И аз ще ги пробвам тия царевични питки 
- Публикувана: 22 окт. 2007, 19:00 ч.
- Последно мнение: 30 март 2009, 18:57 ч.
Мексикански царевични питки
Днес направих мексикански царевични питки във формата за мъфини.Станаха страхотни,затова забърках две дози.Да ви е сладко 
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00570.jpg
http://i216.photobucket.com/albums/cc120/gaxit/DSC00570.jpg
месиканските царевични питки не се ли казват тортиля? скоро им писах рецептата в темата за такос.
но такива, които да стават и за мъфини не познавам
Най-накрая и аз ще си купя тия форми за мъфини, толкова вкусни рецепти има където се използват
. 
http://img391.imageshack.us/my.php?image=corn1ik0.jpg
http://img266.imageshack.us/my.php?image=corn2mj9.jpg
Това е вариация на царевичните "бисквити", които правят в Луизиана за закуска обикновено.
Разликата е че се слага гъст айран и щипка сода вместо прясното мляко, брашното е 1 1/4 чаша, а царевицата е грис, а не брашно и е половин чаша и захарта е по-малко - една лъжичка. Стават умопомрачителни
. Яйцето, маслото, бакпулвера и солта са същите пропорции.
Много ги уважаваме топли, с масло, лютеница и луканка
... Може и с цастърган кашкавал да е тестото ...
http://img266.imageshack.us/my.php?image=corn2mj9.jpg
Това е вариация на царевичните "бисквити", които правят в Луизиана за закуска обикновено.
Разликата е че се слага гъст айран и щипка сода вместо прясното мляко, брашното е 1 1/4 чаша, а царевицата е грис, а не брашно и е половин чаша и захарта е по-малко - една лъжичка. Стават умопомрачителни
. Яйцето, маслото, бакпулвера и солта са същите пропорции.Много ги уважаваме топли, с масло, лютеница и луканка
... Може и с цастърган кашкавал да е тестото ... http://img391.imageshack.us/my.php?image=corn1ik0.jpg
http://img266.imageshack.us/my.php?image=corn2mj9.jpg
Това е вариация на царевичните "бисквити", които правят в Луизиана за закуска обикновено.
Разликата е че се слага гъст айран и щипка сода вместо прясното мляко, брашното е 1 1/4 чаша, а царевицата е грис, а не брашно и е половин чаша и захарта е по-малко - една лъжичка. Стават умопомрачителни. Яйцето, маслото, бакпулвера и солта са същите пропорции.
Много ги уважаваме топли, с масло, лютеница и луканка ... Може и с цастърган кашкавал да е тестото ...
http://img266.imageshack.us/my.php?image=corn2mj9.jpg
Това е вариация на царевичните "бисквити", които правят в Луизиана за закуска обикновено.
Разликата е че се слага гъст айран и щипка сода вместо прясното мляко, брашното е 1 1/4 чаша, а царевицата е грис, а не брашно и е половин чаша и захарта е по-малко - една лъжичка. Стават умопомрачителни
. Яйцето, маслото, бакпулвера и солта са същите пропорции.Много ги уважаваме топли, с масло, лютеница и луканка
... Може и с цастърган кашкавал да е тестото ...Тази рецепта ме заинтригува. Би ли я написала цялата за да не объркам нещо при приготвянето
Pepika, искам само да ти кажа, че ти разгледах албума в подписа и съм просто изумена какви неща има! Щях да захапя бюрото барабар с компа, честно! 
Професионално ли се занимаваш с това?
П.П. Да го махаш този вреден подпис!
Професионално ли се занимаваш с това?П.П. Да го махаш този вреден подпис!
Така мислиш ти, но ела в къщи да видиш какви са претенции. Не се занимавам професионално, но всичко трябва да ти идва отвътре, и не само в готвенето
А ето преди малко в друга тема какво написах цък
Пепика, ето рецептата :
1 1/4 чаша брашно (чашата ми е 250 гр.)
1/2 чаша царевичвн грис (корнмеал)
1 супена лъжица без връх бакпулвер, аз купувам на бурканче.
1 с.л. захар
1/4 чаена л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
3/4 чаша гъст айран
1 яйце
3 лъжици (45-50 гр.) разтопено масло
Разбъркват се сухите съставки, разбивам яйцето с айрана и накрая наливам маслото, изливам в кладенче в брашнено-царевичната смес. Разбърква се малко, само колкото да стане хомогенно, шуплесто тесто. С намазнени ръце и формичка за изрязване на кръгли сладки оформям бисквитите - около 2 см. високи и диаметър 5-6 см. Пекат се около 20 минути на намаслена хартия, може да се намажат със жълтък отгоре или да се добави кашкавал в тестото. Много удобни за разрязване през средата и намазване с какво ли не...
1 1/4 чаша брашно (чашата ми е 250 гр.)
1/2 чаша царевичвн грис (корнмеал)
1 супена лъжица без връх бакпулвер, аз купувам на бурканче
.1 с.л. захар
1/4 чаена л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
3/4 чаша гъст айран
1 яйце
3 лъжици (45-50 гр.) разтопено масло
Разбъркват се сухите съставки, разбивам яйцето с айрана и накрая наливам маслото, изливам в кладенче в брашнено-царевичната смес. Разбърква се малко, само колкото да стане хомогенно, шуплесто тесто. С намазнени ръце и формичка за изрязване на кръгли сладки оформям бисквитите - около 2 см. високи и диаметър 5-6 см. Пекат се около 20 минути на намаслена хартия, може да се намажат със жълтък отгоре или да се добави кашкавал в тестото. Много удобни за разрязване през средата и намазване с какво ли не
...
Такива питки всеки обед си купуваме от закусвалнята до службата......такива фенове сме им с колежката,че няма повече накъде 
.Изглеждат абсолютно същите като на снимките на Пепика и на Ели,и се радвам ,че споделихте рецептите Записвам ги, и задължително ще пробвам през уикенда .
.Изглеждат абсолютно същите като на снимките на Пепика и на Ели,и се радвам ,че споделихте рецептите Записвам ги, и задължително ще пробвам през уикенда .
Освен сода св слага и бакпулвер, без него не знам как е. И царевицата непременно е грис а не брашно . Стават пенести от въздух още преди да се сложат във фурната и никога не спадат. МОже би маслините са ги "накиснали" леко, примесите малко развалят работата, и моите с кашкавал малко спаднаха но не бяха клисави . Маслини е добра идея, ще опитам и аз.
. Стават пенести от въздух още преди да се сложат във фурната и никога не спадат. МОже би маслините са ги "накиснали" леко, примесите малко развалят работата, и моите с кашкавал малко спаднаха но не бяха клисави . Маслини е добра идея, ще опитам и аз.
Наистина бях забравила бакпулвера. 
Иначе маслинките си бяха сухички, не вярвам те да са сгафили работата. Следващият път ще потърся в магазина царевичен грис пък да видим какво ще излезе. Мен лично повече ме кефят като са попречени като бисквитки, понеже хрупкат 
Трябва да ги врътна и с кашкавалче, пък да видим дали ще стане по-яко от това с маслините 
Мисля дори да направя и едни сладки мъфинчета с конфитюр отвътре, като онези купешките, забравих им името 
Ще се отчета отново.
Иначе маслинките си бяха сухички, не вярвам те да са сгафили работата. Следващият път ще потърся в магазина царевичен грис пък да видим какво ще излезе. Мен лично повече ме кефят като са попречени като бисквитки, понеже хрупкат Трябва да ги врътна и с кашкавалче, пък да видим дали ще стане по-яко от това с маслините Мисля дори да направя и едни сладки мъфинчета с конфитюр отвътре, като онези купешките, забравих им името Ще се отчета отново.