Публикувана: 11 юли 2007, 11:00 ч.
Последно мнение: 10 авг. 2007, 22:30 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 8

38 156
296
1

Отговори

1
...
8
9
10
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните видове глазури за торти?
Как се прави марципан?
Как се приготвя фондю за покриване на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните видове глазури за торти?
  
  Основните видове глазури за торти включват жълтъчна, бяла ледена, белтъчна, шоколадова, портокалова, глазура с кондензирано мляко, глазура с прясно мляко и фондю. Всяка от тях има свои уникални характеристики и вариации, които могат да бъдат пригодени за различни вкусове и текстури.
- Как се прави марципан?
  
  Марципанът може да се приготви чрез смесване на пудра захар, фино смлени бадеми и белтък. Освен това може да се използва сварен марципан, който се приготвя от смес от пудра захар, вода и ситно смлени бадеми. Фалшивият марципан включва пудра захар, сухо мляко, белтък и есенция от бадеми. Марципанът може да се приготви по два начина - заварван и бърз. Заварният марципан се приготвя от яйца, захар, пудра захар, смлян бадем, ванилова есенция и лимонзов сок. Бързият марципан включва същите съставки, но без варене на яйцата. За голяма торта се препоръчва заварвенът марципан, а за малки или слоестти питки преди изпичане - бързият.
- Как се приготвя фондю за покриване на торти?
  
  Фондюто за покриване на торти може да се направи с различни съставки като желатин, олио, твърд маргарин, пудра захар и глюкоза. Съставките се смесват и месят заедно, докато се получи гладка паста, която след това може да се използва за покриване на тортата.
- Как се приготвя трансфер за декорация на торта?
- Как мога да използвам неподсладено кондензирано мляко?

# 120 20 юли 2007, 23:13 ч.

Мнения: 5 873

emsy,Risha -страхотни торти. bouquet

# 121 21 юли 2007, 14:22 ч.

risha kak napravi tazi torta v samisal kak napravi kolata i po tochno chervenoto to ne se li vtvardqva i posle da ntane suho i chuplivo ili si ima dr. recepta

# 122 21 юли 2007, 14:28 ч.

Мнения: 143

момичета, някой може ли да ми каже как се правят онези красиви ленти, с които може да се обвие цялата торта?

# 123 21 юли 2007, 17:19 ч.

Мнения: 639

Цитат на: cathie в пт, 20 юли 2007, 13:06

Ванчето, благодаря много. Плакнах, плакнах... eat

Досега все си мислех, като пишете за марципан, че това е вид имитация на шоколад Embarassed

Срам не срам, това е.

Не си само ти, и аз така мислех. Simple Smile

# 124 21 юли 2007, 18:09 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Момичета, моите торти никога не са идеални като вашите, но пък тази стана много вкусна. Вътре е шоколадов шифон кейк. Малко по-късно ще ви преведа рецептата.

# 125 21 юли 2007, 23:08 ч.

Мнения: 3 926

Цитат на: Rdimitrova в сб, 21 юли 2007, 14:28

момичета, някой може ли да ми каже как се правят онези красиви ленти, с които може да се обвие цялата торта?

Мисля, че тези, които си виждала по каталозите са обвити в обикновени панделки. Поне тук в БГ никъде не съм срещала от онези блестящи творения от тесто, които има в руските сайтове Rolling Eyes

Дано се включат и по-компетентните, та да кажат.

# 126 22 юли 2007, 07:57 ч.

Мнения: 143

Да, много искам да разбера какви са тези панделки на руските торти- те изглеждат като ленти от плат.

# 127 22 юли 2007, 12:12 ч.

някъде в България
Мнения: 65

Искам и аз да се похваля с една тортичка вдъхновена от вас Hug

.
Трансфера съм го правила с маслен крем (само контурите са правени с шоколад), и да си призная ми беше доста по-лесно от трансфера с бял шоколад (защото шоколада се сгъстяваше от боята). Само че боята беше солена. Не знам защо се получи така, боята беше безвредна за яйца и сладкиши. Надявам се другия път да се справя с оцветяването по-добре.
Продължавайте да вдъхновявате любителите на красотата, като мен bouquet

.
п.п. Отвътре тортата е сникърс, но не успях да карамелизирам кондензираното мляко и накрая добавих желатин. Въпреки всичко е оказа много вкусна Peace

# 128 22 юли 2007, 12:29 ч.

Мнения: 5 873

Цитат на: kangel в нд, 22 юли 2007, 12:12

Искам и аз да се похваля с една тортичка вдъхновена от вас Hug

Трансфера е станал супер. Hug

Отдавна мисля да пробвам с маслен крем.Би ли ми разяснила как действаш и как точно правиш крема?Благодаря предварително. bouquet

# 129 22 юли 2007, 12:42 ч.

някъде в България
Мнения: 65

Правила съм го по тази рецепта 1 пакетче масло + 1 ч.ч. пудра захар /с миксер/, но общо взето всичко е на око. Между другото този крем ползвам под чаршафа от фондан, защото стяга много добре. Успех с трансфера Peace

# 130 22 юли 2007, 14:19 ч.

Мнения: 5 873

Цитат на: kangel в нд, 22 юли 2007, 12:42

благодаря ти.ще пробвам при първа възможност.

# 131 22 юли 2007, 15:46 ч.

Мнения: 6 243

Ето тортите, които направих вчера:

# 132 22 юли 2007, 15:52 ч.

Мнения: 5 873

ах,Роси,какви торти ....

# 133 22 юли 2007, 17:02 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 329

sladka hapka много ми хареса тортата с цветята , много е нежна !!!!!
Браво !!!!! bouquet

# 134 22 юли 2007, 17:07 ч.

Мнения: 6 243

Благодаря Ви, Ванче и Зечова!

Всъщност тортите са еднакви отвътре - първата е за официален повод, а втората - за вкъщи. Но това само доказва, че външният вид много подвежда Mr. Green

Препоръчани теми

Лидл ::54::

749
На пазар

Седмокласна изпитна 30.06-6.07 Нека резултатите да са на късмет и всеки първо желание да е приет!

1 464
Набори

Барселона - тема 7

Ягодка и Саса - всичко за продуктите - м.Септември

Причина:

Причина: