Публикувана: 30 дек. 2007, 17:56 ч.
Последно мнение: 5 фев. 2008, 17:06 ч.

Машина за хляб - 7 част

38 568
615
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко чаши от 250 ml са равни на 500 g брашно?
Къде мога да намеря яйчен прах в България?
Мога ли да използвам обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти, които изискват?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко чаши от 250 ml са равни на 500 g брашно?
  
  Приблизително 3 чаши от 250 ml се равняват на около 500 g брашно. Тази информация е споделена от участници във форума, които са използвали различни чаши и са измервали брашното в тях.
- Къде мога да намеря яйчен прах в България?
  
  Яйчният прах се предлага в големи опаковки за ресторанти и предприятия, но може да се намери и на дребно. Някои от участниците споменаха, че са виждали яйчен прах в магазин за диетични и екологични храни на бул. Гоце Делчев. Важно е да проверите в специализирани магазини или онлайн магазини, които предлагат подобни продукти.
- Мога ли да използвам обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти, които изискват?
  
  Да, можете да използвате обикновено мляко вместо обезмаслено на прах в рецепти. Участниците във форума съобщават, че никога не са търсили обезмаслено мляко и успешно са използвали обикновено мляко в печенето и сладкишите си.
- Каква е разликата между миксерите с една бъркалка и тези с две бъркалки?
- Какво представлява брашно тип 405, 550 или 1050?

# 105 5 ян. 2008, 09:52 ч.

София
Мнения: 10 331

Цитат на: anastasia-68 в сб, 05 яну 2008, 09:28

купихме хлебопекарна MULINEX, всеки ден правя хляб, но винаги го допичам.на стандартната програма с 3-та степен на изпичане кората остава бяла.същото е и с кекса.дайте ми съвет-иначе смятам да я връщам.

Аз също съм с Мулинекс,пека на втората степен и коричката ми харесва.Само горната е по-бяла,но това е нормално,защото реотаните са отдолу и отстрани.

# 106 5 ян. 2008, 10:05 ч.

Мнения: 536

Цитат на: Валенцето в сб, 05 яну 2008, 09:52

Все едно аз съм го писала Simple Smile

А я кажете правите ли нещо за закуска с отложен старт? Този мулинекс не прави тесто с отложен старт, а снощи късно забърках едно кексче уж за закуска, но после прочетох, че и кексове не прави така и аз го пуснах веднага да се меси. Та в 01:00 в апартамента замириса на кексче Laughing

Събудиха ми се децата hahaha

А уж вчера хлебопекарната ми щеше да почива Simple Smile

# 107 5 ян. 2008, 10:08 ч.

София
Мнения: 10 331

KSI,аз на отложен старт само хляб правя понякога.Тестото и на старата ми пенсионирана фиф-ка не можеше на отложен старт.Я кажи какъв кекс прави в машинката и по коя рецепта,добър ли е резултата?

# 108 5 ян. 2008, 10:14 ч.

Откъм Варната
Мнения: 1 646

За сега нищо не съм правила с отложен старт, и аз пека на втора или трета степен ( като ми е по голям хляба ), за всички с Мулинекс сложих в рецептите рецептата ми за основен хляб, някой ако иска може да се възползва, при мен става идеален, пълни целия контейнер и е вкусен

# 109 5 ян. 2008, 10:16 ч.

Мнения: 6 018

Правя хляб на отложен старт често, друго не съм правила. Обикновен хляб обаче.

# 110 5 ян. 2008, 10:26 ч.

Мнения: 1 698

Аз пък изобщо не знам как да си настроя отложения старт newsm78

Правя хляба на момента, че не меря брашното, а стоя до машинката и слагам докато спре да замазва под бъркалките. Laughing

Иначе за хляба ползвам първо програмата за месене и втасване и после го пускам да се пече. Ако се наложи изчаквам и още малко преди печенето, но програмите нещо не ми харесват. Имам чувството, че за 3,40 мин хляба ми превтасва Rolling Eyes

# 111 5 ян. 2008, 10:29 ч.

Мнения: 11 743

За хлебозавода - сега направих справка и със сигурност не всички агрегати смесват сол с мая, солта се слага по-късно. Мисля, че АИЗ може да ги смесва, но все пак разтваряше маята предварително, доколкото помня.
Тъй като това са производствени агрегати и там условията са други, ние по-добре в къщи да не смесваме мая и сол - грешно е. Разбира се всеки има право да постъпи както си реши! Peace

За козунака, извинете, но забравих кой питаше, на предна страница беше - няма нищо особено.
Слагам продуктите като за всеки хляб, маслото разтопено - писала съм го в рецептата. Маята в дупка на върха на брашното, натрошена и със захарта + 1ч.л. топла вода. Оставям за 1-2 мин, да се разпени и пускам машината.
Моята е Аляска и пускам на 1-ва програма, с продължителност 3.13 часа. Машината го изпича идеално. Peace

# 112 5 ян. 2008, 10:32 ч.

Мнения: 536

Цитат на: Валенцето в сб, 05 яну 2008, 10:08

Правих кекса на fapua. Ето рецептата. 2 пъти го правя вече - чудесен е. Ето това което остана от него Сложих кафява захар и затова е тъмен

Последна редакция: сб, 05 яну 2008, 10:54 от KSI

# 113 5 ян. 2008, 11:27 ч.

Откъм Варната
Мнения: 1 646

Цитат на: pina в сб, 05 яну 2008, 10:29

...

И аз не препоръчвам да се смесват, само казвам че като се меси веднага няма проблем. В стария хлебозавод май е останал само 1 АИЗ, всички други заводи са на казанно замесване и всичко се слага 1 към гьотере в казана

# 114 5 ян. 2008, 11:59 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Цитат на: KSI в сб, 05 яну 2008, 10:32

Цитат на: Валенцето в сб, 05 яну 2008, 10:08

Вдъхнови ми с този кекс и сега съм метнала и аз да правя, но пак ще е плодов с касис и къпини.

# 115 5 ян. 2008, 13:56 ч.

Мнения: 1 479

Анастасия и моят хляб отгоре е с по-светла кора! Значи само два пъти - като правих козунак и като правих хляба с маслините се изпече доста добре и отгоре, даже като правих козунака го спрях по-рано да не изгори отгоре!
Днес не съм правила нищо с нея, но мисля довечера или утре да направя хляб от типово брашно!
С отложен старт не съм правила, а машината има такъв!

# 116 5 ян. 2008, 13:59 ч.

София
Мнения: 10 331

KSI ,последно въпросче-машинката ти малък или голям Мулинекс е?Моята е с една бъркалка.
Току що прочетох,че машинката ти е с две бъркалки.Сега се чудя в моята машина как да направя кекса,дали по същата рецепта или да намаля пропорционално съставките?

# 117 5 ян. 2008, 14:16 ч.

Мнения: 536

Цитат на: Валенцето в сб, 05 яну 2008, 13:59

Колко голям хляб максимум може да прави твоята машинка? Кекса го правих на програма за 1кг, иначе машината ми е за хляб 1,5кг

# 118 5 ян. 2008, 14:20 ч.

София
Мнения: 10 331

Максимум килограм.Ще взема да се пробвам довечера. Grinning

# 119 5 ян. 2008, 14:25 ч.

Мнения: 536

Значи ще стане Hug

Аз сложих стафиди и малко шоколад, стана чудесен.
Довечера пак ще правя дърпаната баница, големи фенове сме й вкъщи. И както хубаво си пиша в тази тема след месец ме търсете във форума за диетите Laughing

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За любителите на салати - тема 7

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Причина:

Причина: