Машина за хляб - 9 част

  • 58 705
  • 664
  •   1
Отговори
# 90 31 март 2008, 16:55 ч.
  • Мнения: 498
slanced
Ето рецепта, която аз ползвам за типов хляб:
240 гр. типово брашанце
240 гр. пълнозрънесто /тук може да сменяш, може 120 бяло+120 каквото имаш /зеленчуково, градинарско, селско и т.н./
2 с.л. зехтин
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
250 мл вода /кисело или прясно мляко, каквото ти се слага, аз експериментирам всеки път различно.
1/3 кубче мая /кубчето е от 42 гр./

Слагаш продуктите от течните към твърдите, като маята най-отгоре я слагаш натрошена върху брашанцето. Призвуковия сигнал или ако не ти се чака можеш да прибавиш ръжени, овесени ядки, ленено семе или каквото ти е по вкуса.

# 91 31 март 2008, 16:59 ч.
  • Мнения: 832
А аз да ви попитам - има ли някоя от вас,която да ползва квас при приготвянето на хляб?Моят мъж е решил да си правим квас и да го ползваме вместо мая(или поне вместо част от маята).Та се питам има ли някой с опит с кваса?Сигурно има нещо специфично при приготвянето на хляб с квас.

# 92 31 март 2008, 17:41 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 1 357
ina.gg благодаря за рецептата. HugУтре ще я пробвам и ще пиша за резултата.

# 93 31 март 2008, 18:33 ч.
  • Мнения: 319
magi_77, звучи много вкусно, но би ли написала какво е количеството на брашното ooooh! Че нали в машина ще се прави, не мога да слагам "колкото поеме" Peace

# 94 31 март 2008, 18:36 ч.
  • Мнения: 780
Цитат на: p4eli4ka в пн, 31 мар 2008, 18:33
magi_77, звучи много вкусно, но би ли написала какво е количеството на брашното ooooh! Че нали в машина ще се прави, не мога да слагам "колкото поеме" Peace
Не знам - аз на око го слагам  newsm78 май беше към 1 кг , но не съм сигурна . Довечера ще ходя до свеки и ще я питам 

# 95 31 март 2008, 22:59 ч.
  • София
  • Мнения: 2 113
Цитат на: dion в пн, 31 мар 2008, 16:59
А аз да ви попитам - има ли някоя от вас,която да ползва квас при приготвянето на хляб?Моят мъж е решил да си правим квас и да го ползваме вместо мая(или поне вместо част от маята).Та се питам има ли някой с опит с кваса?Сигурно има нещо специфично при приготвянето на хляб с квас.

geleva беше правила с частично квас и мая...ако не се включи по въпроса ти, питай на лични, че май й няма рецептата в рецептурната тема за хлебопекарни.

Аз имах мераци, но още не съм пробвала, защото за "изцяло квас" си трябва време да се отгледа този квас, а и после да се "поддържа огъня", че иначе пак отначало и си е доста играчка...Засега само експериментирам с пълнозърнесто брашно 100%, но не съм окончателно доволна и затова не съм споделила нищо тук:)

Ако ползваш руски, потърси в руските форуми, те със сигурност имат варианти.

# 96 31 март 2008, 23:39 ч.
  • Мнения: 173
Ох, само докато ви четох и ми се прииска да си купя и аз машина за хляб

# 97 1 апр. 2008, 09:31 ч.
  • София
  • Мнения: 3 816
Цитат на: dion в пн, 31 мар 2008, 16:59
А аз да ви попитам - има ли някоя от вас,която да ползва квас при приготвянето на хляб?Моят мъж е решил да си правим квас и да го ползваме вместо мая(или поне вместо част от маята).Та се питам има ли някой с опит с кваса?Сигурно има нещо специфично при приготвянето на хляб с квас.

Аз съм правила квас по тази рецепта. Рецептата, която е дадена по- надолу е комбинация от квас и мая, ако искаш хляб само с квас, количество на кваса ще трябва да е около 1 ч.ч. например, но всичко е до експерименти. Hug
Успех в опитите и да пишеш за резултатите.  bouquet

# 98 1 апр. 2008, 12:50 ч.
  • Мнения: 832
Благодаря за рецептата.Със сигурност ще пробваме да направим хляб с квас.Даже сега сме го сложили да се прави кваса.В един буркан,може би скоро ще е готов.Обезателно ще ви пиша за резултата. Ще потърся и в руските сайтове какво има.

# 99 1 апр. 2008, 14:30 ч.
  • Мнения: 68
Цитат на: slanced в пн, 31 мар 2008, 14:14
Здравейте момичета.
Отдавна не съм писала,но ви чета редовно и често правя неща
от вашите рецепти. Hug
Сега да ви попитам и за някоя рецепта за хляб от типово брашно,търсих но не можах да намеря.
Мисля ако става хубав,да минем малко на него,че с този бял хляб ще качим много килца Mr. Green
Благодаря предварително  bouquet

Много често правя хляб с типово брашно, като ползвам рецептата за обикновен хляб, 300 мл. вода,2-3 лъжици олио, сол,захар (аз слагам обикновено мед) и 500 гр. брашно, 2 ч.л. суха мая. Става много хубав. Ако искаш сложи и една чаша бяло брашно, но специално типовото се надига и става хубав хляб. Може да  добавиш и сусам или други ядки каквито обичате  Hug

# 100 1 апр. 2008, 15:16 ч.
  • Мнения: 50
За типов хляб - опитай рецептите за пълнозърнест в книжката на мулинекс, правила съм повечето и са много сполучливи. Последно правих един по рецепта от тук / не помня точно на кого / - с кисело мляко, стана разкошен.

# 101 1 апр. 2008, 15:49 ч.
  • Мнения: 47 996
такаа, великден наближава и аз пак реших да пробвам да направя козунак в хлебопечката
имам много несполучливи опити преди време и зарязах тая идея
може ли да ми дадете линк към някоя рецепта, искам козунака да се омеси и втаса в хлебопекарната и после само да го изпека във фурната, ама да е с най- най- подробни инструкции, защото досега нито един козунак не ми се  е получил, а питки и хлебчета си пека без грижи Praynig

# 102 1 апр. 2008, 15:50 ч.
  • Мнения: 168
Здравейте! Искам да попитам майсторките - правили ли сте содени хлебчета? Купих на майка си хлебопикарна, тъй като не може да яде хлябове с мая. Разчитах, че на прорамата "кекс" ще се получи, но не се опече. Може би рецептата ми не е била подходяща. Ако имате опит - споделете.

# 103 1 апр. 2008, 15:59 ч.
  • София
  • Мнения: 3 816
Содените хлебчета само ги меся в машината, а ги пека във фурната. Peace

# 104 1 апр. 2008, 16:29 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 1 357
mamavassiето по тази рецепта аз правя козунак,вече 4 пъти и става супер
125мл прясно мляко(леко затоплено)
100гр масло разтопено
3 яйца
150гр захар
2ч.л.суха мая(ползвам мерителната лъжичка от машината)
щипка сол
настъргана лим.кора
500гр брашно(аз после ако е нужно добавям още,по време на месенето,защото нямам кух.теглилка и трудно улучвам правилните кг.
добавям брашно докато стане на твърда топка и не се лепи по бъркалката)
Пускаш го на програма ТЕСТО само да го умеси и втаса и после му правиш формата ,която искаш и го печеш.
Успех Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата