Публикувана: 18 окт. 2007, 09:36 ч.
Последно мнение: 27 окт. 2007, 09:11 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 13

28 541
306
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли налична рецепта за плодова пита, подобна на тази на сладкарница Неделя?
Как се прави крем Дудинка?
Как се правят розите за декорация на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли налична рецепта за плодова пита, подобна на тази на сладкарница Неделя?
  
  Да, има налична рецепта за плодова пита, подобна на тази на сладкарница Неделя. Необходимите съставки включват яйца, захар, брашно, олио, прясно мляко, ванилия, жълтъци и плодове според сезона. Пандишпанната основа се приготвя чрез разбиване на яйчните белтъци и жълтъци поотделно и след това смесването им със захарта, брашното и олиото. Млечният баварско-крем се приготвя чрез варене на млякото с ванилия и захар, след което се добавят жълтъците. Плодовете се подреждат върху крема. Тази рецепта е предоставена от участник във форума и е описана стъпка по стъпка.
- Как се прави крем Дудинка?
  
  За да направите крем Дудинка, можете да използвате рецепта, която включва яйца, брашно, захар, прясно мляко и ванилия. Този крем е идеален за торти и за пълнеж в чаши. Рецептата за крем Дудинка не изисква желатин и може да се използва в различни десерти.
- Как се правят розите за декорация на торти?
  
  Розите за декорация на торти могат да бъдат направени с марципан или фондан. За направата на рози се използват специални формички за рязане на тесто, които могат да бъдат намерени в магазини за сладкарски материали. Освен това, готови тичинки могат да се използват за постигане на по-реалистичен вид. Цветовете на розите могат да бъдат постигнати с перлени бои или бои за храни.
- Каква глазура трябва да се използва за торта?
- Къде мога да намеря формички за рязане на тесто във Варна?

# 270 25 окт. 2007, 15:07 ч.

Варна
Мнения: 2 378

Привет!

Много отдавна съм впечатлена от всички невероятни неща, които правите! Реших, че сега е момента да започна и аз полека да се уча. Утре съпругът ми има имен ден. Иска ми се да сътворя нещо различно от стандартните сметаново-плодови торти. Четох за глазурите, четох за фонданите, за трансферите... С главата ми в момента е каша. Crazy

Може ли някой да ме посъветва с кое и откъде ще е най-лесно да започна със самообучението? Не ми се иска да нагазвам още в дълбоките води (сигурно ще оплескам нещата), а и има толкова тънкости, които съм сигурна, че само с времето се учат. Благодаря и ще ми е приятно да получа помощ. Grinning

# 271 25 окт. 2007, 15:19 ч.

Мнения: 186

mama dobi, аз ти предлагам този пълнеж за вафлените кори,много е хубав и не е тежък:
200 гр. захар,
200 гр. растителен маргарин 1(Калиакра кулинарен),
10 с.л. вода
това нещо трябва да заври и след това се добавя,
200 гр. смлени бисквити
200 гр. смлени орехи
Всичко се забърква заедно до получаване на компактна смес. Разделя се на 2 еднакви части като в една се добавят 2 с.л. какао. Тук може да видиш как изглежда:
http://images12.snimka.bg/001784663.jpg

Бъхи, розите са прекрасни !

# 272 25 окт. 2007, 15:22 ч.

Мнения: 1 271

sea woman , добре дошла в най-сладката темичка.Аз бих те посъветвала да започнеш с трансфер и някакво покритие, доколкото разбирам от момичетата, най-лесен за забъркване и работа е Млечния марципан, ще намериш рецептата му на първа станица Но не с познатият тук трансфер с шоколад и маслен крем, а просто прекопирване върху готово покритие и оцветяването му.
Прави се по следния начин-разпечатваш си желаната картинка минаваш всички контури с черен молив, повечко така, че да може после да се отбележи върху покритието.След това разточваш покритието и отрязваш толкова колкото да ти покрие картинката, но да имаш и около 2 см отстрани.Налагаш покритието върху картинката и притискаш, така че да се отбележат контурите.След това изрязваш по крайните линии на картинката(покритието) и оцветяваш.Много лесно и бързо става, и е по малко цапането.Само , че не знам Млечния марципан дали понася повърхностно оцветяване.Нат, ще разясниш ли?

# 273 25 окт. 2007, 15:22 ч.

Мнения: 3 926

Морска жено Hug

здравей (извинявай за превода на ника, ама звучи толкова... ами симпатично ми звучи Heart Eyes

)
Та, най-добре стартирай с тортата с рула на Лео. И отгоре с марципан. Млечният е хубав, но не съм го правила лично. Аз правя марципан Варна и ми се получава.
Кажи ти искаш ли да постигнеш някакъв специфичен външен вид и имаш ли нещо на ум... примерно да олицетвориш твоите чувства... Да направиш торта слънце (Защото мъжът ти е като слънце за теб)... изобщо дай го образно на символна тематика. Пък ние ще видим как ще може да помонем Hug

Дабре дошла Hug

Момичета, аз отдавна имам да ви пускам снимки с компютърчето за РД на мъжа ми, но ще се постарая тази вечер да ви пусна Hug

# 274 25 окт. 2007, 15:35 ч.

Мнения: 2 282

Цитат на: 4U в чт, 25 окт 2007, 10:28

..... crayzy chokolate cake - точно по рецептата ли го правихте? Защото като го направих и после имаше ужасен мирис на сода. Отчитам грешката, че не съм загасила содата с оцета, но реших да спазвам точно указанията. Вие как го правите?

Нищо не съм променяла - отделно сухата и мократа част, после изсипваш мокрото в сухото и бъркаш с вилица. Не миришеше на сода, само стана прекалено сладко като че ли, другия път ще опитам с 1 чаша захар.
Мимка, много ти благодаря! Имам рода в Америка, ама досега никога нищо не са пращали, не знам колко ще са отзивчиви и колко ще е транспорта. Ще търся май магазина на Кадемлия в София.
Silrai, този метод щеше да ми дойде добре преди седмица, но и за в бъдеще е добре Simple Smile

Благодаря ти!

# 275 25 окт. 2007, 16:07 ч.

София
Мнения: 2 671

Цитат на: Сребърен облак в чт, 25 окт 2007, 15:35

Имам рода в Америка, ама досега никога нищо не са пращали, не знам колко ще са отзивчиви и колко ще е транспорта.

хич не е ефтино - това са обикновените им пощенски услуги http://postcalc.usps.gov/IntlMailServices.aspx?Country=10046& … &O=0&sd=1

Динозаврите ви са супер, те и без това са ми слабост, а вие много ме вдъхновихте Laughing

# 276 25 окт. 2007, 16:34 ч.

Варна
Мнения: 2 378

ПАТИЛАНЕЦ печен, няма нищо за превода на ника! Много съфорумки така ми казват, Hug

!

Благодаря за топлия прием. Надявам се и аз след време с ентусиазъм да споделям за моите произведения. Peace

Цитат на: ПАТИЛАНЕЦ печен в чт, 25 окт 2007, 15:22

...
Кажи ти искаш ли да постигнеш някакъв специфичен външен вид и имаш ли нещо на ум... примерно да олицетвориш твоите чувства... Да направиш торта слънце (Защото мъжът ти е като слънце за теб)... изобщо дай го образно на символна тематика...

Като за първи път искам да е качествено получено и не чак с огромен визуален ефект, за да видя как кое става и дали ще ми се получи. Като влязя малко в час, ще опитвам още по-сложни процедури. Идеята със слънцето ми харесва.

silrai, разгледах как става трансфера по описания начин от първа страница. Пишеш, че твоят е по-лесен... Разбрах как го правиш, трябва да се просветя сега как става въпросното покритие и оцветяване.

# 277 25 окт. 2007, 17:50 ч.

София
Мнения: 1 939

Ами аз с една чаша захар го направих и даже не беше сладко, по-скоро соленееше. Добре, че направих по-сладка глазурата. То не че остана, изяде се... Laughing

# 278 25 окт. 2007, 17:55 ч.

Варна
Мнения: 2 378

Така. Към монета съм решила да направя тортата с рула на Лео. Отгоре смятате ли, че ще е подходяща ледена глазура (пише бяла и че ако капна например лимон ще стане като лимонена newsm78

)? Глазурата има ли някаква тънкост? Целта ми е да се получи все пак.

# 279 25 окт. 2007, 18:25 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Лимонена ще стане на вкус, иначе пак ще си е бяла. Правила съм такава (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=87303&photo=26), не ми харесаха тортата заради глазурата. Но мисля че ще е по-вкусно с марципан - замеси си млечен, само се смесват съставките. Но това е мое мнение. Ледената глазура може да я полееш само като "лава от вулкан", да не е обвита цялата торта с нея, а съвсем произволно, където отиде.

# 280 25 окт. 2007, 22:32 ч.

Много благодаря на всички за кремчетата за вафлините кори bouquet

.Другата седмица ще опитам,а и М_Е_Г_И ще ми даде рецептичка в средата на другия месец,която също ще пробвам.Вие така сте ме запалили тук,че все ми се прави нещо Grinning

.Имам си много вафлени кори,а ако опитите ми са сполучливи,ще си купя пак/който трябва да ми дегустира творенията да му мисли/ Mr. Green

.Големи творци сте,поздравявам ви Hug

.
М_Е_Г_И специялно благодаря за отзивчивостта ти bouquet

# 281 25 окт. 2007, 22:43 ч.

Варна
Мнения: 2 378

Цитат на: М_е_г_и в чт, 25 окт 2007, 18:25

...Ледената глазура може да я полееш само като "лава от вулкан", да не е обвита цялата торта с нея, а съвсем произволно, където отиде.

Да, харесва ми. Всъщност с нищо друго да не покривам готовата торта?

# 282 25 окт. 2007, 23:53 ч.

Откъм Варната
Мнения: 1 646

Привет sea woman Hug

Аз съм начинаеща и правих с тортата с рулата на Лео, супер лесно става и е страшно вкусна, покрих с млечни марципан, много лесно се прави, просто няма как да не ти се получи и е вкусен

Успех в тортоправенето и после да ни пуснеш снимка

Аз пък съм голяма забравана , и мойто чеде утре е именник, може да спретна някоя малка тортичка, а и имам малко марципан в хладилника

# 283 26 окт. 2007, 09:48 ч.

Варна
Мнения: 2 378

Цитат на: KaliMa в чт, 25 окт 2007, 23:53

Привет sea woman Hug

Калима, привет! Ама току що четох, че млечният марципан е за моделиране или аз не съм разбрала... newsm78

# 284 26 окт. 2007, 10:03 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Ами става и за разточване и за моделиране.

Цитат на: sea woman в чт, 25 окт 2007, 22:43

Цитат на: М_е_г_и в чт, 25 окт 2007, 18:25

Да, харесва ми. Всъщност с нищо друго да не покривам готовата торта?

Ами да, според мен. Така ще се виждат и рулата. При подреждането им се постарай, ефектно е и като се виждат рулата, ще те питат как си ги подредила отгоре на тортата, а ти ще се правиш на важна Wink

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 10

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

За любителите на салати - тема 7

Причина:

Причина: