Публикувана: 25 окт. 2007, 16:31 ч.
Последно мнение: 8 фев. 2010, 15:58 ч.

Страхотен Кекс!

68 821
182
1

1
...
6
7
8
...
13
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за кекс с орехи?
Как мога да подобря рецептата за кекс с орехи?
Какви са някои често срещани проблеми, с които потребителите се сблъскват при приготвянето на кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за кекс с орехи?
  
  Рецептата за кекс с орехи включва разделяне на яйцата, разбиване на белтъците със захарта, постепенно добавяне на жълтъците и брашното, разтопяване на маслото във формата за кекс, добавяне на орехите и печене за около 20 минути в предварително загрята фурна при 220 градуса. Рецептата не изисква бакпулвер, тъй като белтъците се разбиват със захар. Освен това, кексът може да бъде персонализиран с добавяне на захар на дъното, конфитюр, желе или течен шоколад по средата.
- Как мога да подобря рецептата за кекс с орехи?
  
  За да подобрите рецептата за кекс с орехи, можете да поръсите малко захар на дъното на формата, преди да излеете тестото. Освен това можете да добавите лъжица мармалад, желе или течен шоколад в средата на кекса за допълнителен вкус. Използвайте ванилия като аромат и помислете за разрязване на кекса наполовина и добавяне на пълнеж по средата, преди да изпечете отново. Уверете се, че спазвате времето за печене и избягвайте да отваряте фурната, за да предотвратите спадането на кекса.
- Какви са някои често срещани проблеми, с които потребителите се сблъскват при приготвянето на кекс?
  
  Някои потребители съобщават, че кексът им е станал твърд и сплъстен поради различни причини като температура на печене, разбиване на белтъци или дори фурна. Други се оплакват от прегаряне, което може да се дължи на недостатъчно загрята фурна или неправилно измерване на времето за печене. Освен това има случаи, когато кексът не бухва правилно, което може да бъде резултат от различни фактори като разбиване на белтъци или температура на фурната.
- Каква е най-добрата температура за разбиване на белтъците?
- Как трябва да се добавят жълтъците при приготвянето на кекс?

# 90 13 септ. 2008, 00:23 ч.

Мнения: 695

Селма, ако са студени се разбиват много бавно и стават пак гасти но разтегливи.
Топлите бетъци се разбиват за броени минути и като се сложи захарта стават тварди, дори може да оформиш фигурки с тях.
Дори съм чела че се препоръчва купата с бетъците докато се разбиват да се сложи с съд с гореща вода.
Но в карйна сметка важното е да си доволна от резултата, нали така Simple Smile

)

# 91 13 септ. 2008, 00:47 ч.

Мнения: 7 433

Цитат на: marsie в сб, 13 сеп 2008, 00:23

Дори съм чела че се препоръчва купата с бетъците докато се разбиват да се сложи с съд с гореща вода.

Аз,пък,съм чела за съд със студена вода! Crazy

Права си,важен е резултата!Но в интерес на истина,досега не съм имала провал с белтъците. Peace

# 92 13 септ. 2008, 01:00 ч.

Мнения: 22 867

И на мен ми се разбиват белтъците почти без проблем. Аз, като Селма, ги разбивам студени - направо от хладилника вадя яйцата. Слагам в миксера белтъците и нужното количество захар, оставям го да си ги разбива (на мах.скорост) и в това време си приготвям останалите неща. Но се разбиват доста повече от 10 мин, докато се получи гъст твърд сняг.
Така че, явно начини много, важното е да се получи. Peace

# 93 13 септ. 2008, 19:52 ч.

Мнения: 7 433

Цитат на: labrex в сб, 13 сеп 2008, 01:00

Аз, като Селма, ги разбивам студени - направо от хладилника вадя яйцата.

Май,точно по руските готварски книги пише,че яйцата трябва да са студени.(сетих се,защото знам,че посещаваш руски готварски сайтове).
Като че ли е въпрос на вяра:както вярваш,че се получава,така и се получава. Laughing

Последна редакция: сб, 13 сеп 2008, 20:16 от Селма

# 94 14 септ. 2008, 01:03 ч.

Мнения: 695

а по английските пише че трябва да са топли, дори днес четох във википедия защото ми се възбуди любопитсвото Laughing

нещо като капитализъм срещу комунизъм
ще падна от смях Laughing

# 95 14 септ. 2008, 09:45 ч.

Мнения: 7 433

Накрая ще се окаже,че това няма никакво значение! Joy

А бе,като че ли ,е въпрос на внушение! Wink

# 96 23 септ. 2008, 10:09 ч.

Мнения: 52

Браво. Кекса е страхотен направих го в събота и за няма и 10 мин
вече беше излапан от моите лакомници . В понеделник го
направих пак, но след като го извадих и обърнах го полях с
разтопено масло и 1 л какао стана невероятно.

# 97 23 септ. 2008, 11:01 ч.

Мнения: 562

Страхотен кекс .Благодаря за рецептата bouquet

# 98 24 септ. 2008, 13:21 ч.

Мнения: 2 502

Радвам се че ви харесва! Hug

# 99 7 окт. 2008, 19:54 ч.

Мнения: 1 069

А аз току- що го изгорих Cry

!
Първоначално смятах, че го слагам в недостатъчно загрята фулна, но на 17-тата минута ми замириса на изгоряло и веднага го извадих.
Опитвам се да го обърна в плосък поднос, все пак се надявам да може да се изяде нещо от него Thinking

# 100 7 окт. 2008, 20:14 ч.

Na istina e prevashoden tozi keks. Wink

# 101 7 окт. 2008, 21:28 ч.

Мнения: 7 433

Понеже веднъж стана въпрос,затова на каква температура трябва да са белтъците ,за да се разбият хубаво....
Консултирах се с една професионална сладкарка/хлебар,която ми каза,че яйцата непременно трябва да са студени!А ,ако по някаква причина не са,може да се направи следното нещо:съда,в който се бият белтъците да се сложи в легенче със студена вода,така те ще се охлаждат по време на разбиването и в резултат ще имате много бързо твърда белтъчена пяна.
Още нещо.Белтъците в началото се разбиват БЕЗ захар,чак ,когато пяната ще е налице,но все още не толкова твърда,постепенно се добавя и захарта.
Уверявам ви,ако спазвате тези правила, белтъците ви винаги ще се разбиват перфектно! newsm10

# 102 9 окт. 2008, 22:01 ч.

Мнения: 1 069

Благодаря Селма, като начинаещ в кексоправенето информацията ми е много полезна!
Между другото, изгорелия кекс се изяде за норматив! Моите мъже си облизаха пръстите!