Публикувана: 26 септ. 2008, 11:45 ч.
Последно мнение: 14 дек. 2009, 16:59 ч.

Домашна майонеза и кухненски робот?

40 195
75
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя домашна майонеза с помощта на кухненски робот?
Каква е разликата между майонезата с яйца и тази с мляко?
Как да коригирам пресолената майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя домашна майонеза с помощта на кухненски робот?
  
  За да направите домашна майонеза с кухненски робот, започнете, като добавите три яйца, щипка сол и малко лимонов сок в купата на робота. След това използвайте приставката за разбиване и я смесете със съставките. Докато разбивате, бавно добавете олио през малката дупка в капака. Оставете робота да работи, докато олиото се смеси напълно и майонезата достигне желаната консистенция. Не забравяйте да наливате олиото постепенно за оптимални резултати.
- Каква е разликата между майонезата с яйца и тази с мляко?
  
  Майонезата с яйца обикновено е по-гъста и има по-традиционен вкус, докато млечната майонеза е по-лека и има различен вкус поради млякото. Млечната майонеза често се прави с 1 чаша прясно мляко и 2 чаши олио и е предпочитана от хора, които искат да избегнат холестерола от яйцата.
- Как да коригирам пресолената майонеза?
  
  Ако сте прекалили със солта в майонезата, можете да я смесите с нова, приготвена без сол. Друг вариант е да я използвате в картофена салата или друга салата, където солта не е необходима. По този начин можете да запазите майонезата и да избегнете изхвърлянето й.
- Може ли вместо лимонтозу да се използва пресен лимонов сок?
- Как да избегна разделянето на майонезата?

# 60 5 ноем. 2009, 17:23 ч.

Мнения: 940

Аз я правя в робота с диска за леки смеси.

# 61 5 ноем. 2009, 17:40 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Правила съм я и със зехтин и с олио. Със зехтина е по вкусна. Днес първо с олио я пробвах и като не стана , реших да опитам с нова смес със зехтин и пак не стана. Сместа със зехтин пооправих. Незнам от какво Embarassed

Пробвах с всичко дето написахте и стана не съвсем гъста, но не и много течна. За сосче става. Wink

Другата смес оставих в един буркан в хладилника. Може да я пробвам пак тези дни.

# 62 6 ноем. 2009, 09:43 ч.

Мнения: 138

До преди няколко месеца редовно си правех домашна майонеза с пасатора по рецепта: 250 мл олио, 1 яйце, лим. киселина, сол. Получаваше се винаги сполучлива, но от скоро започна да се пресича - мисля че е от олиото - явно има нещо и спрях да правя.

# 63 6 ноем. 2009, 10:06 ч.

Мнения: 9 785

Правя отвреме-навреме по рецептата на Вела без яйца и се получава гъста, но е имало случаи и когато става рядка. Преди няколко дни я направих пак и стана рядка, но като я сложих в хладилника и се сгъсти нормално.

# 64 6 ноем. 2009, 12:39 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

Момичета,а става ли с миксера? За жалост нямам пасатор.Предварително благодаря!

# 65 6 ноем. 2009, 13:11 ч.

Добрич
Мнения: 6 210

Ако миксера ти има накрайник за пасиране. Преди да си купя пасатор я правих по този начин. После накрайникът ми се счупи и се наложи да си взема пасатор. С бъркалките не рискувай, защото въртят в две различни посоки и сигурно ще се пресече.

# 66 6 ноем. 2009, 20:23 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Момичета вече знам защо не стана майонезата вчера Млякото трябва да е студено. bowuu

Преди минутки сложих в робота вчерашната смес която бях прибрала в хладилника онази която не стана и се получи перфектна майонеза. Вчера млякото ми беше хладко.

# 67 6 ноем. 2009, 23:15 ч.

Добрич
Мнения: 6 210

И на мен млякото ми винаги е било студено, а олиото със стайна температура. Обикновено млякото се вади от хладилника така, че по подразбиране е студено, а олиото от шкафа. Благодаря ти, че сподели причината, за да я имаме предвид.

# 68 7 ноем. 2009, 00:28 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 143

Цитат на: TheNMaster в пн, 29 сеп 2008, 20:35

Цитат на: Вела в сб, 27 сеп 2008, 13:29

1 ч.ч. сварено прясно мляко
2 ч.ч. олио
1 ч. л. /равна/ сол
1/2 ч.л. лимонтозу

Вела,цял живот ще те благославям за тази рецепта!

Мастерче, тази ли рецепта беше дала в една тема за домашна майонеза?

# 69 7 ноем. 2009, 10:38 ч.

Мнения: 1 269

Цитат на: Вела в сб, 27 сеп 2008, 13:29

1 ч.ч. сварено прясно мляко
2 ч.ч. олио
1 ч. л. /равна/ сол
1/2 ч.л. лимонтозу

Продуктите ми не са с еднаква температура - олиото е от шкафа, а млякото от хладилника. За тези 10 години до сега само веднъж не ми се е сгъстила. Правя я с домашно мляко, но моя близка пробвала с купено от магазина и каза, че също става. На вкус е хубава, а и избягвам стабилното количество холестерол от жълтъците.

Тази майонеза е страхотна! Вече само такава има вкъщи. Peace