Публикувана: 19 дек. 2007, 20:20 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2008, 19:30 ч.

Ето моята любима питка, покажете и вашите

318 738
485
2

# 30 22 дек. 2007, 17:02 ч.

Мнения: 400

Момичета, много са ви хубави питките. И аз правя по една рецепта на баба, но обичам и да експерементирам с нови рецепти.

Имам обаче едно питане: Как печете питките - в студена или в топла фурна, ... и на колко градуса съответно? Питам, защото аз оставям питката да втаса в леко затоплена фурна /50 градуса/ и след това я пека на около 200 градуса, но от прочетеното от тук, от там разбирам, че май трябва фурната да е студена и да се пече на нисък градус.... Не, че не ми се изпича - напротив, но ставала по-хубава от печенето по втората технология!

# 31 22 дек. 2007, 18:43 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: pepika в сб, 22 дек 2007, 16:51

Цитат

Имам въпрос- за да стане питата така на розички, как трябва да се наредят парченцата. Ако правилно съм разбрала, четейки темите ( направо по едно време се загубих в лабиринта от линкове), процедурата е следната: Разточват се корите, нареждат се една върху друга, нарязват се като торта- напр. на 16 парчета, всяко парче се навива на кифличка, но самите кифлички не се нареждат като кифлички, а нагоре ( изправени) и при печенето стават като розички. Така ли е? Ако нещо не съм разбрала, поправете ме моля !
Мерси!!! bouquet

Не мамче! Като разточиш кората, навиваш я на руло и самото руло го режеш на 5 сантиметра разстояние и с кръгчето го нареждаш нагоре в тавата. Wink

Точно така ги правя ,както е обяснила pepika. Simple Smile

Разточвам ,намазвам с разтопено масло , навивам на руло и режа. Simple Smile

Последна редакция: сб, 22 дек 2007, 18:58 от Pety

# 32 23 дек. 2007, 00:09 ч.

Мнения: 1 069

За Бъдни Вечер тази:

За други поводи тази:

Разликата е 1 яйце Hug

# 33 23 дек. 2007, 00:50 ч.

Sofia
Мнения: 21 634

Цитат на: lorka barborka в сб, 22 дек 2007, 13:42

...
Имам въпрос- за да стане питата така на розички, как трябва да се наредят парченцата. Ако правилно съм разбрала, четейки темите ( направо по едно време се загубих в лабиринта от линкове), процедурата е следната: Разточват се корите, нареждат се една върху друга, нарязват се като торта- напр. на 16 парчета, всяко парче се навива на кифличка...

Така се получава моята питка. Simple Smile

Пепика вече е обяснила как стават розичките или още охлювчета.

# 34 23 дек. 2007, 09:15 ч.

Бургас
Мнения: 1 787

Цитат на: labrex в чт, 20 дек 2007, 15:32

Цитат на: kloie в чт, 20 дек 2007, 12:25

Може ли рецептата за тази питка??
Изглежда страхотно !!! Peace

Благодаря

Заповядай! Ето я!

Момичета,неразбрах колко е хладката вода от тази рецепта за Болярска питка newsm78

Може ли някоя от вас ,която я е правила да ми каже до утре??Благодаря ! bouquet

# 35 23 дек. 2007, 09:18 ч.

Мнения: 11 747

NellyDi, втората е много красива! Peace

Как постигаш този ефект? Разрошена е някак! Laughing

# 36 23 дек. 2007, 10:48 ч.

Мнения: 1 069

Цитат на: pina в нд, 23 дек 2007, 09:18

NellyDi, втората е много красива! Peace

Как постигаш този ефект? Разрошена е някак! Laughing

Ами много е лесно, като омесиш тестото го разделяш на 3 топки. Всяка от тях се разточва на кръг. И се нареждат една върху друга с масло между тях. Не е задължително да са еднакви кръговете. После с остър нож режа като торта. Получават се триъгълници които навивам като роза - т.е. навивам ги от тясния към дългия край - не се получават еднакви и точно това е ефекта - подреждам ги в тавата с малко разстояние между тях и готово!

Тавата ми е малка но висока и като почнат да се раздуват стават ефектни.

# 37 23 дек. 2007, 12:18 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: kloie в нд, 23 дек 2007, 09:15

Момичета,неразбрах колко е хладката вода от тази рецепта за Болярска питка newsm78

Може ли някоя от вас ,която я е правила да ми каже до утре??Благодаря ! bouquet

Айде и тук да ти отговоря - 400мл е водата Wink

Страхотна темичка. Очите ми останаха по някои снимки.
Тането, заинтригува ме с начина на оформяне на една от питите. Разточваш кора и целият кръг ли връзваш? Надипляш го един вид?

# 38 23 дек. 2007, 17:17 ч.

Мнения: 3 927

pepika,
да, с 1/2 доза е усуканата пита, тестото не помня кое беше обаче Embarassed

. Освен първият ми проба-опит за пита и втората за прощъпулника, всички следващи ги правя така, че брашното да е до 700 гр (деля някакси оригиналната рецепта на 1/2 или 2/3).......... заради тавата ми - с 1 кг. брашно питите ми стават големи и преливат от тавата Sad

.......затова миналия месец си купих голяма руска тенджера, широка и висока - да става за питки и милинките да ми се надуват на по-високо Simple Smile

curly sue,
ако питаш за празничната никулденска пита - не, не се точи един кръг....... дели се тестото на топчета, всяко топче се разточва на кръг, така че да е около педя голям, после се намазва от двете страни с масло и се вързва на възел.

# 39 23 дек. 2007, 17:51 ч.

Мнения: 3 456

Цитат на: Morena в нд, 23 дек 2007, 00:50

Цитат на: lorka barborka в сб, 22 дек 2007, 13:42

Така се получава моята питка. Simple Smile

Пепика вече е обяснила как стават розичките или още охлювчета.

Да, аз си свалих рецептата на твоята пита и мисля утре да я правя ( никога до сега не съм правила, но смело ще пробвам). Направи ми впечатление, че оформяте питите по най-различни начини и много ми допадна този с розичките. Мислиш ли, че питата от твоята рецепта може да бъде оформена с розички? Ако не- и с фунийки е невероятна. Още се колебая, дали да я направя в "оригинал" или на розички. bouquet

# 40 23 дек. 2007, 17:57 ч.

Мнения: 3 456

Цитат на: pepika в сб, 22 дек 2007, 16:51

Цитат

Благодаря ти!!! bouquet

Сега остава и да оцеля, колко кръгчета да нарежа newsm78

, за да запълня тавата. Трябва да са плътно едно до друго, но не прекалено натъпкани, нито да има място между тях, нали. Пишеше го в някоя от темите. smile3529

# 41 24 дек. 2007, 01:29 ч.

Мнения: 1 069

Цитат на: lorka barborka в нд, 23 дек 2007, 17:57

Сега остава и да оцеля, колко кръгчета да нарежа newsm78

Ако има мая вътре - не е задължително да са много гъсти - за да има на къде да се раздуват! Аз лично режа на поразия и колкото станат - не се притеснявай - 100% ще се получат и ще е супер!

# 42 24 дек. 2007, 10:49 ч.

Мнения: 3 456

Цитат на: NellyDi в пн, 24 дек 2007, 01:29

Цитат на: lorka barborka в нд, 23 дек 2007, 17:57

Сега остава и да оцеля, колко кръгчета да нарежа newsm78

Благодаря ти! Сигурно ще ви стане смешно- вие всички тук сте майсторки на тези неща. Но аз както писах ще правя пита за първи път и много се вълнувам, дали ще се получи.