За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 861
  • 753
  •   1
Отговори
# 480 17 юли 2025, 22:15 ч.
  • Мнения: 5 855
Миналата седмица и аз за първи път правих крем супа от грах. Сложих един пакет грах, 1 морков и 2 супер дребни картофа само с вода, подправките бяха малко копър, черен пипер и много малко мента. Имаше малко гаден вкус, много натъртваше граха,  а аз много обичам. Та това ще питам как да я направя вкусна тази супа, мисля пак да я пробвам. И още нещо важно, защо не ми се пасира добре до гладкост? Чак се изненадах, че остана с парчета,  а много време се мъчих.

Още нещо да питам тъкмо пиша.
Купих днес гъби кладница, мият ли се преди приготвяне ?
Никога не съм опитвала и готвила, винаги като се сетя за тях ги виждам в магазините с плесен и са ми били отблъскващи. Мисля с масло на тиган да ги направя тези дни. Колко да ги пържа, ще видя някакви рецепти в нета. Само чета колко са вкусни дано наистина е така.

# 481 17 юли 2025, 22:19 ч.
  • Мнения: 8 371
Кладницата най-често правя панирана - бланширам за 4-5 минути, отцеждам, посолявам и панирам в брашно и яйце. Правя често и маринована, която добавям в салати - рецепти може да се намерят в нета, харесай си и няма да сгрешиш и така да я приготвиш. 
Това бялото върху гъбата не е мухъл и не е вредно. Аз не ги мия, а ги бърша с хартия, гъбите принципно поемат много вода и рядко се налага да се мият.

# 482 17 юли 2025, 22:45 ч.
  • Мнения: 5 855
Да, знам, че не е мухъл и не е опасно обаче психологически блокажи имам.
И аз стандартни гъби не мия, а ги беля и затова се зачудих сега тези какво да ги правя като няма какво да им беля и знам, че поемат вода.
Заради нея ги купих и ги мисля откакто съм и видяла снимките. Толкова апетитни ги е направила.

# 483 17 юли 2025, 23:04 ч.
  • София
  • Мнения: 13 104
Цитат на: Morkovelka99 в чт, 17 юли 2025, 22:15
Миналата седмица и аз за първи път правих крем супа от грах. Сложих един пакет грах, 1 морков и 2 супер дребни картофа само с вода, подправките бяха малко копър, черен пипер и много малко мента. Имаше малко гаден вкус, много натъртваше граха,  а аз много обичам. Та това ще питам как да я направя вкусна тази супа, мисля пак да я пробвам. И още нещо важно, защо не ми се пасира добре до гладкост? Чак се изненадах, че остана с парчета,  а много време се мъчих.

Още нещо да питам тъкмо пиша.
Купих днес гъби кладница, мият ли се преди приготвяне ?
Никога не съм опитвала и готвила, винаги като се сетя за тях ги виждам в магазините с плесен и са ми били отблъскващи. Мисля с масло на тиган да ги направя тези дни. Колко да ги пържа, ще видя някакви рецепти в нета. Само чета колко са вкусни дано наистина е така.

Супата я правя по тази рецепта: Грахова крем-супа с мента.
От гъбите правя: Гарнитура от гъби кладница.

# 484 17 юли 2025, 23:15 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 531
Скрит текст:
Цитат на: Morkovelka99 в чт, 17 юли 2025, 22:15
Миналата седмица и аз за първи път правих крем супа от грах. Сложих един пакет грах, 1 морков и 2 супер дребни картофа само с вода, подправките бяха малко копър, черен пипер и много малко мента. Имаше малко гаден вкус, много натъртваше граха,  а аз много обичам. Та това ще питам как да я направя вкусна тази супа, мисля пак да я пробвам. И още нещо важно, защо не ми се пасира добре до гладкост? Чак се изненадах, че остана с парчета,  а много време се мъчих.

Още нещо да питам тъкмо пиша.
Купих днес гъби кладница, мият ли се преди приготвяне ?
Никога не съм опитвала и готвила, винаги като се сетя за тях ги виждам в магазините с плесен и са ми били отблъскващи. Мисля с масло на тиган да ги направя тези дни. Колко да ги пържа, ще видя някакви рецепти в нета. Само чета колко са вкусни дано наистина е така.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_16.html

# 485 18 юли 2025, 00:00 ч.
  • Мнения: 1 529
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B8%D1%86%D0%B0
Фалшива шкембе чорба с гъби кладница

# 486 18 юли 2025, 00:08 ч.
  • Мнения: 5 855
Vanja,много благодаря,  право в десетката е тази рецепта! Крем супата от грах я правих пък заради тази снимка 😆
Аз така готвя по апетитни снимки, правя им скрийншот и като се присетя за нещо или я видя в албума правя.
Аз и много грах сложих 1 килограм, взех и малка тенджерка, която събра много малко вода само литър и 200-300 грама. Може и затова да е станала с толкова натъртващ вкус на грах. Бяхме и на друго място с още хора и затова и не посмях да сложа повече мента, знам ли ще им допадне ли и 2-3 листенца само. Накрая другите не стигнаха до нея, а аз забравих да си сложа сметана като я сервирах. Затова пак ще я готвя на моя си територия по мой си вкус 😃.
Кво да сложа вместо изварата? Аз не ям такава.

# 487 18 юли 2025, 07:29 ч.
  • София
  • Мнения: 13 104
Morkovelka99, според мен изварата в рецептата може да се замени със 100 г заквасена сметана, която би следвало да се добави, след като се пасира супата.

# 488 18 юли 2025, 08:25 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 804
Цитат на: Morkovelka99 в чт, 17 юли 2025, 22:15
Миналата седмица и аз за първи път правих крем супа от грах. Сложих един пакет грах, 1 морков и 2 супер дребни картофа само с вода, подправките бяха малко копър, черен пипер и много малко мента. Имаше малко гаден вкус, много натъртваше граха,  а аз много обичам. Та това ще питам как да я направя вкусна тази супа, мисля пак да я пробвам. И още нещо важно, защо не ми се пасира добре до гладкост? Чак се изненадах, че остана с парчета,  а много време се мъчих.

Още нещо да питам тъкмо пиша.
Купих днес гъби кладница, мият ли се преди приготвяне ?
Никога не съм опитвала и готвила, винаги като се сетя за тях ги виждам в магазините с плесен и са ми били отблъскващи. Мисля с масло на тиган да ги направя тези дни. Колко да ги пържа, ще видя някакви рецепти в нета. Само чета колко са вкусни дано наистина е така.
Добави повече картоф, за да разредиш вкуса на граха.  За гладкостта - пасираш с по малко вода и в крайна сметка я прецеждаш накрая.
Гъби Кладница растат по дърветата, та нямат особено за чистене. Всякакви гъби почиствам с четка (откакто я имам, се чудя как съм живяла без такава). За фалшиво шкембе на нас не ни допадна.  Най често директно я панирам (отстранявам дебелото в основата) и сервирам с млечно чеснов сос - страшно вкусно.

Последна редакция: пт, 18 юли 2025, 09:21 от Morena

# 489 18 юли 2025, 08:31 ч.
  • Варна
  • Мнения: 3 484
Morena, може ли да покажеш снимка на четката, от която си доволна?  От къде може да се купи?

# 490 18 юли 2025, 09:02 ч.
  • Мнения: 8 094
Моята четка за почистване на гъби е като тази, купувана от Кауфланд...
Скрит текст:

# 491 18 юли 2025, 09:11 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 804
Цитат на: Dorchester в пт, 18 юли 2025, 08:31
Morena, може ли да покажеш снимка на четката, от която си доволна?  От къде може да се купи?
Разбира се, моята е от Лидл за символични пари, но не е от постоянния асортимент.

Скрит текст:





Ето подобна - https://sofiadetailing.com/produkt/%D1%87%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B … 1%8A%D0%B1%D0%B8/

# 492 18 юли 2025, 09:17 ч.
  • Мнения: 11 203
И аз не съм успявала да докарам гладко пасиране на грах. Нещо все остава. За разлика от тиква, картофи, моркови  .

# 493 18 юли 2025, 09:27 ч.
  • Мнения: 25 136
Грахът има и люспи, по-трудно става гладко от картофи и моркови. Вариант е да се въоръжиш с голяма цедка и търпение и ще ти отпаднат люспите накрая, иначе може и да успееш но чак толкова гладко трудна работа.

# 494 18 юли 2025, 09:48 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 743
Ако не е фин и млад самия грах е нормално да не може да се пасира добре. В Карфур продаваха сух белен грах, перфектен е за крем супи и пюрета от грах. За да се омекоти вкуса на граха, освен картоф, аз лично предпочитам да добавя накрая готварска сметана, не заквасена.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата