с диабет, докато други смятат, че умереното им количество в ястието не би повлияло негативно. Важно е да се вземе предвид индивидуалният подход към храненето, тъй като различните хора реагират по различен начин на елементи в диетата си.
- Какви са наблюденията на участниците относно киселите млека в магазините?
  
  Някои участници са изразили недоволство от киселите млека, налични в магазините, тъй като смятат, че много от тях не съдържат необходимите пробиотични култури, като Lactobacillus reuteri, след определен период от време. Те твърдят, че много продукти на пазара не отговарят на стандартите и им липсват полезни микроорганизми.
- Какви видове бактерии са открити в домашно приготвените продукти?
- Защо някои хора смятат, че в киселото мляко не присъства Lactobacillus reuteri след 36 часа?

# 405 14 март 2025, 21:58 ч.

Мнения: 40 739

Държа се Таис. То е 10 часа и да съм гладна, аз в 10 няма пък да ям Grinning

# 406 14 март 2025, 22:02 ч.

Мнения: 17 346

Долче, май не е. Това е много крехко, за два дни се олигави. Ще видя утре, обещавам. Вид маруля е, ама не бях виждала. То и един фотограф съм, знаете ме 🤣.
Браво, Елорка!

# 407 14 март 2025, 22:08 ч.

Мнения: 32 244

Да де, тя Джентилината си е много крехка. И аз като Натка не че не я харесвам, обаче предпочитам други салатки, че много лесно се мачкат и лигавят...

# 408 14 март 2025, 22:12 ч.

Мнения: 1 403

Цитат на: natka в пт, 14 мар 2025, 21:29

И до какъв извод стигна, ако изобщо, защо преди това нямаше в картинката ти такива бацили? В смисъл, какво ти е различно тоя път в постановката в сравнение с преди и смяташ ли че има значение че е само един щам а не няколко че и това ми е минавало през ума? Че аз вече се омотах кой какво обяснява как нямало да стане, пък аз си ручам и си хвърча с метлата нощем и хич не ми е Joy

Туршиите са си лактоферменти и те, в нашенско кисело зеле също би трябвало да видиш доволно.

Извода ми е, че Е възможно да се развиват ройтери в мляко, но трябва да съблюдаваш много висока стерилност, тъй като стрептококите са по агресивни и много лесно могат да изместят нашите момчета. И другото е, че това така или иначе ще стане, но не знам след коя партида Simple Smile

Но утечка ще има... За това може да си рефрешваш продукцията на 10-тото заквасване... например. Не знам, ще опитам да го следя, но е индивидуално...

За туршиите съм убеден, че има. Просто в Кимчи-то е много по-голямо разнообразитето... какво ли не съм джаснал аз в тая адска смес Simple Smile

Мнооого яко мирише и е огън! Престарал съм се с лютото... тамън, да не ми го изядът гостите! Simple Smile

# 409 14 март 2025, 22:12 ч.

Мнения: 17 346

Точно Джентилина е. Има една снимка от линка, дето си дала. Като зелки. Точно така изглеждаше. 😍
Разкрихте го. Браво на вас.

Нати, точно индиецът. Дето обяснява да ядем бавно, че да не развъждаме и мятаме отрови после.

Нави, ти си голям откривател. Много интересни посявки правиш.

# 410 14 март 2025, 22:18 ч.

Мнения: 32 244

Тайс, и салатата Копф е доста крехка:

Скрит текст:

https://www.google.com/search?ie=UTF-8&client=ms-android-samsung … Yi-xc8P9aXPsA4_43

Затова Джентилина и Копф купувам, ако ще се консумират много бързо. Измивам, центрофугирам и прибирам в кутия в хладилника, че иначе много бързо клюмват.🙂
Ей това видео на Прадипчо🙂 гледам сега:
https://m.youtube.com/watch?v=cXOoJKe4rug

# 411 14 март 2025, 22:21 ч.

Мнения: 24 841

Цитат на: Navy в пт, 14 мар 2025, 22:12

Цитат на: natka в пт, 14 мар 2025, 21:29

Скрит текст:

Туршиите са си лактоферменти и те, в нашенско кисело зеле също би трябвало да видиш доволно.

Но утечка ще има... За това може да си рефрешваш продукцията на 10-тото заквасване... например. Не знам, ще опитам да го следя, но е индивидуално...

