Публикувана: 5 фев. 2008, 00:10 ч.
Последно мнение: 15 фев. 2008, 16:22 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 22

54 084
289
1

Отговори

1
...
9
10
11
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се покриват тортите с марципан?
Какво представляват лакта бонбоните?
Как се правят торти пате и трюфели?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се покриват тортите с марципан?
  
  Тортите се покриват с марципан, като първо се приготвя гладко тесто от марципан, което се разточва и намазва върху тортата. След това излишният марципан се изрязва и оформя според желаната украса.
- Какво представляват лакта бонбоните?
  
  Лакта бонбоните са вкусни, универсални бонбони, произведени в България. Те се предлагат в различни вкусове като кафе с мляко и карамел и могат да се използват в различни сладкарски рецепти. Те са достъпни на пазара.
- Как се правят торти пате и трюфели?
  
  Тортата пате може да бъде направена като торта с рула, като вътрешността е фъдж. За покритие се използва чаршаф от марципан. Главата на патет може да бъде закрепена с шишчета, а украсата може да бъде направена с маслена глазура или бита сметана и пош. Тортата трюфел се приготвя с бита сметана без загар и черен шоколад с високо съдържание на какао, като например шоколад с 80% какао. Вътрешно може да бъде от тънки слоеве рула, намазани с крем. Украсата може да бъде направена от маслена глазура или бита сметана и пош.
- Как се правят трансфери за торти?
- Как се използва желето за торта?

# 135 9 фев. 2008, 22:12 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Цитат на: bopsi в сб, 09 фев 2008, 19:39

Наталина , за пореден път се възхитих на твоите торти Laughing

Много са красиви Flutter

Като казваш " млечна Варна " , за украсата имам предвид, става въпрос за онази за която беше писала ,че си я променила със сухото мляко нали?
Забелязвам ,че маргаритките са си направо бели , а не жълтеят , или ти допълнително си слагала бяла боя в тестото newsm78

.
Tandoori , много ти благодаря , че преведе едно друго за тези желирани боички , но не се ангажирай и затормозявай повече Hug

Все пак аз ще направя опит да направя една боичка по описания начин , просто ей така за да видя какво ще се получи и после ще пиша. Все пак ще направя трансфер с маслен крем и готово Wink

bopsi, да по онази рецепта е - варна със сухо мляко. Иначе да, използвам избелител за тестото.
защо не опиташ да направиш рисунката директно върху марципана? Аз така рисувах тортата за мъжа ми (Линукс -пингвинчето).

Цитат на: _Пепи_ в сб, 09 фев 2008, 21:29

Нат, браво за тортата. Свеки сигурно е много доволна, че има снаха като теб Simple Smile

Пепи и аз съм доволна, че е наблизо - разбираме се много добре - да ми е жива и здрава! Grinning

# 136 9 фев. 2008, 22:17 ч.

Габрово
Мнения: 316

Момичета, какво мога да направя с неподсладено кондензирано мяко? Някакъв по-особен крем може би newsm78

# 137 9 фев. 2008, 23:23 ч.

Мнения: 1 440

Наталина, тортата е много красива Hug

Каква рецепта ползваш за масления крем за украса?

# 138 9 фев. 2008, 23:33 ч.

Мнения: 484

Цитат на: sillsav в сб, 09 фев 2008, 08:33

честит Рожден Ден на Илия на irinka28 bouquet

Благодаря ти!Честит рожден ден и на теб!Страхотна торта!
Правих торта Рафаело,но нямам снимки,че нещо немога да свалям снимки от телефона.Един "специалист" ми обърка всички програми,но ще ги пусна по-късно.С бонбоните маршмелоуз се изложих,май ги разтапях на силна микровълнова и те загоряха,та я покрих с шоколад.
Наталинка,разкошна торта,аз съм почитател на цветята.
Тина Елена,не личи да ти е за първи път!

Последна редакция: пн, 11 фев 2008, 20:42 от irinka28

# 139 10 фев. 2008, 02:14 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Наталина, тортата ти е много изящна!

# 140 10 фев. 2008, 09:43 ч.

Мнения: 729

Направих торта Сахер, но стана много ниска. Формата ми е 26 см., вероятно дойде голяма. newsm78

Никак не обичам такива ниски торти.
Опитах се да направя рози/цветя от маслен крем, но като прибавих пудрата захар се пресече. Sad

Затичах до магазина за сметана и в крайна сметка се получи това:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=52
Лебедите са пластмасови фигурки.

Нат, много ти е красива тортичката, както и всички други, сега ги разглеждах отново за пореден път!
Тина Елена, чудесен първи опит!

# 141 10 фев. 2008, 09:45 ч.

София
Мнения: 4 177

Да ви покажа и моята торта "Шрек" за малкия ми именник днес
http://images23.snimka.bg/005129585-big.jpg
Рецептата е от тук,но я направих с банани ,вместо ананас,че детето не го обича
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=242823.0

# 142 10 фев. 2008, 10:22 ч.

Мнения: 133

Благодаря на всички момичета за комплиментите,но трябват още тренировки,че розите нещо ми се опъват Simple Smile

.А дотогава ще се радвам на вашите красоти.Овации за всички майсторки smile3501

.Честит празник на всички именници bigdance2

# 143 10 фев. 2008, 11:13 ч.

Варна
Мнения: 567

Здравейте момичета!

Имам доста тъп въпрос,
но като незнам трябва да питам, пека пандишпанов блат за торта и искам да питам после как и с каво да го разрежа за да не го разваля и топъл ли докато е още???

# 144 10 фев. 2008, 12:45 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

lolii, в никакъв случай топъл. Аз си пека блата поне 1 ден преди да сглобявам торта. И пека понякога отделно 2-3 ... ка ако трябва да се реже е добре да е престоял. Наталина беше писала подробно за рязането

Цитат на: Natalyna

Няколко съвета за рязането на блатовете:

Блата трябва да е студен.
Изберете най-дългият нож, който имате и добре го наострете.
Мислено си разделете блата така, че всеки слой да е около 1-1.5 см висок.
Сега ако сте десняци (ако сте леваци, действайте противоположно) сложете лявата си длан на блата и през цялото време притискайте с цялата длан блата. Не много силно, но не и леко. Сега с дясната ръка в която е ножа, започнете да режете най-горната част на блата но само около 2см навътре,, като с лявата ръка леко завъртате блата(като продължавате да притискате).Гледайте да държите ножа хоризонтално и да спазвате мислено дебелината на слоя.. Когато блата ви е разрязан така по цялата дължина, започнете да режете вече по-дълбоко, като следвате вече направения разрез. Лявата ръка продължава да притиска. Ножа извършва движението на трион(като при рязане на хляб).

Ами това е. Дано това да ви помогне!

# 145 10 фев. 2008, 12:47 ч.

Варна
Мнения: 567

Цитат на: _Пепи_ в нд, 10 фев 2008, 12:45

Цитат на: Natalyna

Благодаря ти!!!
Аз се справих успешно! bouquet

# 146 10 фев. 2008, 15:53 ч.

Мнения: 319

Mомичета, супер полезни сте ми, тъй като мисля за първи път да правя торта Mr. Green

Обаче като пълна аматьорка нямам идея с каква сметана се прави обикновения сметанов крем. Дали да използвам заквасена сметана или течна newsm78

Течна тук продават 10% и 35%. Според мен течна ще трябва да е, ама де да знам. Помагайте Praynig

Че скоро е първия рожден ден на дъщеричката ми и дотогава искам да направя 1-2 торти, че да порепетирам.
И още 1 въпрос: В тортата с рула на Лео мога ли вместо шоколадовия крем да използвам примерно сметанов, или белтъци със захар?
Дано се справя, стискайте палци, като съм готова ще ви покажа резултата Peace

Като стоя и си мисля за торти и ми възникват още въпроси ooooh!

Когато режа от марципан Варна с формичка, трябва ли да топна формичката в нещо, за да не ми залепва? Имам предвид в пудра захар, или вода, или нещо друго?

Последна редакция: нд, 10 фев 2008, 16:26 от p4eli4ka

# 147 10 фев. 2008, 16:15 ч.

Мнения: 265

Много отдавна не съм показвала нищо, но просто нямаше поводи Crossing Arms

Ето я и тортата за рождения дем на девера ми

[url]

# 148 10 фев. 2008, 16:21 ч.

Мнения: 1 117

За девера и аз ще правя нещо подобно за рожденния му ден през април , че той е голям фен на ЦСКА.
Ади , много хубава е станала тортичката. Simple Smile

Нат , ще опитам да рисувам върху марципана и ще запълня с маслен крем и смятам ще се получи . Предварително може да потренирам Wink

Лоли и мен ме няма много в разрязването на блатовете, затова и си ги пека отделно . например дозата за един блат , си я разделям на две и така. Ако искам по-висока торта пека още по една доза.
Иначе съм рязрязвала блат с конец и така ми е по-удобно , от варианта с нож Simple Smile

# 149 10 фев. 2008, 16:45 ч.

София
Мнения: 2 671

пчеличке, използвай течната сладкарска /със захар вътре/ високомаслена сметана освен ако рецептата изрично не казва 'заквасена сметана'. Течната сметана се разбива на твърд сняг като белтъците.

За пълнеж на тортата с рула можеш да използваш и друг крем, аз почти винаги използвам тази рецепта на Сладка Хапка http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=28600.0 - много е вкусна, лесна и почти здравословна /с толкова кис. мляко Wink

/. Важно е да спазиш инструкциите за работа с желатин и правилните пропорции /1 пак. от 10 гр. стига за желиране на не повече от 0.5 л. тченост/, за да стегне пълнежът и да няма фалове като я обърнеш Peace

Само идеята за белтъците не ми се вижда добра - сурови белтъци ме е страх да давам на децата Naughty

Марципанът Варна лесно се реже с формички, аз не съм топала формичките за изрязване в нищо, но ако имаш трудности - пробвай с вода.

Успех!

Препоръчани теми

Раждане в Бургасмед

Отзиви и препоръки откъде да купя Надуваемо кресло / Легло / Самонадуваем Дюшек Lazy sofa?

8
На пазар

Магия за любов ❤️

Покупка на нов автомобил, отстъпка от дилъра

11
Автомобили

Причина:

Причина: