Публикувана: 6 окт. 2007, 19:50 ч.
Последно мнение: 10 фев. 2008, 21:56 ч.

Колкото захар в баклавата...

42 155
90
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са съветите за приготвяне на тестото за баклава?
Какви са съставките на плънката за баклава?
Как се приготвя сиропът за баклавата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са съветите за приготвяне на тестото за баклава?
  
  За да направите перфектното тесто за баклава, важно е да го разделите на топки, които след това се разточват и подреждат в тава. Между всеки слой трябва да намажете с разтопено масло и плънка. След изпичане баклавата се залива със сироп, който й позволява да поеме вкусовете напълно.
- Какви са съставките на плънката за баклава?
  
  Плънката за баклава се състои от смлени орехи, захар и канела.
- Как се приготвя сиропът за баклавата?
  
  Сиропът за баклавата се приготвя чрез варене на вода, захар и шафран.
- Какви са съветите за приготвяне на кори за баклава?
- Как се прави баклава?

# 60 30 ян. 2008, 16:17 ч.

Мнения: 11 743

Ами.... готова е! Peace

На вид я докарах, макар и не като на Айля, а на вкус предусещам, че ще е много яка!! Crazy

Пак ще правя скоро ми се струва.... Grinning

# 61 30 ян. 2008, 16:31 ч.

Мнения: 1 283

Майкоооооооооо, текнаха ми лигите!
pina нямам думи!Дай ми едно мъъъничко парченце!
Скоро май ще ходим при темата с диетите!
Още един път поздравления bouquet

# 62 30 ян. 2008, 16:46 ч.

Мнения: 2 202

набързо

Сиропа става гъст за да стане баклавата хрупкава Peace

Т.е си представи хрупкаво изпечена баклава, залята със разреден сироп, а сега си представи залята със гъст сироп Flutter

Разликата е огромна bouquet

Виждам, че баклавата ти е станала Crazy

За градусите няма значение 150 градуса е ориентировъчно. Пекла съм и 1 час пекла съм и 20 минути. Всичко се изяде Hug

Маслото също, не се притеснявай Peace

Аз обаче имам критика Blush

Остави го да се изпече малко повече. Светличко ми се вижда отгоре, може и от снимката да е newsm78

Имай предвид, че като се залее със захарния сироп баклавата става 1 тон по-тъмна на цвят.
Втора критика chef

защо си толкова далеч Crossing Arms

# 63 30 ян. 2008, 16:47 ч.

Мнения: 11 743

pepika, аз от диетите идвам.... Mr. Green

Едвам се сдържам, да не я започна, но трябва още да поема сиропа...

Айля, пак да питам - абе как точиш листа да е точно колкото тавата? Моята тава е с диаметър 31см. Месих половин доза и делих на 5 топки, всяка на 6 и после пак заедно и така точих 5 листа. Еми те на мен листите ми излизаха 2 пъти по-големи от тавата! Ако ги бях оставила по-малки, щяха да са по-дебели. Аз слагах 1 цяло парче и изрезките също ги нареждах, те покриваха още веднъж цялата тава и така са ми 10 реда.

# 64 30 ян. 2008, 16:50 ч.

Мнения: 11 743

да, той сиропа ясно, че трябва да е гъст, аз мислех за 2-3 капки лимонов сок, против захаросване.Буквално капки, отмерени с капкомер.

И да, светличка ми е, аз не обичам препечено, исках да е светла. Дано да не ми е сурова отвътре, пекох я 45мин.

п.п. на снимката изглежда по-светла от колкото е в действителност!

# 65 30 ян. 2008, 16:53 ч.

Мнения: 2 202

Цитат на: pina в ср, 30 яну 2008, 16:47

веднъж цялата тава и така са ми 10 реда.

Моята тава е с диаметър 40 см някъде ooooh!

Обаче като разточа първата кора виждам и преценявам понякога цялото тесто го разделям на 15 топки да речем и стават 3 тави или 2 тави с по 7-8 кори Tired

, но вече съм свикнала и само с поглед точа дет' се вика hahaha

И по-дебела да е, стига корите да са тънки, сурова няма да остане Sunglasses

# 66 30 ян. 2008, 16:57 ч.

Мнения: 11 743

ок, явно не е проблем. Аз като за първи път, гледах да се придържам максимално към твоите разяснения! Peace

Виждам, че твоята тава е голяма, ама нямам такава... Tired

# 67 30 ян. 2008, 21:57 ч.

София :(
Мнения: 215

Ще трябва да се уча да точа явно, направо ми потекоха лигите.Ама ако не друго поне ще зная вече как да си режа баклавата , пък била и с готови кори Simple Smile

и това не е малко . Страхотни сте всички Hug

# 68 30 ян. 2008, 22:26 ч.

Мнения: 2 202

Пина какво стана Sunglasses

# 69 31 ян. 2008, 09:31 ч.

Мнения: 11 743

Айля, чудна е баклавата! Peace

Абе сиропа ми малко по-несладък стана, ама пак съм купила от несладката захар.... Грешката е в мен, следващия път ще подложа сиропа на органолептичен анализ! Laughing

Половинката ми пък така по-му харесвало.... Tired

Иначе е чудна, пак ще се дебелее.... Tired

Искам да добавя за точенето - аз за първи път точих онзи ден. Сефтето беше с корите за бюрека, те лепнеха и не станаха толкова тънки, но не беше трудно. Е, с тези кори за баклавата беше още по-лесно! Тестото се точи много лесно, не се къса, не лепне. Направо е 6! И мен ме плашеха баби и майки, че не било лесна работа, но не е така! Цял живот ме плашат, кое колко трудно се прави и досега всичко съм успяла да направя... Simple Smile

# 70 31 ян. 2008, 10:00 ч.

Мнения: 2 202

Казвам аз, че е лесно Laughing

Имам и други рецепти ще направя и ще ги публикувам Sunglasses

# 71 31 ян. 2008, 10:45 ч.

Мнения: 11 743

Цитат на: Айля в чт, 31 яну 2008, 10:00

Казвам аз, че е лесно Laughing

Имам и други рецепти ще направя и ще ги публикувам Sunglasses

о, давай всичко, което е с точене, запалих се! Laughing

Особено ако са турски рецепти, или пък бабешки - много си падам по този тип кухня... Grinning

# 72 31 ян. 2008, 12:33 ч.

Мнения: 812

Цитат на: pina в ср, 30 яну 2008, 16:17

Ами.... готова е!

Аман от предателки...отиде ми диетата...Не, че съм я почвала ама... Mr. Green

Аз пък немам нерви да меся и точа и имах едни орехчета и едни кори готови...И мойта стана много хубавка. Жалко, че дъщерята не вкусва такива работи. Ще изпратя на родата - те много ми я харесват баклавата. pina, пак разваляш дисциплината Crossing Arms

# 73 31 ян. 2008, 14:02 ч.

Мнения: 11 743

Цитат на: Lebeduna в чт, 31 яну 2008, 12:33

pina, пак разваляш дисциплината Crossing Arms

оо, да ме видиш на живо как обяснявам как се готви и после ме гледай как ям.... Crazy

и злоядите разяждам... Mr. Green

# 74 1 фев. 2008, 14:03 ч.

Мнения: 4 304

Maй нещо не разбрах.Тестото се дели на 10 топки,после всяка на по 6,7 и после стават 3 тави най много с по 5 листа.Така ли е или аз нещо не разбрах?А къде са останалите 45 листа?

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

За любителите на салати - тема 7

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

„Какво готвите бързо за вечеря след работа?“

Причина:

Причина: