Публикувана: 14 май 2008, 17:38 ч.
Последно мнение: 9 юли 2008, 14:25 ч.

Препоръчайте ми хубав зехтин, моля...

63 738
61
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да разпознаем качествен зехтин?
Какви са разликите между различните видове зехтин?
Кои марки зехтин се предпочитат?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да разпознаем качествен зехтин?
  
  Качественият зехтин обикновено е етикетиран като "екстра върджин", което означава, че е студено пресован. Има наситен зелен цвят и не трябва да съдържа повече от 1% киселини. Важно е също така да проверите бутилките, които трябва да са направени от стъкло и тъмни, за да се предпази зехтинът от светлина.
- Какви са разликите между различните видове зехтин?
  
  Зехтините се различават по производствен метод и качество. 'Екстра върджин' е най-висококачественият и е подходящ за салати и студени ястия. 'Зехтин' и 'екстра лайт' включват смес от рафинирани масла и са по-подходящи за термична обработка, като готвене или пържене.
- Кои марки зехтин се предпочитат?
  
  Някои от предпочитаните марки включват San Lazaro, Costa D'Oro, Borges, Monini, Carapelli и гръцки марки, известни с високото си качество. Всеки има свои предпочитания в зависимост от вкусовите си предпочитания.
- Как да изберем между зехтин и олио за готвене?
- Каква е киселинността на зехтина и защо е важна?

14 май 2008, 17:38 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 143

Кажете, кой какъв зехтин ползва и как човек да се ориентира кой какъв е.
Има много видове и марки.
Обаче последния, който купихме за мен не става. Много жълт (наситено жълт бих казала) и има лек дъх. Не на развалено и граниво... просто има дъх.

Предния, който ползвах го купихме от Гърция. Не беше с наситен цвят и нямаше никакъв мирис и вкус. Не може и в нашенско да няма хубави? Rolling Eyes

Е, казвайте си Simple Smile

# 1 14 май 2008, 17:50 ч.

Мнения: 3 622

Аз ползвам зехтин Costa doro http://supermarket-varna.com/product/688/

# 2 14 май 2008, 18:15 ч.

Бургас
Мнения: 193

Аз използвам San Lazaro, използвам го и за салати и за готвене. Изобщо готвя само със зехтин.

# 3 14 май 2008, 19:35 ч.

Мнения: 1 505

Незнам има ли го в бг,но тук е номер едно-вирхен екстра.

# 4 14 май 2008, 22:28 ч.

Мнения: 3 219

Хубавия зехтин е задължително екстра върджин-тоест студено пресован. Аз ползвам

,няма силен дъх, много е приятен

# 5 14 май 2008, 22:50 ч.

Мнения: 581

Никога не купувам зехтин, на който пише Pomace.Доволна съм от San Lazaro.Мисля, че при зехтина цената до голяма степен е определяща за качеството.

# 6 14 май 2008, 23:22 ч.

Мнения: 107

О, и аз не съм много наясно със зехтина. Попадала съм на зехтин с ужасен тежък мирис, все едно с изтекъл срок на годност, който отиваше направо в кофата. И ме заболяваше сърцето, защото хич не е евтин. Сега купувам само салатен зехтин на Costa d'Oro, много лек и без дъх, но не мога да го ползвам за готвене, само за салати.

МерСедес, Borges, който ползваш, става ли за готвене?

# 7 14 май 2008, 23:50 ч.

Мнения: 3 219

Сигурно става, но е грехота да го ползвам за готвене, 14-15лв е литъра някъде.
Отзад на опаковката пише, че зехтините Borges се произвеждат в три разновидности-екстра върджин, зехтин и екстра лайт. За последния вид пише,че е подходящ за пържене и печене, придава изтънчен вкус. Втория вид/зехтин/ е съчетания на рафинирани и чисти масла и е особено подходящ за ежедневно готвене. За екстра върджин-висококачествен зехтин, получен единствено чрез механично пресоване на маслини. Той е с най-добро качество, придава чудесния вкус на Средиземноморието на вашите салати, супи и ястия.
Дано съм ти помогнала в избора. На мен и моето семейство страшно ни харесва.

# 8 14 май 2008, 23:53 ч.

Мнения: 1 117

Любимият ми от тези на нашия пазар - Carapelli Nobile
само за салати, или полят суров върху морска храна, с фин вкус, невероятен.

Друг любим, но не толкова- Monini

За готвене, и друга по-непретенциозна употреба - San Lazaro е доста добър.
Има и един испански - OjiBlanca - също не лош
а от Гърция си купувам задължително 5литрови тубички!

За мен лично Борхес не е вкусен - намирам, че има тежък, извънредно маслинен дъх и вкус.

# 9 15 май 2008, 00:01 ч.

Мнения: 3 219

Цитат на: Lois в ср, 14 май 2008, 23:53

За мен лично Борхес не е вкусен - намирам, че има тежък, извънредно маслинен дъх и вкус.

Странно, на мен точно заради това ми харесва, няма го тежкия мирис на другите видове зехтин, които преди съм купувала

# 10 15 май 2008, 01:05 ч.

Мнения: 3 830

Този беше най-добрият, който съм опитвала:

Не съм го срещала в България, а и цената му беше около 20 евро. Ползвах го в Италия.

Друг, който също беше много добър е този:

# 11 15 май 2008, 08:11 ч.

Мнения: 27 523

Взимам задължително в тенекия от по 3 литра, у нас зехтинът е на особена почит Simple Smile

(ако няма - бутилката гледам да е от тъмно стъкло). Харесваме този:

Зехтинът трябва да е гъст и да има наситено зелен цвят, това е важно, за да е качествен. И не трябва да съдържа повече от 1% киселини.

Ето една лесна и много вкусна рецепта за филийки със зехтин (домашни брускети):

Изпичаме тънки резени хляб. Веднага след това ги накапваме обилно със студено пресован зехтин. Обелваме един домат, отстраняваме семките и го нарязваме на ситни кубчета. Обезкостяваме няколко черни маслини и ги нарязваме на дребно. Счукваме и 2 скилидки чесън. Смесваме маслините, чесъна и домата, подправяме с малко черен пипер, сух риган, босилек и сол на вкус. Прибавяме отново студено пресован зехтин и малко лимонов сок, разбъркваме добре. Разпределяме тази смес върху изпечените филийки.

# 12 15 май 2008, 09:41 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 143

Блонд, рано сутрин ми потекоха лигите... chef

Мерси, момичета. bouquet

Всъщност моя май е San Lazaro. Ми не ми харесва. Crossing Arms

Обаче не съм сигурна, де. Довечера в нас ще погледна, дали е тази марка.

Не чух отзиви за Коста Доро Rolling Eyes

... или всичко е само реклама Thinking

# 13 15 май 2008, 09:57 ч.

Мнения: 27 523

Хубав е на Коста Доро, взимала съм такъв:

С 0,4% киселини е, качествен е и един от най-скъпите на пазара (поне тук, де).

Разгледай ги тук ако искаш, има точно инфо за всеки зехтин от марката им Hug

# 14 15 май 2008, 10:23 ч.

Мнения: 832

Ние ползваме гръцки зехтин, задължително Extra Virgin.А един приятел - грък ни донесе домашен зехтин от Гърция.Невероятен е!Такъв вкус и мирис има.Все още ползваме домашен зехтин.Но си предпочитаме гръцките марки.

Препоръчани теми

Избор на качествен Extra Virgin зехтин

814
На пазар

Javari - размени,тема 5

Въпрос относно щадящ метод за вадене на мъдрец

Идеи за юбилей

Причина:

Причина: