Добави му течност и връщай гювеча във фурната да се допече. Може да го нарежеш на парчета в гювеча, за да се сготви по-лесно. На тиган пак ще си е жилаво. Има такива по-жилави меса. Фурната наред ли е?
- Публикувана: 30 ноем. 2025, 22:26 ч.
- Последно мнение: 18 ян. 2026, 13:40 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Скрит текст:
Здравейте, свински джолан печен в гювеч около 3 часа, като последния час добавих картофи и моркови, стана мега жилав. За първи път ми се случва месото не само да не пада от кокала, ами и едва да се реже. Чудя се дали да го обескостя и утре да го направя на нещо в тиган. Някакви съвети?
Две рецепти за джолан във фурна. Стават перфектно, ако месото е читаво.
https://ipeychev9.blogspot.com/2022/01/blog-post.html
https://ipeychev9.blogspot.com/2021/11/blog-post_11.html
Във Вашия случай е по удачно да върнете гювеча във фурната да се допече месото. Внимавайте да не спукате съда. Оставете го поне още 1,30 часа да къкри под капак. След това проверете.
Благодаря на всички, връщам го във фурната.
Здравейте, свински джолан печен в гювеч около 3 часа, като последния час добавих картофи и моркови, стана мега жилав. За първи път ми се случва месото не само да не пада от кокала, ами и едва да се реже. Чудя се дали да го обескостя и утре да го направя на нещо в тиган. Някакви съвети?
Точно в тиган не ми се вижда удачно за поправка, щом в гювеч е жилаво.
На каква температура го пече и по-висока ли беше в началото? Понякога, когато още в началото се сложи на ниска температура, макар и след часове печене, може месото все още да е жилаво, затова в началото засилвам - да започне да се запича и след това намалявам. Виж си най-после и фурната, да не е пък в нея проблемът.
Донесоха ми два свински джолана. Мислех да ги направя с кисело зеле на бавно готвене в мултикукъра, но се оказаха големички. Имам голям бретер, евентуално във фурната да го направя, но не знам колко време и на какви градуси да го правя. И други тънкости ако има ще съм благодарна да споделите. За бавното готвене ми е питанката.
Някой дали има изпитана рецепта за сладкиш с ананас, пресен не от консерва? Мисля, че съм виждала нещо където ананаса беше на дъното на тавичката и с много апетитен захар, ама дали не е само във въображението ми 🙄
Сардински сладкиш с ябълки и рикота
Донесоха ми два свински джолана. Мислех да ги направя с кисело зеле на бавно готвене в мултикукъра, но се оказаха големички. Имам голям бретер, евентуално във фурната да го направя, но не знам колко време и на какви градуси да го правя. И други тънкости ако има ще съм благодарна да споделите. За бавното готвене ми е питанката.
Ze-ze, аз имам такава, точно с пресен ананас. 🍍https://www.mycookingcreations.com/2022/02/torta-allananas-e-cocco-soffice.html