Скрит текст:

За туршиите съм убеден, че има. Просто в Кимчи-то е много по-голямо разнообразитето... какво ли не съм джаснал аз в тая адска смес Simple Smile

Мнооого яко мирише и е огън! Престарал съм се с лютото... тамън, да не ми го изядът гостите! Simple Smile

Такива са и моите мисли, както и планът ми. До тук 8 поколения имам, включая и първото от хапчетата. Точно с тая цел си ги броя, в случай че не го написах ясно. Ако не ме домързи утре да стривам хапчета, може и деветото да е наново, ама подозирам че няма да е точно то Grinning

Гледам из групите някакви странни работи правят. "Абе аз през 5-6 партиди си слагам и капсула освен от старото, да го подсиля." Е къде е логиката?? По-логично е да елиминираш стария стартер, като така или иначе ще слагаш пробиотик, да не внасяш от вече развъдени нежелани неща. Ама то... Американци, сър! Grinning

Пият вода само от бутилки защото от чешмата им не става за пиене, но си вярват че съдомиялната им била дезинфекцирала бурканите, миейки със същата тая не толкова чиста вода, налЕ... Странни са ми.
За мен е къде по-логично вместо да добавя още ройтери към вече неминуемо замърсен стартер, да отстраня замърсения стартер и да сложа само чистия пробиотик, ако сметна че поредната ми партида вече няма да е достатъчно добра.
Между другото, обърнал ли си внимание тази ти хубава партида дали се е сгъстила бързо или си е останала по-течна през повечето време и чак към края да стане хубаво заквасена?

А кимчито по принцип при тях там си е дребна добавка, не както ние сме свикнали цяла чиния туршия или от сорта вместо салата. Те си го слагат в едни мънички чинийки и си щипват там по малко покрай останалите неща. Та и по-пикантно да е, то не е за наяждане.

# 412 14 март 2025, 22:24 ч.

Мнения: 32 244

Хрумна ми да си направя зеленце дива ферментация, но да му добавя и лют пипер или люти чушки. Дали ще стане?

# 413 14 март 2025, 22:26 ч.

Мнения: 24 841

Из групите правят с какво ли не - с куркума, с джинджифил, с каквото се сетиш буквално Grinning

Не виждам защо да не стане и с люта чушка, то и в кимчито има, в туршии също понякога.

# 414 14 март 2025, 22:28 ч.

Мнения: 32 244

Да, и други неща мислех да добавя, но основното е да е и люто, не само кисело.😃

# 415 14 март 2025, 22:32 ч.

Мнения: 1 403

Ще заквася с UHT и мисля, че е редно върху някаква стабилна отправна точка да работим. Понеже не всеки заквасва с биволско...
3% UHT Беларус, такова намерих в Берьозката...

# 416 14 март 2025, 22:37 ч.

Мнения: 24 841

Колкото по-добре пастьоризирано, толкова по-добре, това е сигурно. Аз и УХТ си го затоплям, както и наливам топла вода в машинката, искам да знам че си прекарва 36 часа на тази температура а не първите часове да минат докато я стигне. Нали го виждам че е май 25 вата да беше... ако му сипя студена вода и студено мляко, не знам колко часа ще се затопля докато стигне температурата.

# 417 15 март 2025, 14:33 ч.

В центъра на моретата
Мнения: 2 331

dolce, с люти чушки го правя зелето и става. Вземам халапеньо и слягам няколко. Лют червен пипер слагам после, като е готово, ако не е достатъчно люто.
Но това зеле, което сега продават не съм сигурна дали е подходящо за кисело. Сортът е различен.

# 418 15 март 2025, 14:38 ч.

Мнения: 24 841

Ако го сложиш нарязано както масово гледам че правят из ФБ групите, може и да стане и с по-дървено зеле. Те нарязват, солят, че даже и намачкват да си пусне сока и вода не му наливат ами го притискат колкото да има течност над него. Те там повечето не са и чували за кисело зеле на цели глави Grinning

Но щом ферментират от това лилавото дето знаеш какво дърво е по принцип, би трябвало да стане все нещо, евентуално по-бавно отколкото с нашенското крехко кьосе.

# 419 15 март 2025, 14:43 ч.

Мнения: 32 244

Заек, и с червено зеле става много добре дивата ферментация. С ранно зеле не съм пробвала, но ще пробвам (стари зелки все още виждам тук-там).
Натка, супер става червеното зеле.🙂 И смес от обикновено с червено съм правила на ивици. Естествено, всичко става оцветено в буркана.😃 За една-две седмици беше готово в не много топло време. Правих го в голяма тенджера, затиснато с чиния отгоре. Почти всеки ден го намачквах.

Препоръчани теми

Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 89 (м. април)

Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 91 (м. юни и м. юли)

Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 90 (м. май)

Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 91 (м. август и м. септември)

Причина:

Причина: