Публикувана: 23 авг. 2008, 20:52 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2008, 12:24 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 47

43 020
293
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замразим торта с ганаш?
Как да изрежете кола от блатове?
Как се прави марципан във Варна за фигури?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замразим торта с ганаш?
  
  За да замразите торта с ганаш, можете директно да я покриете с глазура и след това да я размразите без чаршаф. Ако обаче трябва да бъде покрита, важно е първо да се тества, тъй като покритието може да се държи различно след размразяване.
- Как да изрежете кола от блатове?
  
  За да изрежете кола от блатове, можете да използвате шаблон, който показва процеса. Обикновено се използва форма за изрязване на блатове, като след това се сглобяват и оформят частите на колата.
- Как се прави марципан във Варна за фигури?
  
  За да направите марципан във Варна за фигури, от съществено значение е да използвате твърдо тесто, което не омеква и не се разтваря почти веднага. Освен това е важно да изберете правилната пропорция на съставките, за да постигнете желаната консистенция.
- Как се прави торта-дупе?
- Как всъщност се глади чаршаф отстрани, така че всички ръбове да изглеждат идеално гладки?

# 30 24 авг. 2008, 16:19 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Пали в нд, 24 авг 2008, 15:47

Здравейте

аз съм пълна невежа в сладкарското изкуство,но честичко се радвам на 'творбите' ви.Какво е покритието на тази торта

Пали, момичето е писало по=горе, че е фондан. Peace

Благодаря ви много момичета за палците! Дано да мога да се похваля, че всичко е ОК. Praynig

# 31 24 авг. 2008, 16:54 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Цитат на: Tandoori в нд, 24 авг 2008, 16:19

Цитат на: Пали в нд, 24 авг 2008, 15:47

Здравейте

Пали, момичето е писало по=горе, че е фондан. Peace

Благодаря ви много момичета за палците! Дано да мога да се похваля, че всичко е ОК. Praynig

Ще я поправя, покритието не е фондан, а бързосъхнеща маса Peace

# 32 24 авг. 2008, 17:06 ч.

София
Мнения: 2 649

да се отчета пак с една тортичка за домашна употреба. Simple Smile

Станала вече любима Смърт от шоколад. Украсата не ми стана особено добра, но малката падна и се разплака и трябваше да претупам нещата. А шоколада си е деликатен за работа и с бързане работата не става. Следващия път, по-добре. Wink

# 33 24 авг. 2008, 18:26 ч.

Мнения: 373

kony, Страхотна роза от готова маса ли е?
svetlane, много красиви тортички!!!
LEI, много Весела тортичка!!!
Пепи, Страхотна е въпреки, че на мен ми е малко семпла, но в тоя конвейр, в който си в момента едва ли имаш време за много украси, а Любчо при теб ли е докато майсториш. Кажи сега, че едновремено го гледаш и майсториш и ще ме хвълиш на черешата!!! bouquet

Тандури - Good Luck!!!

# 34 24 авг. 2008, 18:57 ч.

Мнения: 2 185

Ето и моят малък принос към темата Wink

Нищо особено, но нямах време за повече... И аз като Пепи съм на авто-мото тематика Laughing

# 35 24 авг. 2008, 19:37 ч.

Варна
Мнения: 252

Момичета,аз пак се включвам с молба за малко помощ.Мъжът ми другата седмица има РД и не мога да реша каква торта да му направя.Ще съм ви благодарна за някакви идеи.

# 36 24 авг. 2008, 19:44 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Tandoori дано всичко да е ОК. И чакаме снимките на тортата. А ти най-голямата оценка вече си я получила.

Супер торти сте показали - много надобряхте момичета в моделирането и в разни други техники и похвати.

# 37 24 авг. 2008, 20:21 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

LEI, браво. Много добър първи опит Simple Smile

Да ти е живо и здраво момченцето.

petia_tag, много обичам такива домашни торти. Супер е Simple Smile

Clairette, ау че красив жълт volkswagen Simple Smile

laskova, нали знаеш, че желанието на клиента е закон. Та за това е семпла. А Любчо много често си е при мен. Ако тортата е за неделя естествено че в събота го пращам при нашите. Но ако пък е за събота или делничен ден няма как. Съботните ги завършвам в петък, а в събота само нареждам фигурките. Ни ако човек си изгради начин на работа не е проблем. Фигурките ги правя вечер като заспи. През това време може да се пече и някой блат. А сглобявам като заспи през деня. За моя радост спи около 2.5-3 часа Mr. Green

Tandoori, стискам и аз палци всичко да е наред Peace

Днес цял ден ме нямаше- бях извън града и не успях сутринта да ви покажа последните 2 торти за този уикенд. Ето ги и тях:

Да не ви е скучно пак Ферма

И една плодова за 1-вата братовчедка на майка ми, направна по спешност за 3 часа вчера късно вечерта. Майка ми се сети в последния момент ooooh!

# 38 24 авг. 2008, 20:33 ч.

Мнения: 541

Цитат на: Clairette в нд, 24 авг 2008, 18:57

Ето и моят малък принос към темата Wink

Нищо особено, но нямах време за повече... И аз като Пепи съм на авто-мото тематика Laughing

Clairette много ми хареса колата, разгледах ти албума, гледам че си я ползвала и за друга торта, ще кажеш ли как я направи , има ли шаблон ?
Друго което ме интересува това на което е надписа, моделираща маса ли е или таблата е такава? Както и на тортата с обувките жълтото на което е надписа, дали е моделираща маса или се прави от нещо друго като декорация?
Съжалявам за въпросите на нали съм начинаеща.

# 39 24 авг. 2008, 20:37 ч.

Мнения: 541

Пепи поздравления и двете торти са страхотни. На плодовата торта това отстрани бишкоти ли са?
Petia_tag смърт от шоколад, добре изглежда, само да мие тук ще и видя сметката.

# 40 24 авг. 2008, 21:14 ч.

Мнения: 2 185

Естрелла, за колата няма шаблон, пълна импровизация е Wink

. Първо размачквам едно готово руло ( тип българските 7 дейс) и го меся докато не стане хомогенна маса. Става напълно гладка топка, след което я оформям в желаната форма, за съжаление нямам снимка от този етап на приготвянето, но можеш да видиш тук http://i257.photobucket.com/albums/hh204/botevinka/Svatbena%20torta/DSCF2984.jpg . Формата в която правя топката от рулото е лилавия корпус на колата, като отпред заоблям, отзад заравнявам а отгоре в задната част издълбавам дупка. ( ако не искаш да е кабрио можеш откоре да си направиш формата на колата, даже ще ти е по-лесно с покриването после). Слагам в хладилника да стегне, обикновено за 30 мин. е готово, после намазвам с много меко масло и пак за малко в хладилника. След това покривам, а всички останали части са от моделираща маса- гуми калници и т.н., като гумите ги закрепям или със спакетки или с клечки за зъби....абе нищо особено много е лесно и сравнително бързо- за около час и половина става някъде.
Обувката е направена по-същия начин от руло, само формата е различна и не съм покривала с чаршаф а само с лентички.
Долното покритие , за което питаш е моделираща маса разточена върху картонена подложка. Първо разточваш леко на друга повърхност, когато си достигнала почти желания размер прехвърляш на предварително изрязаната в желаната форма и леко навлажнена ( с водичка) с четка за рисуване картонена подложка и там довършваш разточването, после изрязваш остатъка и така Peace

Пепи фермата ти е супер както обикновено bouquet

Последна редакция: пн, 25 авг 2008, 04:39 от Clairette

# 41 24 авг. 2008, 22:35 ч.

Мнения: 373

Пепи И Фермата и Плодовата са супер и киви щом успя да желираш, противно на всички теории, направо ме хвърли в оркестъра. Laughing

Аз също последните две торти правих докато спи малката, ама като се събуди ми изяде всичката окраса и я експедирах у мамини, на тоя етап мирува само ако и дам половин кило моделираща маса и точилка ( купих й една малка) и не е гаранция....., ноооо не се давам.

# 42 24 авг. 2008, 22:53 ч.

Мнения: 492

момичета благодаря ви bouquet

оранжево небето тортата е от шоколадови рула и шоколадов крем
petq_taq много вкусна изглежда тази шоколадова тортичка
tandoori най-сърдечно стискам палци за ели bouquet

в очакване сме и за тортата Simple Smile

# 43 25 авг. 2008, 00:24 ч.

София
Мнения: 1 388

Момичета ентусиазирах се от вас и вашите произведения! Просто сте страхотни! Сладкарниците са нищо спрямо Вас. Сътворих и аз първата си тортичка доста време ми отне, не стана перфектна,но все пак направих нещо.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=277551
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=277551&pid=7153790
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=277551&pid=7153792

Това е моеята малка тортичка надявам се да ви хареса.

# 44 25 авг. 2008, 01:28 ч.

Мнения: 1 486

petia_tag,направо ме нави да я пробвам и аз тази тортичка!
И без това от доста време и се каня Wink

Clairette,хубаво си обяснила и тортата ти е супер! Peace

Пепи,фермата е ясна,но плодовата просто ме съблазнява ужасно много!
Еvка,добър първи опит! Peace

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: