Публикувана: 20 окт. 2008, 12:25 ч.
Последно мнение: 11 апр. 2014, 17:01 ч.

Домашни вафлички. Пълнежи и кремове за тях.

38 768
95
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите вафлени кори?
Как мога да направя вафлени кори без вафлена машина?
Как мога да запазя вафлените кори хрупкави, след като ги намажа с крем?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите вафлени кори?
  
  За да направите вафлени кори, можете да използвате рецепта, която включва яйца, захар, брашно, ванилия, сол, мляко и олио. Смесете съставките до гладка текстура и изпечете във вафлена машина. Ако нямате вафлена машина, можете да закупите готови вафлени кори от специализирани магазини или онлайн. Въпреки това, ако искате да ги направите сами, използвайте рецепта за вафлени кори и ги изпечете във вафлената машина.
- Как мога да направя вафлени кори без вафлена машина?
  
  Ако нямате вафлена машина, можете да закупите готови вафлени кори от специализирани магазини или онлайн. Като алтернатива можете да използвате рецепта за домашно приготвени вафли и да ги изпечете във фурната, след което да ги нарежете на желаните форми.
- Как мога да запазя вафлените кори хрупкави, след като ги намажа с крем?
  
  За да запазите вафлените кори хрупкави, можете да ги запечете за кратко във фурната преди да добавите крема. Това ще помогне те да изсъхнат и ще предотврати омекването им от крема. Важно е също така да не нанасяте твърде много крем, за да не попие твърде много в коричките.
- Къде мога да закупя вафлени кори в София?
- Има ли домашни уреди за печене на вафлени кори или те са само професионални?

20 окт. 2008, 12:25 ч.

Мнения: 1 965

Здравейте и тук. Доста търсих дали има подобна темичка, но не открих нищо. Тъй като започнаха да изникват въпроси КАКВО ДА ПРАВИМ С ВАФЛЕНИТЕ КОРИЧКИ, реших да отворя нова темичка и да си споделяме експериментите.

Ето някои вече изпробвани неща:
ВАФЛИЧКИ С ШОКОЛАДОВ ПЪЛНЕЖ - ХРУС

500 гр. Кувертюр /бял, натурален, млечен, смес/
1 каф. чашка олио
3 кори /30Х30/

Кувертюра се разтопява и към него се прибавя олиото. Разбърква се добре и се поливат корите на 2 нива. След като изстине, вафлите се нарязват в желаните форми.
Могат да се добавят ядки, кокос или добавки по желание.
Simple Smile

ВАФЛИЧКИ С ЛОКУМ И БЯЛ КУВЕРТЮР

3 вафлени кори
400 гр. кувертюр
2/3 каф. ч. олио
1 кутия локум

Локума се стопява на водна баня или МВ. Кувертюра също се стопява и към него се добавя олиото. Смесват се с локумената смес /става на конци и трохи като пресечено/ Сместта се намазва на две нива и вафлите се нарязват по желание.
Simple Smile

Нещо което пробвах преди малко и съм очарована от резултатите.
Grinning

ВАФЛИЧКИ С ШОКОЛАД И КРЕМИЖЕЛ.
ХРУС
3 вафлени кори
500 грама кувертюр
1 каф. ч. олио
1 чаена чаша Кремижел - суха смес
3 чаени чаши вода

Кувертюра се стопява на водна баня или МВ и се смесва с олиото. Кремижела се разбива с водата за около 5 минути. Двата крема се смесват с миксер. Намазват се корите на две нива. Крема стана доста, може да се направи с 4 кори. Трябва да се консумират скоро, защото корите омекват от крема.

Същия експеримент но със сух сладолед вместо Кремижел. Също много добра комбинация
Simple Smile

ВАФЛИЧКИ СЪС СМЕТАНА И ШОКОЛАД ХРУС

3 кори
250 мл. Сладкарска течна сметана
500 гр. Натурален или друг кувертюр.
1 каф.ч. олио

Сметаната се разбива до гъстота на кексово тесто. Кувертюра зе разтопява на водна баня или МВ. Двата крема са смесват на бавна скорост на миксера. Мажат се вафлите на 2 нива и след изстиване се нарязват по желание.Трябва да се консумират скоро, защото корите омекват от крема.

Това са нещата които съм пробвала досега. Издирвам една стара разкошна рецепта с крем с яйца, но като я намеря тогава ще я споделя.

Надявам се да ни е вкусничко в тази тема и да съберем доста интересни рецепти. Пък другия път, ще си докараме цял камион с корички..... Joy

Публикувах темата, не където трябва , за което се извинявам. Иска ми се да я преместя в ГОТВАРСКИ РЕЦЕПТИ, но незнам как. Моля за помощ. bouquet

Последна редакция: пн, 20 окт 2008, 21:49 от van444eto

# 1 20 окт. 2008, 12:49 ч.

София
Мнения: 1 170

Еее браво Ванче, аз съм яла едни божествено вкусни вафлички с карамел и орехи, но трябва да попитам за рецептата и ще я включа.

# 2 20 окт. 2008, 13:00 ч.

Мнения: 929

А аз да ви питам вие ли си правите вафлените кори(и как,ако е така), или се купуват готови?

# 3 20 окт. 2008, 13:05 ч.

Бургас
Мнения: 1 919

А ние които нямаме вашлени кори как да изпробваме рецептите Crossing Arms

Шегувам се - наистина много вкусно изглежда, така че ще ги следя, пък някой ден може и да пробвам

# 4 20 окт. 2008, 13:32 ч.

Мнения: 185

ето ви рецепта за вафлички, аз я правя често, и сменям пълнежите

50 мл царевично олио/слагам обикновенно/
50 гр захар , 80 гр брашно
1 ч.л ванилиня, сметана за украсата
2 малки яйца , сладко от вишни е на рецептата, слагам каквото имам
щипка сол, щипка бакплуверг

Олиото, захарта+валинията+яйцата се разбиват с миксер, прибавя се брашното+солта. Бие се до получаването на гладка смес.
Намазва се скарата за вафли /мисля знаете как изглежда/ всяка порция се намазва с олио и се печат вафличките.

Украсяват се със сметана желирани вишни, череши, или сладко,/аз ползвам сладко, че не ми се играе

ето снимки на вафлички http://www.snimka.bg/album.php?album_id=297278&pid=8427909

основната австр.рецепта е - 125гр масло,4 яйца, 200 гр брашно, щипка сол, 250 мл мляко, 1 ванилия, 75 гр захар,1ч.л бакплуверг. Жълтъците се разбиват отделно от белтъците и после всичко се смества. Във формата се слага по 1-2 суп лъжици от сместа и се пече 3-4 мин.
има и вафлички с овесени ядки, с шоколад, с кокос,...
да ви е сладко chef

# 5 20 окт. 2008, 13:53 ч.

у дома
Мнения: 1 581

аз пък искам рецепта за НУГА КРЕМ и да си направя такива вафли Crazy

открих интересни рецепти, които мисля да изпробвам:

торта от Вафлени кори на Джемма

6 вафлени кори
200 гр масло
1/2 чаша мляко
200 гр xалва
300 гр шоколад
1/2 чаша заxар

В тенджера се слага млякото и маслото, като се стопи се слага захарта, халвата и шоколада. Вари се около 5 мин. Разбърква се на крем. Маже се върху корите. Отгоре се поръсва с орехи.

ЛИНК към оригиналната рецепта и снимки Mr. Green

НУГА ХАЛВА

Първо се карамелизира захар- колкото повече, толкова повече. Когато почне да покафенява се слага шепа ядки- орехи или фъстъци. След като се получи хубав карамел, още течен се изсипва върху лист алуминиево фолио и се слага на хладно. След това се разбиват няколко жълтъка (примерно 5) и се изсипват върху карамела с ядки, отгоре се слага разбита течна сметана, а за "капак" разбитите на сняг белтъци от яйцата. Всичко се заглажда хубаво и се слага в хладилник до хубаво втвърдяване.

когато пък спретна такива, ще пусна и доклад със снимки Mr. Green

# 6 20 окт. 2008, 14:08 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: kaninova в пн, 20 окт 2008, 13:32

ето ви рецепта за вафлички, аз я правя често, и сменям пълнежите

канинова, това се казва гофрети на български Wink

тук са дадени рецепти за тънките вафлени кори, от които се правят вафли в бг.

пише се бакпулвер - както на немски, така и на български Hug

за да не съм офф: един път правих вафли с разтопен локум и кондензирано подсладено мляко.
много вкусни, ама много сладки...
иначе на опаковката имаше поне 6 рецепти за торти с вафлените кори - всички калориини бомби Rolling Eyes

не съм ги записала съответно...

# 7 20 окт. 2008, 14:18 ч.

Мнения: 452

Да ви кажа, аз имам от Русия една вафельница но така и не съм я ползвала за вафли,пекла съм палачинки,но стават много твърди и чупливи /може би точно това са вафлите-незнам/.Ако някой знае как да си опека на нея вафли, моля да сподели.

# 8 20 окт. 2008, 14:19 ч.

у дома
Мнения: 1 581

van444eeee, може да сложиш снимчица на вафлените кори в първия пост, само при добро желание, разбира се Mr. Green

# 9 20 окт. 2008, 15:02 ч.

Мнения: 1 965

Блу- сложих снимчици.
На гофретника наистина могат да се правят корички. Но никога не съм имала рецепта. Трябва да погледна в моя дали няма някакви рецептички.

Цитат на: Ilistavreva в пн, 20 окт 2008, 13:00

А аз да ви питам вие ли си правите вафлените кори(и как,ако е така), или се купуват готови?

В нашия случай ги закупихме от фирма "Илчовски94" Варна. Ама това е една друга история, която приключи вчера. Ако решим да правим друга поръчка, ще обявя и тук. Коричките им са разкошни, но за съжаление не се продават свободно на пазара. Поне аз незнам да има. Доста съм търсила, но не съм намирала.

# 10 20 окт. 2008, 15:49 ч.

Мнения: 484

Ванчеееее,чак ме хвана яд,че ни си поръчах и кори,но като гледам с тази тема скоро ще ви се свършат вафлите Joy

и май ще правиш нова поръчка с "изолация",тоя път за целия блок hahaha

(това беше вместо запис bouquet

)

# 11 20 окт. 2008, 17:46 ч.

Мнения: 1 965

Благодаря на модераторите че откликнаха и преместиха темата там, където и е мястото! bouquet

# 12 20 окт. 2008, 19:02 ч.

Мнения: 555

Ето и от мен рецепта (доста е старичка и буквално я преписвам от тефтера на майка):

ДОМАШНИ ВАФЛИЧКИ

3 кори вафли

ЗА КРЕМАI
5 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
Разбива се и се слага на котлона, като непрекъснато се бърка. Оставя се да изстине и се бърка от време на време.

II
1 пак. краве масло
1/2 ч.ч. пудра захар
2 ванилии
Всичко се смесва и хубаво се разбива.

Двата крема I + II се смесват. Дели се на две и се мажат корите (по мои спомени и от двете страни). Притискат се (например с дъска за хляб....) и се оставят да престоят 24 часа (кой ще ги чака чак толкова, но поне една нощ). Нарязват се (който както му харесва)
Стават страхотни newsm47