Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

73 377
835
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 765 11 юли 2007, 11:41 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: cathie в ср, 11 юли 2007, 10:29

Мама Цоцоланка, как го разточи рядкото тесто Shocked

С лъжица, с лъжица.....Точене...Ако бях сложила още мляко и можеше и палачинки да направя!

По-късно ще се отчета какво се получи от моя градинарски хляб - отново готова смес на техра....

# 766 11 юли 2007, 12:00 ч.

Мнения: 2 341

Малееееееее, донесоха ми машината, няма връщане назад, още не съм я разопаковала.Стискайте палци и ще се отчитам. Мога ли да ползвам мая-кубче, която стои в камерата вече поне 2 месеца?

# 767 11 юли 2007, 12:07 ч.

Мнения: 2 012

Мама Цоцоланка, много са апетитни, но предполагам, че са и доста мазнички. Практиката ми показва, че бухтичките от по-рядко тесто, което не се точи, поемат доста мазнина. Приядоха ми се Embarassed

Пираня, можеш да я ползваш Peace

Но все пак си я извади навреме, за да се отпусне преди да работиш с нея.

# 768 11 юли 2007, 12:49 ч.

Пираня,каква марка е твоята машина,каква цена и от къде я получи?
Честито!

# 769 11 юли 2007, 12:58 ч.

Мнения: 2 341

Цитат на: PLAROS в ср, 11 юли 2007, 12:49

Пираня,каква марка е твоята машина,каква цена и от къде я получи?
Честито!

Clatronic -бялата от промоцията на бон Апети.59лв+около 9 за доставка до Ст.Загора.За отзиви-по-нататък ще пиша!

# 770 11 юли 2007, 12:59 ч.

Мнения: 2 341

Цитат на: cathie в ср, 11 юли 2007, 12:07

Пираня, можеш да я ползваш Peace

Но все пак си я извади навреме, за да се отпусне преди да работиш с нея.

В първия момент помислих, че ми казваш машината да извадя да се отпусне Rolling Eyes

, вече загрях, мерси Heart Eyes

# 771 11 юли 2007, 13:18 ч.

Мнения: 11 743

Цитат на: Пираня в ср, 11 юли 2007, 12:59

Цитат на: cathie в ср, 11 юли 2007, 12:07

Пираня, можеш да я ползваш Peace

Но все пак си я извади навреме, за да се отпусне преди да работиш с нея.

В първия момент помислих, че ми казваш машината да извадя да се отпусне Rolling Eyes

, вече загрях, мерси Heart Eyes

И аз така! Joy

# 772 11 юли 2007, 13:50 ч.

В града на тепетата
Мнения: 248

cathie,те ръжените хлебчета наистина имат леко кисел вкус,но от закваската се засилва.
Иначе добре,че щерката не е злояда и си ги хапва и така. Simple Smile

# 773 11 юли 2007, 14:31 ч.

Мнения: 2 012

грешка на езика, но и аз се посмях пост фактум с вас

# 774 11 юли 2007, 14:49 ч.

Мнения: 7 144

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 11 юли 2007, 10:06

Да питам...В рецептата на Деата 1 кисело мляко - 1 кофичка ли е или 1ч.ч. чаша.....направих с мая и с 1 кофичка и стана рядко...Вярно с лъжицата слагах в тигана,ама е май 1 чаша......Станаха и така - от рядко тесто - хубави мекици...Аз сложиш чесън, подправки и сирене,кашкавал и малко пермезан и си ги хапнахме с мъж.....

И друго - ще пробвам най-накрая така както аз си меся хляба - със смес от бяло и пълнозърнесто брашно и да видя какво ще се получи.....Ще рискувам!

Съотношението течност-брашно е около 300 мл. течност на 500 гр. брашно. Тук има и яйце, което също е един вид течен продукт, така че трябва да се намали количеството на млякото или да си добавиш брашно на око, за да се омеси еластично тесто. И да, млякото идва към една чаена чаша.
Не че с по-рядко тесто няма да станат, то е видно от снимката, но това вече са бухти, а не мекици Mr. Green

# 775 11 юли 2007, 16:42 ч.

Мнения: 2 341

Мога ли вместо суха мая да сложа от кубче и в какви пропорции.Има ли спец.рецепти с такава мая?

# 776 11 юли 2007, 16:47 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 594

Може и да има, ама аз откакто взех машинката правя хляба с мая на кубче. Суха не ползвам.
А за пропорциите - ако кубчето е 40 гр. - режа на 4 парчета. Има и от 50 гр. - него го срязах на 6.
Моята машинка е същата като твоята.

# 777 11 юли 2007, 16:50 ч.

Мнения: 2 012

Цитат на: Пираня в ср, 11 юли 2007, 16:42

Мога ли вместо суха мая да сложа от кубче и в какви пропорции.Има ли спец.рецепти с такава мая?

Можеш!
Виж опаковката на маята. Но от pina съм запомнила, че на чисто тесто (не много утежнено от мазнини, стафиди и др., както е при козунаците) на 500гр. брашно се слага около 10-12гр. прясна мая. Суха - 1- 1 1/2 ч.л. (до 2). При мен с 2 превтасва. Но виж пак упътването на пакетчето.
Специални рецепти няма.
Ако работиш със суха мая, я слагаш последна.
Ако работиш с прясна - правиш кладенче в брашното и в него изсипваш разтворената в част от млякото или водата прясна мая.
Успех Peace

# 778 11 юли 2007, 17:06 ч.

имате ли опит с използването на жива,а не суха мая при приготвянето на хляб

# 779 11 юли 2007, 17:24 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 594

Цитат на: велека в ср, 11 юли 2007, 17:06

имате ли опит с използването на жива,а не суха мая при приготвянето на хляб

Добре де, последните няколко поста са точно за това. По напред в темата сигурно има още много. Четене му е майката.

(Може и на мен да ми е нервно, ама точно този въпрос след обясненията за живата мая стои нелепо)

Препоръчани теми

Абонаментни кутии в България - Тема 11

Слънцезащита 2019 - IV

Момиченце или момченце, ФЕВРУАРЧЕ ще е най-красивото детенце!!!

КРУИЗИ /Тема 9/

Причина:

Причина: