Публикувана: 6 апр. 2007, 20:29 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2007, 08:39 ч.

Великденски яйца и козунаци - 2 част

11 395
176
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко време отнема втасването на козунка?
Какво да правя, ако моите форми за козунак са малки и няма да побера цялото тесто наведнъж?
Колко лимонова есенция трябва да добавя към козунака, ако не използвам кората на лимона?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко време отнема втасването на козунка?
  
  Втасването на козунака може да отнеме от 5 до 6 часа за голяма доза със сладък козунак. За по-малки порции времето може да е по-кратко. Втасването се забавя поради захарта, така че е важно да изчакате тестото да втаса напълно.
- Какво да правя, ако моите форми за козунак са малки и няма да побера цялото тесто наведнъж?
  
  Ако формите са малки, можете да изпечете тестото на партиди. Ако част от тестото остане извън фурната, леко го омесете и го оставете да втаса отново; второто тесто ще втаса по-бързо във фурната.
- Колко лимонова есенция трябва да добавя към козунака, ако не използвам кората на лимона?
  
  Ако използвате лимонова есенция вместо кора от лимон, добавете няколко капки, подобно на течната ванилия (2-3 капки).
- Как се боядисват яйца с брилянтни бои?
- Какво да правя, ако моят хляб е твърде мазен и лепкав?

# 135 7 апр. 2007, 22:57 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Dream4e, спокойно - този козунак не се меси много - няма нужда от биене, но втасва по-бавно. Шупна ли ти закваската? И виждам, че си ползвала суха мая - колко сложи? И не се притеснявай - това тесто наистина втасва по-бавно. Как ще познаеш? - Просто ще си увеличи обема поне двойно. Месенето преди заплитането е с цел добавянето на стафидите(ако няма да слагаш, направо разделяй на топки и плети).

Успех! bouquet

Момичета - страхотни сте - БРАВО! Hug

# 136 7 апр. 2007, 22:58 ч.

Мнения: 2 550

Dream4e, май си втасва бавно...и моя втаса ужаасно бавно. 90 минути го чаках и почти не беше мръднал...пъхнах го във фурната, включих на минимална температура и след 30 минути беше втасал Simple Smile

# 137 7 апр. 2007, 23:18 ч.

Мнения: 330

Благодаря за бързите отговори, спасихте козунака, че почти бях тръгнала да го пека преди да втаса. ooooh!

Natalyna, да, закваската ми шупна и то доста. Сложих почти две пакетчета, не знам дали не е много, но нали си пише, че пакетчето е за 500г, а аз сложих около 700г брашно.
Имам само още един въпрос. Чака ли се пак да втаса още веднъж след като го сплета и колко време приблизително?

Марчето, и аз така подходих. Загряла съм фурната много много леко и на полуотворена вратичка съм го оставила от страх да не му е пък високо температурата.

Та чакам сега и стискам палци за творението ми. Още веднъж благодаря за бързите отговори, така съм по-спокойна. bouquet

# 138 7 апр. 2007, 23:23 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Да ясно - просто търпение му е майката! Бабето на мъжа ми казва, че на козунаците им трябва време и топло - другото става!

Да след заплитането го остави да втаса още около 30 мин. - както казах - търпение!

Успех!

# 139 7 апр. 2007, 23:30 ч.

Мнения: 2 550

Ето го и моя дзвер,
не съм доволна от резултата, но не можах да го сплета хубаво (то си личи). А, и малко го препекох Laughing

Е, можеше и по-зле да е Laughing

казунак
казунак

Съжалявам за качеството на снимките, мързеше ме да вадя апарата и действах с gsm-a.

Ето ми яйчонките:
яйца

Това ми е "украсата", която сама сътворих (е, откраднах идеята от една потребителка във форума...не и помня ника Embarassed

)
труд и техн … 082;а
труд и техн … ;ка 2

# 140 7 апр. 2007, 23:38 ч.

Мнения: 750

Записвам се, та утре да се отчета и аз! Peace

# 141 8 апр. 2007, 01:22 ч.

Мнения: 952

Христос воскресе!
Пожелания за здраве, мир и разбирателство в домовете ви. Да ви е богато отрупана трапезата, да ви е леко на сърцето и благо на душата.

Момичета, всяка от нас даде всичко от себе си за да подготви Великденската трапеза. Резултатите са страхотни.
Наслаждавайте се максимално на сътвореното от Вас. Както е редно на този ден, бързам да ви почерпя с нашите козуначени кифлички и рула.

# 142 8 апр. 2007, 02:40 ч.

София
Мнения: 3 245

Воистине воскресе!

Желая на всички ви да бъдете здрави и румени като най-червените яйчица, които сте боядисали, а душите ви е да са меки и благи като най-сладкия козунак!

Не съм писала досега в този форум, но вчера доста се порових за идеи за козунаци. Simple Smile

В крайна сметка комбинирах нещо от вашите съвети и съветите от книжката към последния брой на "Журнал за жената", като добавих това-онова и по моя преценка: 500гр брашно, 3 яйца, 2 ч.ч прясно мляко, 42г. прясна мая, 1 ч.ч. олио, 150 гр захар, 200 гр стафиди, 150 гр бадеми, ромова есенция (за съжаление, не се усеща много).

Правя козунаци от 10 години, но само на Великден, и то не всяка година, защото невинаги имам време, така че не се смятам за особено опитна, но нямам и големи провали. Мисля, че тази година станаха чудесни. Уцелих дебелината на топките тесто- опечени са напълно, бухнаха доста добре. Първият козунак малко загоря отгоре, защото го посипах със захар и докато се сетя да го проверя, захарта леко беше прегоряла. Хубавото е, че това изобщо не се отрази на вкуса Grinning

.

Яйцата боядисах с немски бои, които се варят в пликче заедно с яйцата. Дават доста добър наситен цвят, освен това става бързо и лесно, но не знам защо, в едно и също пликче не всички яйца се боядисват еднакво. Децата също помагаха, както може да се види от снимката на техните яйца. Дадох им няколко буркана да плацикат яйцата и после те пожелаха да ги украсят с пастели.

# 143 8 апр. 2007, 09:21 ч.

Мнения: 467

Христос въскресе !Много радост ,щастие и здраве на всички! Hug

# 144 8 апр. 2007, 11:55 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: Блонди в сб, 07 апр 2007, 22:21

Мъжът ми не издържа и излапа две горещи парчета Grinning

Каза, че е супер. Ето го отвътре:

http://img337.imageshack.us/img337/7678/kozunakrezenox4.jpg

Поздравления . Блонди ! Справи се успешно. bouquet

# 145 8 апр. 2007, 12:02 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Джемма в нд, 08 апр 2007, 11:55

Поздравления . Блонди ! Справи се успешно. bouquet

Благодаря ти. Без ваша помощ нямаше да се справя Hug

Другия път без плънка, да видя как ще е.

Весели празници на всички bouquet

# 146 8 апр. 2007, 12:53 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Христос Воскресе.

Честит празник на всички и много мир и любов в семействата ви.
козунакhttp://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=2589084

яйца http://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=2589083

http://www.snimka.bg/profile.php?edit_photo&photo_id=2589082

сега ще снимам и агнето и салатите ,но те в агнешката тема

# 147 8 апр. 2007, 13:08 ч.

Мнения: 93

Христос Въскресе
Ето още снимки от моите постижения.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=121892

# 148 8 апр. 2007, 13:57 ч.

Мнения: 330

Христос Воскресе! Светли празници и много здраве на всички!

След много усилия снощи приготвих най-накрая моите произведения. Единия се попрепече повече, а другият като че ли не се изпече много добре отвътре, но ... затова пък на вкус са направо вълшебни. (ще се изядат с други думи Grinning

) Благодаря на Наталина за рецептата и инструкциите! И изобщо на всички за темата Hug