Публикувана: 27 септ. 2007, 21:10 ч.
Последно мнение: 8 окт. 2007, 18:47 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 11

41 434
316
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво точно означава цитатът от пандишпан на Наталина - „...Накрая леко се смесва пресятото брашно към въздушната смес.“?
Как постигат почти перфектен вид на крема под чаршафа?
Как да направите марципан, за да не стане лепкав?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво точно означава цитатът от пандишпан на Наталина - „...Накрая леко се смесва пресятото брашно към въздушната смес.“?
  
  Цитатът от рецептата на Наталина за пандишпан означава, че след добавяне на пресятото брашно към въздушната смес (сместа от белтъци и захар), трябва леко да се разбърка. Това помага за запазване на въздушната текстура на блатовете.
- Как постигат почти перфектен вид на крема под чаршафа?
  
  За постигане на почти перфектен вид на крема под чаршафа, използвайте пластмасова шпатула от ПВЦ, която обхваща цялата торта равномерно. След като се постави чаршафът, може да се използва каишиев желе или по-тънък слой крем отгоре за по-ясно изразени ръбове и запазване на формата на тортата.
- Как да направите марципан, за да не стане лепкав?
  
  За да предотвратите омекването на марципана, основата за марципан трябва да е студена преди смесването й с пудра захар. Освен това е важно да се използва висококачествена мазнина, като масло, за постигане на желаната консистенция.
- Коя мазнина е най-подходяща за приготвяне на марципан?
- Как се прави трансфер за торта?

# 300 8 окт. 2007, 17:25 ч.

Мнения: 505

Мами , какво да правя? Cry

Направих парено тесто за чаршаф на тортата ми и сега е супер лепкав. Не мога да го разточа и да го оформя на каквото и да е било!МОЛЯ ПОМОГНЕТЕ МИ ! СПЕШНО! Cry

# 301 8 окт. 2007, 17:28 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 329

Цитат на: denny_k в пн, 08 окт 2007, 17:25

Мами , какво да правя? Cry

беше ли изстинало тестото когато почна да го месиш с пудрата захар ?
ако е било тогава слагай пудра захар и меси ще стане .Другото което може да е причината е пудрата захар да ти е едра и тогава я досмели в мелачката за кафе да стане финна и меси Peace

# 302 8 окт. 2007, 17:39 ч.

Мнения: 505

Беше изстинало добре, но колкото повече захар слагам толкова по-лепкаво е . Вече повече от 500 гр, стана и не ще.А довечера имам гости и ще се изложа Cry

# 303 8 окт. 2007, 17:40 ч.

Мнения: 1 271

тази страничка я открих в един руски форум.Предположих, че е част от книга, просто исках да покажа горе долу за какво става въпрос

М_е_г_и , можеш ли да качиш тази книжка на друг сървър, че не ми се отваря от чужбина, а много ми се иска да я разгледам.

А ето тук ви пускам линк от където можете да си поръчате такива хубавиики за тортичките http://www.clubcocina.net/tienda/index.php?cPath=73

Това е в Испания и е малко по евтино отколкото да си го поръчате от САЩ.Поръчката става като си сложите продуктите в кошницата, като преди това се регистрирате, след като изпратите заявката на мейл-а ви идва писмо, в коя банка да платите дължимата сума и после да пуснете сканирано плащателната бележка обратно по мейл-а или по факс.И вече чакате доставка.Ако има нещо неясно по поръчките питайте.От менюто в ляво ще видите всички стоки.

# 304 8 окт. 2007, 17:41 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 329

Цитат на: denny_k в пн, 08 окт 2007, 17:39

значи ти е била едра пудрата захар Rolling Eyes

# 305 8 окт. 2007, 17:42 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Не е моя - На Тането е

# 306 8 окт. 2007, 17:46 ч.

Мнения: 179

Ах , не мога да се нарадвам на красота Simple Smile

браво момичета Simple Smile

ето едно ( последното ) мое произведение , създадено за 4-ят РД на големият ми син http://www.snimka.bg/profile.php?view_album&album_id=180393
доста се запалих и смятам да ви навестявам при всяка свободна минута Simple Smile

... страхотни сте !!!

# 307 8 окт. 2007, 17:59 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Дава началната страница на снимка.бг

# 308 8 окт. 2007, 18:01 ч.

Мнения: 179

опитвам се да го оправя , но нещо не ми се отдава много
Sad

.... ще направя всичко възможно да я кача снимката Simple Smile

# 309 8 окт. 2007, 18:07 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=180393

Ето това е

Много, много весела тортичка е станала. Браво

# 310 8 окт. 2007, 18:13 ч.

Мнения: 720

Silrai, то марципана си е варено тесно с пудра захар. Щом вареното тесто е станало, би трябвало и с това да се получи newsm78

Пъхам го във фризера, пък като му дойде времето ще пиша какво е станало Simple Smile

Axrax, много велеса тортичка Grinning

# 311 8 окт. 2007, 18:20 ч.

Мнения: 266

Цитат на: silrai в пн, 08 окт 2007, 16:32

Бъхи, формичките са тези на Уилтън-

А къдренето става като сложиш върха на клечката по края на тестото и все едно точиш, но не натискаш много за да се къса тестото.Сама ще прецениш колко точно навътре да сложиш клечката.
Много благодаря! bouquet

Формичките са страхотни,но тази цена.... Mr. Green

# 312 8 окт. 2007, 18:20 ч.

Мнения: 179

еха , най - сетне Simple Smile

ето я прословутата торта Simple Smile

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4193593

Меги благодаря за помоща Simple Smile

.... в бързината си не видях , че си успяла да я намериш и я публикувах пак .... Simple Smile

# 313 8 окт. 2007, 18:34 ч.

Мнения: 1 271

Извинявайте, ама вие погледнахте ли линк-а, който постнах преди малко-същите формички ви излизат 24 лв.!!!Ако имате познати, които ще си идват може да ги помолите да ви ги поръчат и да ви ги донесат, за да си спестите разходите до БГ.ето линк-а пак http://www.clubcocina.net/tienda/index.php?cPath=50

Axrax , мнго слъгчева тортичка, я кажи с какво направи лъчите, мнго интересно се е получило Hug