Аз с шоколад много не се захващам, че ми е мижава успеваемостта. Но вчера правих "бонбони" с какаови бисквити. Ще ги покажа довечера, у дома гии харесаха.
- Публикувана: 12 ян. 2026, 23:31 ч.
- Последно мнение: 22 ян. 2026, 22:41 ч.
Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, ежедневна тема за сладки раздумки
Мики, разкошни са ти бонбоните!
С теб освен че сме от една порода, сме и на една вълна. И мен ме подкара на бонбони.
Моите не са така съвършени, и без това сама си ги ям, изобщо не съм се старала. Но са невероятно вкусни - отново Мостачоли.
Отвътре са сочни и леко дъвкави, точно като бисквитките. Този път прибавих и малко натрошени какаови зърна, а основата е от бишкоти Савоярди.
С теб освен че сме от една порода, сме и на една вълна. И мен ме подкара на бонбони.
Моите не са така съвършени, и без това сама си ги ям, изобщо не съм се старала. Но са невероятно вкусни - отново Мостачоли.
Отвътре са сочни и леко дъвкави, точно като бисквитките. Този път прибавих и малко натрошени какаови зърна, а основата е от бишкоти Савоярди.
Скрит текст: 
Извадих ги от хладилника да ги щракна и леко се изпотиха от температурната разликата. За това изглеждат без блясък. 
В къщи често им правя Тройно лимоновия кекс на Бети.
Много го харесват.
https://vkusnosbety.blogspot.com/2013/03/triple-lemon-loaf-cake- … ist-fabulous.html
Много го харесват.
https://vkusnosbety.blogspot.com/2013/03/triple-lemon-loaf-cake- … ist-fabulous.html
slastna, към горното предложение, ще добавя и тези, щом имаш повече лимони:
Пухкав лимонов сладкиш и
Бърза лимонова торта
Успокоих се, успях с блатовете.
В крайна сметка ги направих медени с какао.
Пухкав лимонов сладкиш и
Бърза лимонова торта
Успокоих се, успях с блатовете.
В крайна сметка ги направих медени с какао. 
Здравейте,
Чета ви още то коледната тема. Запалихме ме и по Баския чийзкейк, направих го минала седмица, божествен е!
Оказах се с много лимони вкъщи, дали може да ми предложите рецепта, в която да оползотворя някои от тях.
Благодаря!
Чета ви още то коледната тема. Запалихме ме и по Баския чийзкейк, направих го минала седмица, божествен е!
Оказах се с много лимони вкъщи, дали може да ми предложите рецепта, в която да оползотворя някои от тях.
Благодаря!
Забравих да напиша за бонбоните. 
Бонбони Капучино
(така изглеждаха оригиналните:
(за 23 броя)
100 г млечен шоколадов кувертюр 40% какао (аз разтопих 200, че иначе трудна работа да се облече формата.)
25г черно какаово масло (мисля, че не повече от 5-10г ми стигнаха)
Ганаш Капучино:
80мл сметана за разбиване
20г инвертна захар (сложих мед)
10г кафе на зърна
3г инстантно кафе
200г млечен шоколадов кувертюр 40% какао, нарязан
32г краве масло, на кубчета
Сметаната се сипва в касерола заедно със захарта и кафетата. Кипва се и се оставя да се ароматизира за 5-10 минути.
Прецежда се сместа и отново се кипва.
Изсипва се върху шоколада и се разбърква с бъркалка.
След това се добавя маслото и се минава с пасатор сместа. Прехвърля се в пош и се сипва в бонбоните.
Това е половината доза, защото формата ми е за 26 бонбона, остана ми малко повече от 1/3 от ганаша.
Това е книгата, много е добра, препоръчвам я. Chocolate: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts. В момента даже е на промоция.
Формата ми е на Martellato, черното какаово масло, също. Същата форма, китайска реплика.
Бонбони Капучино
(така изглеждаха оригиналните:
Скрит текст: 
(за 23 броя)
100 г млечен шоколадов кувертюр 40% какао (аз разтопих 200, че иначе трудна работа да се облече формата.)
25г черно какаово масло (мисля, че не повече от 5-10г ми стигнаха)
Ганаш Капучино:
80мл сметана за разбиване
20г инвертна захар (сложих мед)
10г кафе на зърна
3г инстантно кафе
200г млечен шоколадов кувертюр 40% какао, нарязан
32г краве масло, на кубчета
Сметаната се сипва в касерола заедно със захарта и кафетата. Кипва се и се оставя да се ароматизира за 5-10 минути.
Прецежда се сместа и отново се кипва.
Изсипва се върху шоколада и се разбърква с бъркалка.
След това се добавя маслото и се минава с пасатор сместа. Прехвърля се в пош и се сипва в бонбоните.
Това е половината доза, защото формата ми е за 26 бонбона, остана ми малко повече от 1/3 от ганаша.
Това е книгата, много е добра, препоръчвам я. Chocolate: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts. В момента даже е на промоция.
Формата ми е на Martellato, черното какаово масло, също. Същата форма, китайска реплика.
Еее, Мики, аз сега как да си публикувам грозилчетата от бисквитки след твоето изящество???
Ама са вкусни.
Ама са вкусни.
Mikkey, дай малко подробности за блатовете, моля! Или да изчакам търпеливо цялата творба 
Sysly, и на твоите бонбони няма да простя!
Sysly, и на твоите бонбони няма да простя!
Ще дам, само изчакай до събота, да я завърша, че още се притеснявам... а днес ми зададоха следващото предизвикателство за РД на сина другия месец.
