За икономия или от инат - какво започнахте да произвеждате, вместо да купувате? | Актуални теми и общи дискусии | Страница 4

# 45 14 ноем. 2026, 19:45 ч.

Мнения: 12 861

Съни, моето краве става като овче - плътно и мазно. При твоето какво не ти харесва?

Цитат на: J_M_M в сб, 14 ное 2026, 19:08

Цитат на: 𝑬𝒍𝒊𝒇𝒇 в сб, 14 ное 2026, 18:58

Все още не съм се научила да правя масло, обаче.

лесно е като вариш млякото обери каймака, аз го съхранявам в буркан в камерата понеже взимам малко всеки път. Като напълня буркана до половината слагам вода и почвам да разбивам.

След изваждане от камерата го размразяваш и тогава наливаш водата, нали?
Мога да процедирам така с току-що събран каймак, разбирам, а течността, която остава след маслото ползва ли се за нещо?

# 46 14 ноем. 2026, 20:07 ч.

Мнения: 17 370

Ами не е плътно, рядко е.

# 47 14 ноем. 2026, 20:10 ч.

Мнения: 5 712

Аз ползвам за закваска ето това мляко:
https://lbbulgaricum.bg/prowayпробиотик-кисело-мляко-с-lactobacillus-plantarum/
Става много хубаво плътно и гъсто мляко. Преди тов бях пробвала с други и ставаше рядко.
А маслото не ми се получава и това е.
Последния път ми отиде зян към половин кило каймак.

# 48 14 ноем. 2026, 20:14 ч.

Мнения: 17 370

А в уред за кисело мляко ли го правите или по бабешкия начин с одеало?

# 49 14 ноем. 2026, 20:28 ч.

Мнения: 5 712

Слагам бурканите във фурната(без да е включена), научих го в някаква група за кулинарство и оттогава само така го правя.
Самите буркани са топли и като е затворена става постоянна температура.
Също така преди да налея в бурканите прецеждам през малка цедка. Става идеално гладко.

# 50 14 ноем. 2026, 20:30 ч.

Мнения: 13 947

Никога не съм правила масло, но съм чела, че течността, която остава е т.нар бътърмилк (суроватка), кояго присъства в рецептите за доста сладкиши. Ако нямаш бътърмилк, се прави с чаша мляко, в която се добавя лъжица оцет

# 51 14 ноем. 2026, 21:03 ч.

Мнения: 913

Преди когато месих поне два пъти седмично ползвах и течността, сега давам на кучето повечето пъти.
𝑬𝒍𝒊𝒇𝒇 трябва да е студена водата,защото иначе ще се събира по стените на буркана. Аз давам повечето пъти мъжът ми да разбива. Сложи едно две ледчета и малко вода да има къде да се размесват.

Скрит текст:

https://www.google.com/search?q=%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%B4%D0%B0+ … :vcmsoo3P56U,st:0

# 52 14 ноем. 2026, 21:11 ч.

Мнения: 1 945

Обичам да правя компоти и кисело зеле. Това ми е хобито за лято и зима.

Тази година за пръв път си направих царска туршия и предстои да опитам какво се е получило. Просто не намерих в магазинната мрежа нещо, което да се доближава до вкуса на това, което правеше баба ми. Всичко по магазините представлява убити от захар омекнали зеленчуци. И не мога да простя това, че за икономия вкарват в бурканите големи розички карфиол с дълги дръжки. На обидна за здравия разум цена. А аз обичам зеленчуците киселички и хрупкави. Не съм убедена, че с труда и продуктите домашната туршия ми излиза по-евтино, но се надявам да ми се получи добре. Догодина вече ще имам адаптирана към моя вкус рецепта Simple Smile

ако тази година имам забележки към крайния продукт. Не проумявам обаче защо толкова много захар има по всички рецепти.

Причина:

Причина: