Мацки, браво за страхотните рецепти! Пицата ще се пробва задължително 
- Публикувана: 16 авг. 2007, 09:25 ч.
- Последно мнение: 21 септ. 2007, 17:57 ч.
Важно - машина за хляб - 4 част !
Здравейте момичета. Отскоро имам машина за хляб от сайта на Иван Звездев Клатроник, но нещо не мога да справя с пекането на хляб. Използвам рецептите, които бяха в комплекта с машината но винаги трябва да допичам поне 30мин допълнително след основната програма. Къде според вас може да е проблема и също така хляба винаги е бял отгоре - все едно е недопечен. При вас как е и има ли някакъв трик за по-хубава коричка (например фолио отгоре)? Благодаря предварително за съветите
при мен снощи беше много весело.
половиниката е луд фен на хлебопекарната и вчера в 21.00 реши да прави хляб.
намери някакво ръжено брашно и започна с неговите бърканици. по едно време чувам аз, че само спира и пуска машината, а той пристъпя от крак на крак....
отивам аз и какво да видя - тестото станало една буца кал.ужас
машината се тормози, вие странно...
той почва да чете опаковката - ми те хората си написали: не става за машина за хляб....
така, той заявява: ми направи нещо, ти си виновна, ти го купи тва брашно
такаааа, намирам аз някаква суха закаска, слагам я. меся и добавям вода и пшенично брашно...
абе след около половин час буцата кал си беше още буца кал
решавам, че ще се пече във фурната, правя го на самунче и го оставям с надеждата, че може и да втаса. все пак мая и закваска има.
в 23.00 още не беше мръднал... заспахме.
на сутринта се събудих и малкооо се беше надул. веднага го пуснах да се пече.
сега имаме един самун ръжен хляб, от който повече от тънко филийче не може да се изяде. засища здраво.
предполагам, че половината ще го замразя и ще си го ядем поне 2 седмици
после може и снимки на изделието
половиниката е луд фен на хлебопекарната и вчера в 21.00 реши да прави хляб.
намери някакво ръжено брашно и започна с неговите бърканици. по едно време чувам аз, че само спира и пуска машината, а той пристъпя от крак на крак....
отивам аз и какво да видя - тестото станало една буца кал.ужас
машината се тормози, вие странно...
той почва да чете опаковката - ми те хората си написали: не става за машина за хляб....
така, той заявява: ми направи нещо, ти си виновна, ти го купи тва брашно
такаааа, намирам аз някаква суха закаска, слагам я. меся и добавям вода и пшенично брашно...
абе след около половин час буцата кал си беше още буца кал
решавам, че ще се пече във фурната, правя го на самунче и го оставям с надеждата, че може и да втаса. все пак мая и закваска има.
в 23.00 още не беше мръднал... заспахме.
на сутринта се събудих и малкооо се беше надул. веднага го пуснах да се пече.
сега имаме един самун ръжен хляб, от който повече от тънко филийче не може да се изяде. засища здраво.
предполагам, че половината ще го замразя и ще си го ядем поне 2 седмици
после може и снимки на изделието
Момичета, искам да ви похваля хляба, който казах че ще правя преди няколко дни. От руските форуми е, но за съжаление не помня от кой точно, защото съм свалила рецептата от много отдавна с цел домашно ползване 
. И се чудя защо до сега не съм го направила. Превеждам я както е :
500 мл. топла вода
50 гр. жива мая
1 с.л. захар
2 ч.л. сол
2 с.л. масло
1 яйце
брашно - около 6-7 чаши, до получаването на нелепнещо тесто.
След като втаса тестото се оформя хлебче, което се намазва с разтопено масло. пече се на 180 гр. около 1 час или до готовност (щото всяка печка пече различно, като около 20 минутки преди да е готов хляба се маже отгоре със сметана. Като стане готово се вади от фурната, напръсква се със студена вода и се завива за десетина минутки.
Аз правих хляба от половината доза продукти, като месих в машината и пекох във фурната. Имам снимки, но дъщеря ми е "скрила" някъде картрийдъра и не мога да ги сваля на компа
. При първа възможност ще го покажа.
Хлебчето е страхотно, има вид и вкус на селски хляб с твърда коричка.
п.п. Искам да обърна внимание, че сега в горещините маята трябва да се понамали малко. Аз за 1/2 от продуктите сложих 1/4 кубче мая (10 гр) и си дойде точно колкото трябва.
. И се чудя защо до сега не съм го направила. Превеждам я както е :500 мл. топла вода
50 гр. жива мая
1 с.л. захар
2 ч.л. сол
2 с.л. масло
1 яйце
брашно - около 6-7 чаши, до получаването на нелепнещо тесто.
След като втаса тестото се оформя хлебче, което се намазва с разтопено масло. пече се на 180 гр. около 1 час или до готовност (щото всяка печка пече различно, като около 20 минутки преди да е готов хляба се маже отгоре със сметана. Като стане готово се вади от фурната, напръсква се със студена вода и се завива за десетина минутки.
Аз правих хляба от половината доза продукти, като месих в машината и пекох във фурната. Имам снимки, но дъщеря ми е "скрила" някъде картрийдъра и не мога да ги сваля на компа
. При първа възможност ще го покажа.Хлебчето е страхотно, има вид и вкус на селски хляб с твърда коричка.
п.п. Искам да обърна внимание, че сега в горещините маята трябва да се понамали малко
. Аз за 1/2 от продуктите сложих 1/4 кубче мая (10 гр) и си дойде точно колкото трябва. 
Брашното тип 700 е това от което се прави хляб Добруджа.От тип 500 се прави хляб Ст.Загора.Можеш да го смесиш с тип 500 за да ти се подсили (по-здрав глутенов скелет = изделие с по-голям обем,по-устойчив) Ползвай си го за всичко,можеш да очакваш да ти е по-тестиво изделието,ако го ползваш само чисто.
Здравейте момичета!След мааалко отпуска вече съм на линия!Ето хляба от мен
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00044.jpg
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00046.jpg
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00044.jpg
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00046.jpg
Само да ви кажа.....Днес изписаха една приятелка от родилното и аз реших да и направя моята си питка като се приберат - тя и бебето - за добре дошли. Месих я в машинката, после я оправих в тавата и дадох на една позната да я изпече,че аз имах неотложна работа......Не я бе изпекла хубаво(което много ме ядоса),но все пак бе станала, макар и бяла отдолу...Но свекъра на приятелката ми ме попита - Извинявай, да не би да имаш баничарница и да правиш закуски? Той човека помисли,че се занимавам професионално с правене на тестени неща.......Толкова му е била харесала питката(макар и недопечена)! Та...това е втората похвала,която ще си запазя в хербария от спомени.....Първата чух пак от един мъж-хлебар - тогава аз я бях месила, за една Нова година, с късмети, стана на конци и човека каза - Хвърлям си тапията за хлебар дето имам...такова нещо не бях ял до сега!
Та ...похвалих се!Изчезвам за броени дни, да ида да си прибера дечурлигата, ако искате в сряда си купете Седмичен Труд - ще има май материал за нашето семейство, само за статистиката - утре малкият става на 4 години, а в петък - принцесата ни - на 8г. Черпя ви виртуално по тези поводи - кой с каквото си пожелае, обещавамда се върна със снимков материал за кавармата и кръстачките! Не наводнявайте темата с поздрави за децата, знам,че ги поздравявате и ви благодаря предварително!
Утре ще стана по-рано да забъркам един бял хляб за Добрич, а сега пека един черен за мъж!
Та ...похвалих се!Изчезвам за броени дни, да ида да си прибера дечурлигата, ако искате в сряда си купете Седмичен Труд - ще има май материал за нашето семейство, само за статистиката - утре малкият става на 4 години, а в петък - принцесата ни - на 8г. Черпя ви виртуално по тези поводи - кой с каквото си пожелае, обещавамда се върна със снимков материал за кавармата и кръстачките! Не наводнявайте темата с поздрави за децата, знам,че ги поздравявате и ви благодаря предварително!
Утре ще стана по-рано да забъркам един бял хляб за Добрич, а сега пека един черен за мъж!
за дечицата и за тебе!!!........, ако искате в сряда си купете Седмичен Труд - ще има май материал за нашето семейство,....................
Имаш предвид ежедневния Труд или Жълтия, дето излиза един път седмично?
........, ако искате в сряда си купете Седмичен Труд - ще има май материал за нашето семейство,....................
Имаш предвид ежедневния Труд или Жълтия, дето излиза един път седмично?
Жълтия Труд имам предвид, излизал всяка сряда.....
Момичета, невероятни сте. Приключили сте старата тема и новата доста е напреднала. А какви вкусотии сте показали. Иде ми от всичко да направя. Ама трябвя време, а то напоследък и на мен не ми стига.
Днес пробвах отново тестото на mari_eta. Този път обаче направих мекици от него. Харесахме ги много.
Мамо Цоцоланке - след прекрасните думи на вълшебницата pina, не намирам какво друго да кажа, а просто ще се присъединя към нейните поздрави. Да са живи и здрави твоите дечица - да те радват и вдъхновяват.
Ама трябвя време, а то напоследък и на мен не ми стига.Днес пробвах отново тестото на mari_eta. Този път обаче направих мекици от него. Харесахме ги много.
Мамо Цоцоланке - след прекрасните думи на вълшебницата pina, не намирам какво друго да кажа, а просто ще се присъединя към нейните поздрави. Да са живи и здрави твоите дечица - да те радват и вдъхновяват.
Да ви се оплача днес като взех да си мия контейнерчето на машинката виждам където се поставят бъркалките уплатнението се е скъсало .Машината ми е нова на 1 месец Аляска като ходихме на море я взехме от метро Варна .Най близкото Метро до нас е на 200 км .Та се чудя дали и пречи да си работи така?Ако някой знае сервиз във Велико Търново да ми пише.