Публикувана: 5 фев. 2008, 00:10 ч.
Последно мнение: 15 фев. 2008, 16:22 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 22

54 112
289
1

1
...
5
6
7
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се покриват тортите с марципан?
Какво представляват лакта бонбоните?
Как се правят торти пате и трюфели?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се покриват тортите с марципан?
  
  Тортите се покриват с марципан, като първо се приготвя гладко тесто от марципан, което се разточва и намазва върху тортата. След това излишният марципан се изрязва и оформя според желаната украса.
- Какво представляват лакта бонбоните?
  
  Лакта бонбоните са вкусни, универсални бонбони, произведени в България. Те се предлагат в различни вкусове като кафе с мляко и карамел и могат да се използват в различни сладкарски рецепти. Те са достъпни на пазара.
- Как се правят торти пате и трюфели?
  
  Тортата пате може да бъде направена като торта с рула, като вътрешността е фъдж. За покритие се използва чаршаф от марципан. Главата на патет може да бъде закрепена с шишчета, а украсата може да бъде направена с маслена глазура или бита сметана и пош. Тортата трюфел се приготвя с бита сметана без загар и черен шоколад с високо съдържание на какао, като например шоколад с 80% какао. Вътрешно може да бъде от тънки слоеве рула, намазани с крем. Украсата може да бъде направена от маслена глазура или бита сметана и пош.
- Как се правят трансфери за торти?
- Как се използва желето за торта?

# 75 6 фев. 2008, 22:01 ч.

Мнения: 3 861

Такаааа...тортата покрив на Наталина стана и то много вкусна.

Направих тесто за проба от бонбони лакта. Разтопих ги в МВ и докато беше още много течно сипах вътре повечко пудра захар и започнах да бъркам енергично както правя при пареното тесто и се оформи топче тесто, което изкарах, охладих и измесих с още пудра захар.
Получи се меко тесто, но за чаршаф става...
за фигурки по скоро не освен това нямам представа колко време ще съхне.

Направих и глазура от лактата, с която залях покрива. Много добре се получи, а и вкусно.
Пробвах глазурата и с масло и с мляко. С масло е по добре, но и с мляко става за зор заман.

Това е от мен. После като се прибере мъжа ми от работа може да го снимам покрива и да го покажа, ако не изчезне преди това Mr. Green

# 76 6 фев. 2008, 22:09 ч.

София
Мнения: 2 671

Бонбони лакта от 100 години не съм виждала...
доня КОПРИВА, а на цвят какво е - бежаво ли?

# 77 6 фев. 2008, 22:16 ч.

София
Мнения: 1 170

аз пък не мога да се сетя какво представляват newsm78

# 78 6 фев. 2008, 22:25 ч.

Мнения: 7 145

Цитат на: Tandoori в ср, 06 фев 2008, 20:20

Цитат на: Сребърен облак в ср, 06 фев 2008, 20:11

Tandoori, засега не ми се е случвало да правя по поръчка (повече аз се натискам) Laughing

, но опрелено мисля, че добре искаш пари поне за материалите. То не е като да направя подарък малка торта за рождения ден на сестра си...

Ами когато аз я правя като подарък и е моя инициатива е едно, тогава да. Ама да ми се обажда някой и да ми поръчва да му направя торта за 74 човека и да ми се сърди като искам пари за продуктите. Rolling Eyes

Когато правя за близки приятели или роднини, всичко е от мен. До сега съм приела две поръчки за торти на познати, като едните ми платиха (и то доста добре Wink

по тяхно усмотрение), а другите си платиха (всъшност си закупиха) само продуктите.
Но в твоя случай, за такава голяма торта и то доста засукана, даром няма да стане Naughty

. Имай прдвид, че мине ли от теб веднъж, все така ще бъде за напред. Отказвала съм на доста хора, именно защото имат доста претенции, а в същото време ако може и да минат метър Crossing Arms

# 79 6 фев. 2008, 23:40 ч.

Мнения: 3 861

Цитат на: Rumya в ср, 06 фев 2008, 22:09

Бонбони лакта от 100 години не съм виждала...
доня КОПРИВА, а на цвят какво е - бежаво ли?

ами и аз не бях виждала, но днес като се зарових в Била да търся маршмелоуз и ги видях и тях.
Едните са вкус кафе с мляко и са тъмнокафяви(по твърдите), а другите са карамел и са бежови(по-меките).
Български са и са евтини. По 50 тина стотинки пакетчето...
а вътре има 15-20 бонбона...грубо около 100 гр.

# 80 7 фев. 2008, 08:01 ч.

Мнения: 419

Stasi 76 поръчвала съм си неща от този сайт,не конкретно за wilton,но съм си ги получавала и ако не си доволна правиш рекламация и си ти връщат парите (поне при мен така стана).
Тандури за момента не съм правила торта по поръчка,все още се уча,не съм правила много торти,но като смятам наистина за по малко от 50 долара не мисля че си заслужава(говоря за по малка торта),като знам колко време си отнема(макар че за мен си е удоволствие,но все пак...
Та мисля че се си в правото да си искаш и да не ти се сърдят.
Я кажете някъде пишеше че трябват подпори за торти на два етажа или повече,какво трябва да използвам как стават тези неща,някой има ли сайт и нагледно как става .
Мерси много.Надявам се скоро да ви покажа торта,че ни наближава годишнината с мъжо(12 февруари) а и свети Валентин ,та поне да съчетая.

# 81 7 фев. 2008, 09:21 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Mucunka, виж ТУК, но така втория етаж виси във въздуха . Мисля, че подпорите за долепени 2 етажа са подобни. Друг вариант е под втория етаж се слага картонена подложка увита във фолио с неговите размери и така се пренася върху първия, и последния вариант при не много тежък втори етаж, да се пренесе директно.

# 82 7 фев. 2008, 14:43 ч.

Мнения: 259

Момичета имам голяма молба:искам да направя торта пате,но не мога да измисля как?Дали да бъде като тортата с рула на Лео или нещо друго?Чудя се как да закрепя главата?Мисля с шишове обаче незнам Embarassed

# 83 7 фев. 2008, 15:03 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

diana7102, ето какво намерих в kuharka.ru

А ако искаш нещо подобно

задължително сместа трябва да е желирана или да се пече блат в полукръгли съдове, а после да се дооформи при сглобяването и да се изрежат излишните части.

# 84 7 фев. 2008, 15:21 ч.

Мнения: 259

Аз като рових намерих първото,но всъщност искам да направя като второто.Говорих с ilang-ilang и тя е правила подобна торта като вътрешността е фъдж,но аз се притесня ва да не стане твърдо,защото е РД на дъщеря ми. Thinking

Според вас дали ще може да се покрие с чаршаф от марципан Варна/защото съм работила само с него/

# 85 7 фев. 2008, 15:34 ч.

Мнения: 1 117

Здравейте момичета Simple Smile

След две седмици дребосъка ще стане на 1 годинка и ще правя торта. Само ,че имам няколко въпроса ooooh!

Още в началните теми една мама / не се сещам коя точно Embarassed

/ беше пуснала следният линк за трансфер на картинка http://www.kagekonen.webbyen.dk/vishjemmeside_privat.asp?mode=to … p;webside=4234688. Покритието / платката /върху която се рисува ми е ясна , но не мога да разбера с какво се запълва вътре самата рисунка. Преди правих един трансфер с шоколад , но беше много твърдо и не ми хареса особено. Маслен крем не обичаме.
Мислех си дали за запълване ще е подходящ айсинга на Tandoori от първата страница newsm78

Или дали ще стане да се запълни с белтъчна глазура / роял айсинг / или както му е там наименованието.
На всякакви съвети от Вас майсторките ще съм благодарна Simple Smile

# 86 7 фев. 2008, 16:23 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: bopsi в чт, 07 фев 2008, 15:34

Мислех си дали за запълване ще е подходящ айсинга на Tandoori от първата страница newsm78

Bopsi, трансферите се правят с шоколад- оцветен и едноцветен. Според мен с айсинг няма да стане. Peace

# 87 7 фев. 2008, 16:29 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Mucunka в чт, 07 фев 2008, 08:01

Я кажете някъде пишеше че трябват подпори за торти на два етажа или повече,какво трябва да използвам как стават тези неща,някой има ли сайт и нагледно как става .
Мерси много.Надявам се скоро да ви покажа торта,че ни наближава годишнината с мъжо(12 февруари) а и свети Валентин ,та поне да съчетая.

Муцунка, вчера гледах в ЮТюб едно филмче как сложиха сламки вместо дървените пръчки, а само една дълга дървена пръчка през двата етажа. Ако успея да го намеря днеска пак ще го пусна, ама не го запазих вчера. Peace

# 88 7 фев. 2008, 16:44 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

bopsi, това на линка не е трансфер а си е рисуване (даже запълване) на рисунка върху захарно покритие. Намери някой датско-български преводач и ще видиш от какво се прави сместа в купичките с която се запълва картинката Wink

# 89 7 фев. 2008, 17:38 ч.

Мнения: 795

diana7102, за рождения ден на дъщеря ми поръчах торта с патета и ето резултата http://images23.snimka.bg/005114662-big.jpg
давам само идея, ако не искаш да е едно голямо пате Party

Препоръчани теми

Трудно забременяване

Д-р Минчева - Медика, Русе

Начални учители в 105 СУ "Атанас Далчев"

2
Училища

Раждане в Бургасмед

Причина:

Причина: