Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.

Козуначна тема 2008- II част

74 756
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
  
  Основните съставки за приготвяне на козунак включват прясно мляко, яйца, захар, олио или масло, брашно, мая (или бакпулвер), ванилия и стафиди или ядки. Тестото може да бъде подсладено с мед или захар и плънката може да включва шоколад, захар, ядки и стафиди.
- Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
  
  За да определите дали маята е активирана в прясното мляко, можете да изчакате около 20-25 минути след добавянето й. Ако маята не шупне, можете да продължите с процеса на месене. Важно е да следвате указанията за активиране на дрожди, които са еднакви за всички тестени изделия.
- Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
  
  За да направите хляб в машина за хляб, първо добавете съставките според рецептата. След това изберете програма за месене и втасване. Ако е необходимо, следвайте инструкциите за добавяне на плънка. Накрая изберете програмата за печене. Уверете се, че следвате указанията на вашата машина за хляб и рецептата, за да постигнете желания резултат.
- Какви са причините за неуспех при приготвянето на козунак?
- Какви са основните съвети за приготвяне на успешен козункак?

# 195 19 апр. 2008, 20:54 ч.

Мнения: 4 371

Много сложно ми се види, честно. Ще пробвам, но след Великден сигурно.
А като гледам в началото снимките хич не изглежда, че така хубаво и успешно ще бъдат сплетени Crazy

# 196 19 апр. 2008, 22:29 ч.

Мнения: 2

Желтъците се разбиват на пяна а белтъците на сняг.Аз омесвам тестото , оставям го втаса. Когато е готово нарязвам на топки и леко премесвам с намаслени ръце и поставям във формите.Оставям да се надигне тестото до средата на формата мажа два пъти с разбито яйце и поръсвам със захар , поставям в загрятя фурна на 150 гр.Печа 50 мин.По малки форми или съдове по добре.Слагам по няколко бройки заедно.

# 197 19 апр. 2008, 22:34 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

А кога точно слагаш белтъците? Накрая, предполагам, след другите продукти?

# 198 20 апр. 2008, 08:47 ч.

Мнения: 5 026

Снощи пробвах рецепти-това е по рецептата на Пина, за машинката за хляб. Разрез

# 199 20 апр. 2008, 10:38 ч.

Мнения: 326

и аз снощи правих козунака на Pina в машината. Станаха огромни конци Grinning

, ама нещо на вкус ми стои като хляб.. едно такова по-тежко, а не като козунак. Сложих 500 гр. брашно .. да е дошло повече брашното newsm78

# 200 20 апр. 2008, 11:42 ч.

София
Мнения: 1 374

Хайде на закуска.......

Последна редакция: нд, 14 дек 2008, 07:46 от мм

# 201 20 апр. 2008, 11:54 ч.

Мнения: 5 026

Цитат на: kony в нд, 20 апр 2008, 10:38

ама нещо на вкус ми стои като хляб.. едно такова по-тежко, а не като козунак. Сложих 500 гр. брашно .. да е дошло повече брашното newsm78

Брашното е в повече Peace

# 202 20 апр. 2008, 14:14 ч.

Мнения: X

Тази година и аз съм решила да направя първия си козунак в живота и естествено вие сте ми като пътеводна светлина Laughing

Реших да направя от чешкия козунак на Наталина, но не мога да разбера едната част от обясненията Embarassed

Ето това: Сега и ред на последният къс от тестото, който отделихме в началото. Разделяме го на половина с от всяка половина правиме поедно по-дулго и по-тънко от предишните плитки, които увиваме около себе, а краищата им подпъхваме под най-долната част на козунака.
Бихте ли ми помогнали! Благодарство!

Саморедактирам се-това го загрях най-после-не е сложно, но... на изфирясал мозък Mr. Green

А колко време трябва да втасва тестото?

Последна редакция: нд, 20 апр 2008, 14:31 от Анонимен

# 203 20 апр. 2008, 15:08 ч.

Мнения: 1 223

Тестото втасва докато удвои обема си,дори малко повече.Вчера правих чешкия козунак на Наталина и рецептата е много сполучлива.Първоначално си мислех,че 40г.мая са много,но резултата беше зашеметяващ.Не успях да го снимам,дано и великденския ми да стане така вкусен и съблазнителен на външен вид,да ви го покажа.

# 204 20 апр. 2008, 18:13 ч.

Мнения: 107

katka72 колко време и на каква фурна го пече.
Аз опитах два пъти да го правя, но при изпичането нещо не се получава...

# 205 20 апр. 2008, 18:25 ч.

Мнения: 30

Снощи и аз направих първият си козунак по рецепта на Скарлет .Втасалото тесто разделих на 4 ,трите ги сплетях на обикновена плитка и стана един голям козунак.А от четвъртата част направих козуначният кранче на Дрема.Като за първи път става,но станаха малко тестени,не се надуха достатачно.И тъй като за първи път меся козуначно тесто искам да ви попитам ,когато втаса тестото трябва ли да е лепкаво или просто му е било малко брашното?Моето стана много лепкаво ,трудно го сплетох защото ми се лепеше по пръстите.Спазих рецептата стриктно .За крачна сложих още малко брашно за да го разточа но и той е малко тестов..Ето го как изглеждат://images25.ма.GB/005643363.jog
а това е крача://images25.ма.GB/005643364.jog
http://images25.ма.GB/005643366.jog Дано да съм качила правилно снимките

# 206 20 апр. 2008, 18:28 ч.

Мнения: 30

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=238672&photo=5

# 207 20 апр. 2008, 18:47 ч.

В града на тепетата
Мнения: 248

Днес направих козуначения кранч на Джемма и мога да кажа, че е чудесен. Благодаря за рецептата bouquet

Ето и една снимка javascript: ClipBoard('http://www.snimka.bg/album.php?album_id=238835');
Само да поясня, че това е половин доза. Peace

# 208 20 апр. 2008, 19:15 ч.

Стара Загора
Мнения: 538

Хайде да се включа и аз. Миналата година направих козунак по рецептата на Джема за традиционен козунак, като тестото месих в хлебопекарната, след това втасва на топло и после му слагах разни плънки, като разстилах тестото, поръсвах в средата плънка и завивах като рулце, а после ги усуквах на фитили. За печенето: моята печка е "Раховец", няма градуси, но и трите дози, които направих, пекох на минимална степен - отгоре и отдолу на 1 от началото до края на печенето, като по време на печенето слагах във фурната и купичка с вода, която да се изпарява. Станаха невероятни козунаци. Тази година мисля да ги правя пак по същия начин.

# 209 20 апр. 2008, 19:21 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

Честит празник!

Браво на всички! Чудесно сте се справили.

Цитат на: Hermany в нд, 20 апр 2008, 18:13

Аз миналата година, като го правих за пръв път, го пекох на градусите, които са дадени в рецептата и отвън поизгоря, а отвътре остана по-сбит. Явно фурната ми пече по-силно. Тази година вече пека на 140-150 градуса, без вентилатор и се изпичат идеално, като горната кора остава мека. Освен това, установих, че в по-малки форми се изпичат по-добре. Това не е кой знае какво откритие, разбира се Joy

, но все пак реших да го споделя.
Аз вчера правих торта по случай днешния празник и пак ще запрятам ръкави за месене другата събота вероятно.

Препоръчани теми

Как влияе икономиката на страната за храненето на хората?

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

Тъмната страна на "Германската Нова Медицина" и Хамер

"София - Ден и Нощ" - 27

Причина:

Причина: