Публикувана: 10 юни 2008, 15:05 ч.
Последно мнение: 24 окт. 2008, 13:53 ч.

Машина за хляб - 11 част

96 904
1 044
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
  
  За да приспособите програмата за приготвяне на спагети/макарони към вашата машина, можете да използвате програма само за месене без втасване (15 минути). Ако няматe такава програма, изключете машината преди печенето и оставете тестото да втаса. След това можете да стартирате програмата за печене. Важно е да следите времето за втасване и печене, което може да бъде намерено в ръководството на вашата машина.
- Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
  
  За да се ориентирате в програмата за тесто на вашата машина, проверете времето за втасване, посочено в ръководството. Обикновено програмата включва време за месене и втасване, вариращо от 25 до 50 минути. След като изтече времето за втасване, извадете тестото, оформете го и го върнете във фурната за печене.
- Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
  
  За експресен хляб можете да използвате бързата програма на вашата машина за хляб, която обикновено включва по-кратко време за месене и печене. Тази програма е подходяща за приготвяне на хляб в рамките на по-кратък период от време и обикновено дава добри резултати.
- Какво означава 'допълнително време' в таблицата с цикли на машината за хляб?
- Как работи програмата за тесто на машината за хляб?

# 750 18 септ. 2008, 17:59 ч.

Разград
Мнения: 3 114

polin_a,моята рецепта е с 300 мл прясно мляко и 500 гр брашно,така че ако нямаш други течни съставки в рецептата не е много водата.

# 751 18 септ. 2008, 18:17 ч.

Мнения: X

polin_a , благодаря!Машинката ми е Мулинекс 5000 ,а рецептата е 2-та от книжката-за бял хляб. Реших да почна с нещо по-обикновено и лесно,докато натрупам опит.

270 мл вода
1,5 с л олио
1,5 ч л сол
1,5 с л захар
2 с л сухо мляко
500 гр брашно
1,5 ч л суха мая

Наистина е много вкусен.
А преди малко извадих и втория-с прясно мляко, пак от нкижката.Струва ми се още по-хубав.
Снимки-по-късно.

# 752 19 септ. 2008, 15:47 ч.

Мнения: 1 265

Здравейте момичета, вчера си купих Аляска - по точно изпратиха ми я. Направих и първия хляб. Само че като втаса, при печенето спадна с 1/3 от обема. Правих френския хляб на прог.2 /нямах продукти за друго/. Изпече се добре. Моля кажете къде бъркам? И още нещо, ако някой има същата машина да ми каже тези разграфявания на голямата чаша - четирите вида - само за течности ли са? Благодаря ви!

# 753 19 септ. 2008, 15:49 ч.

София
Мнения: 10 218

sem22 ,колко мая сложи и на коя програма?Хляба спада така като превтаса,това е една от вероятните причини. Peace

# 754 19 септ. 2008, 16:00 ч.

Мнения: 28 746

sem22, превтасал ти е, защото или маята ти е била много, или продуктите топли. В Аляската всичко се слага студено, водата - направо от чешмата, ако ползвам кисело мляко или бира - направо от хладилника.
За деленията на чашата - от ляво на дясно са раграфени така:
- първата измерва в OZ (1 oz = 28.349 g, 1 fl oz = 28.349 ml, в България не се използва)
- втората е в ml, ползвай я, когато в рецептата течностите са в милилитри
- третата е в чаши - 1/4, 1/2 и 3/4 чаши (cup означава чаша)
и четвъртата - пак в чаши, но съответно: 1/8, 1/3, 2/3 и 1 чаша
Цялата чаша е 230 мл.

# 755 19 септ. 2008, 21:26 ч.

Мнения: 1 265

Благодаря и на двете за бързия отговор.
Валенце, правих хляб "класически френски" програма 2 и си мерих всичко, както го пишеше в упътването - маята с пластмасовата лъжичка. Сега правя хляб по рецепта на форума - имаше една с мерки в Чаени Чаши - съжалявам, не помня на кого беше, толкова много изчетох......
Как,Сийке - благодаря за обяснението - май се оказах глупав и забравих английския.
Утре ще докладвам какъв съм го опекъл. Аз съм синът на СЕМ - /19 год/ и се опитвам да изненадам маика ми. Благодаря Ви за съветите.

# 756 19 септ. 2008, 22:52 ч.

Мнения: 1 183

Цитат на: sem22 в пт, 19 сеп 2008, 21:26

...Утре ще докладвам какъв съм го опекъл. Аз съм синът на СЕМ - /19 год/ и се опитвам да изненадам маика ми. Благодаря Ви за съветите.

Ей, блазе й на майка ти с такъв син! Пиши после дали си успял да я изненадаш.

# 757 20 септ. 2008, 07:45 ч.

Мнения: 28 746

Цитат на: sem22 в пт, 19 сеп 2008, 21:26

Сега правя хляб по рецепта на форума - имаше една с мерки в Чаени Чаши - съжалявам, не помня на кого беше, толкова много изчетох......

Имай предвид, че мерните чаши за различните модели машини са с различен обем. Но ако всички продукти се мерят в чаши, би трябвало да са спазени пропорциите брашно-течност и да няма проблем.
Успех! Такава майка и такъв син заслужават най-вкусния хляб! Grinning

# 758 20 септ. 2008, 10:47 ч.

Мнения: 1 265

Синът на СЕМ - докладвам. Открих рецептата - прочел съм я от JUTOO - благодаря Ви много госпожо, хляба стана ВЕЛИКОЛЕПЕН /но аз го правих на програма 3, с машина Аляска защото не бях прочел Вашата програма/
$$ - mimensita - благодаря за съветите, справих се /бях и писал на ЛС/
$$ - Eclar - моята майчица си го заслужава - сама ме е отгледала, беше командировка като ни донесоха машината и аз поех инициативата
$$ - как, Сийке - благодаря и на Вас, наистина я изненадах майка ми. Остана с отворена уста. Но ми забрани да Ви пиша през нейния адрес - не етично е.
ЗАТОВА ИСКАМ ДА ВИ БЛАГОДАРЯ НА ВСИЧКИ ЗА ПОМОЩА !!

# 759 20 септ. 2008, 10:52 ч.

Мнения: 1 265

ЗДРАВЕЙТЕ И ДОБРО УТРО НА ВСИЧКИ !!!
Искам да благодаря най-сърдечно на всички Ви за помоща към моето хайванче !!!
Наистина е много приятно да получиш помощ от непознати хора в труден момент.
БЛАГОДАРЯ ВИ МИЛИ "МАМИ"

# 760 20 септ. 2008, 18:42 ч.

София
Мнения: 8 500

Цитат на: sem22 в сб, 20 сеп 2008, 10:52

Те затова са мамите да помагат. А ти продължавай и не се спирай до тук. Обърни внимание и на печката, и там стават чудеса.

дадо ти хаджия

# 761 20 септ. 2008, 20:49 ч.

Мнения: 4 358

Аз днес правих хляб по тази рецепта за Основен хляб на Морена - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=283.msg1391#msg1391
Ето го в мое изпълнение

Ще докладвам за вкуса после.
Споделете успешни рецепти който сте правили напоследък,че ме сърбят ръчичките hahaha

# 762 21 септ. 2008, 12:16 ч.

Мнения: 1 265

Благодаря ти дядо Хаджия! А за чудесата с печката /машинката/ имаш право - снощи правихме кифлички. Станаха чудесни. Ще пратя рецептата. Само че ги пекохме в тава, а машината я ползвахме за месене. Трудно се движа - имам проблем - и гледам колкото се може по- малко движения. Само че трябва да внимавам с килограмите??!! А то с тези вкуснотии дето ги предлагате......!!!! Утре ще опитаме лимоновия сладкиш.

# 763 21 септ. 2008, 16:43 ч.

Мнения: 9 785

Днес направих един от най-сполучливите си хлябове досега също по основната рецепта на Морена, с малко изменения. Това, което промених е, че сложих 200мл мляко+100мл вода, вместо масло сложих олио и смесих 300г бяло със 200г типово брашно. Всичко друго си е по основната рецепта. Вкуса е невероятен, а хляба изчезна още топъл. Ще пусна и две снимки. Чудя се обаче дали бих могла да пригодя продуктите така, че опеченият хляб да излезе по-голямо количество newsm78

? Поне с 1/3. Мисля да пробвам още тази вечер. Сега ще почна да правя едни сметки...Дано се справя. После ще пиша да кажа какво съм направила.

И това ми е първият хляб, който режа топъл и не се размаза по ножа. Супер съм доволна Simple Smile

# 764 21 септ. 2008, 17:46 ч.

Мнения: 166

Здравейте и от мен,
отскоро и аз пека хляб,моята машина е Мулинекс 5003.Не винаги се получава сполучлив,книжка с рецепти нямам,а имам малко време да ви чета.Най-добре засега се получава ръжения,вчера пробвах и този с лук и маслини,но той отиде директно в боклука-излезе смачкан,недопечен и мокър от пекарната.Е,явно с времето ще и хвана цаката...
А утре ще пробвам основния по рецептата на Морена...

Препоръчани теми

Само към любовниците - настоящи, бивши или бъдещи :)

LaRedoute.fr - 71 - Всичко за поръчката! Прочети 1-вия пост, преди да питаш!

Да теглим ли жилищен кредит?Тема 2

599
Жилища и имоти

Сайтове за колективно пазаруване – да обсъдим сделките – тема 21

730
На пазар

Причина:

Причина: