Публикувана: 5 фев. 2008, 17:05 ч.
Последно мнение: 24 март 2008, 11:08 ч.

Машина за хляб - 8 част

50 534
668
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да меся питка Слънчоглед в машинка за хляб и на каква програма?
Как мога да коригирам рецепта за козунак, за да я направя в машина за хляб?
Как мога да приготвя хляб, лютеница и козунка в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да меся питка Слънчоглед в машинка за хляб и на каква програма?
  
  За месене на тесто за питка Слънчоглед в машина за хляб, използвайте програма за тесто, която обикновено включва кратко месене и втасва. Програмата за тесто обикновено е с продължителност около 1 час и 30 минути. Важно е да наблюдавате процеса и да осигурите подходящи условия за втасване на тестото.
- Как мога да коригирам рецепта за козунак, за да я направя в машина за хляб?
  
  За адаптиране на рецепта за козунак към машината за хляб, използвайте програмата тесто с месене и втасване. След това извадете тестото, оформете го и го изпечете във фурната според инструкциите от оригиналната рецепта.
- Как мога да приготвя хляб, лютеница и козунка в машина за хляб?
  
  За да направите хляб с козун в машина за хляб, използвайте програмата за тесто, която включва месене и втасване. След това извадете тестото, оформете го и го изпечете във фурната според инструкциите на оригиналната рецепта за температура и време на печене. За да направите лютеница в машина за хляб, смесете печени чушки, настърган морков, патладжан, лук, чесън, доматено пюре, олио и подправки. Може да добавите алкохол за подобряване на работата на маята и аромата. За да направите хляб с козун в машина за хляб без двойно месене на тестото, използвайте рецепта с брашно, мляко, масло, мая, захар, яйца, лимон , портокалова кора, ром и ядки/бадеми/стафиди по избор. Тестото се замесва и оставя да втаса. След това оформете козунка и я изпечете според инструкциите на рецептата.
- Каква е рецептата за козунак от училище?
- Каква е рецептата за козуначена пита?

# 180 10 фев. 2008, 12:22 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 14 663

С какъв диаметър е тавата, в която печете козунака?

# 181 10 фев. 2008, 12:58 ч.

Мнения: 784

Цитат на: Julie в сб, 09 фев 2008, 13:01

Идвам да се хваляяяяя. Първата питка в живота ми - http://images23.snimka.bg/005125245-big.jpg, http://images23.snimka.bg/005125246-big.jpg

Просто не мога да повярвам, че аз го сътворих това Mr. Green

Julie, поздравления! Как точно ги завъртя тези розички?

# 182 10 фев. 2008, 13:07 ч.

Мнения: 153

Цитат на: Unknown_lady в нд, 10 фев 2008, 12:22

С какъв диаметър е тавата, в която печете козунака?

Аз,гледайки от снимките на Lebeduna,ползвах формата за торта(която е комбинирана и има приставка и за кекс) ,диаметъра е 28см.

# 183 10 фев. 2008, 13:18 ч.

Мнения: 6 018

Ми как... как дойде. Както казах за пръв път правих подобно нещо. Разделих на осем топки. Всяка топка на три, плетох като козунак, после ги увих как дойде и пляс в тавата. Преди да се изпече изглеждаше трагично Mr. Green

# 184 10 фев. 2008, 15:12 ч.

ES
Мнения: 2 211

Здравейте пекарки,
вече и аз съм в клуба. Купих си хлебопекарна Бифинет и съм я изпробвала вече 2-3 пъти с готови смеси и с жива мая. Но съм много интусиазирана да направя козунака на Пина. Само няколко питания.

На коя програма правиш козунака?

Когато го извадиш и плетеш и махаш перките за месене, това го правиш преди последното втасване? И докато си извадила и плетеш козунака спираш ли машината и ако не, тя не си ли продължава програмата, т.е. не рискуваш ли да изтървеш втасването на оплетения козунак?

Четох някъде, че добре да втасва и се пече извън машината, но али за това я купих, че по Великденските празници ми омръзваше да правя сауна в кущи и пак бавно втаваха и не ставаха на конци, че нямах нерви и сили за толкова продължително месене.

Предварително ви благодаря за отговорите и помощта. bouquet

# 185 10 фев. 2008, 15:16 ч.

Мнения: 812

Цитат на: Olimpia(Скарлет) в нд, 10 фев 2008, 13:07

Цитат на: Unknown_lady в нд, 10 фев 2008, 12:22

С какъв диаметър е тавата, в която печете козунака?

Моята е същата - тефлонирана форма за торта с допълнителна приставка за кекс Peace

# 186 10 фев. 2008, 17:34 ч.

Мнения: 11 606

Julie поздравления! Не казваш как е на вкус...на външен вид е супер...а вътре - как бе?

Аз днес...сутринта направих царевичния хляб на Пина, а сега се мъча вече час и половина с една козуначена рецепта....Реших да направя козунак по рецептата на пакета на козуначеното брашно на Панино...но ...трагедия....Там пише 1кг., но бе рядко като боза...Та сложих още 1кг. и ...още меси машинката.......

До довечера ще успея да направя нещо вярвам....

gery_to аз си меся в машинката, а си втасвам и пека във фурната......В машинката ще стане много малък козунака и за кого по-напред???????

# 187 10 фев. 2008, 17:44 ч.

Мнения: 2 118

Маме, и аз днес реших да пробвам мързеливия козунак на Дойчинова. Ама на око разделих продуктите наполовина.
Confused

... и сега се сещам, че всички продукти са горе-долу наполовина с изключение на захарта. Май нищо няма да стане. Аз се чудя защо иска още и още брашно. Да му се не види. Не ми върви и това си е. Тестото е в хладилника и ще чака до утре, да видим тая работа. Ще докладвам за резултата.

# 188 10 фев. 2008, 17:46 ч.

Мнения: 6 018

Мама Цоцоланка, страхотна е на вкус. Щом бебето я одобри Grinning

Само че отдолу имаше нужда от още печене, следващия път ще слагам на по-долно ниво.

# 189 10 фев. 2008, 18:07 ч.

Мнения: 1 608

Включвам се и аз. Напоследък все повече се замислям и аз за машина.

# 190 10 фев. 2008, 18:48 ч.

Мнения: 7 154

Аз изспуснах цяла една тема от липса на време, но тук се записвам и ще ви чета на порции за сега, докато си наваксам.

# 191 10 фев. 2008, 18:51 ч.

Мнения: 169

абе, искам да питам нещичко... знам че доста се е писало за това, ама нямам много време да се връщам назад, така че...на въпроса: ще правя типов хляб за мама, намерих една рецепта (на geleva), ама там не пише на коя програма се прави, четох си книжката за машинката и имам избор между програми за основен хляб, френски и за пънозърнест... та коя да използвам? и има ли някакви особености и тънкости?

# 192 10 фев. 2008, 19:41 ч.

Мнения: 12 462

rosi09, аз типовия го правя само на програмата за бял хляб и с основната ми рецепта за бял хляб, вкъщи рядко използвам бяло брашно, само, ако ми е свършило типовото, а в близкия магазин има само бяло.

=^._.^=, ще ти помогна в мислите! Wink

Последна редакция: пн, 11 фев 2008, 12:20 от Сисии

# 193 10 фев. 2008, 21:58 ч.

Мнения: 11 606

Пълен провал с козунака......Пълен!

Не се надигна въобще тестото! Както го сложих в тавата, така си бе и след 1ч. Вътре - тесто, отстрани - изпече се, но дори и кората - сурова!

Пълен провал! Срам ме е от мене си! Embarassed

# 194 11 фев. 2008, 07:53 ч.

Мнения: 6 018

Мама Цоцоланка, еее айде сега, то пък не може всеки път. Понякога трябва и провал Grinning

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

РЕЦЕПТИ за машина за хляб - 2

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Причина:

Причина: