Публикувана: 29 ноем. 2008, 22:42 ч.
Последно мнение: 8 апр. 2009, 23:08 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 61

48 656
243
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са най-често задаваните въпроси и отговори към тях относно тортите?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Как да намажа тортата отстрани с крем, без да оставям следи от крем върху подложката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са най-често задаваните въпроси и отговори към тях относно тортите?
  
  Най-често задаваните въпроси относно тортите включват дали е необходимо да се сложи крем под захарното покритие, кои видове захар се използват най-лесно, как се втвърдяват захарните покрития, колко дълго издържат и как се реже блатът на тортата. Отговорите включват препоръки за поставяне на крем под захарната глазура, избор на видове захар за начинаещи пекари, времето за сушене на захарните покрития, тяхната издръжливост и техника за рязане на блатове.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят чрез добавяне на няколко капки вода, само толкова, колкото е необходимо за разтваряне. Първо се приготвя захарната маса, след което боичките се разтварят и се използват за оцветяване на масата.
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да оставям следи от крем върху подложката?
  
  За да намажете тортата отстрани с крем, без да оставяте следи от крема върху подложката, можете да използвате различни техники като например използване на шпатула или специални инструменти за намазване на торти, които позволяват по-прецизно нанасяне на крема.
- Какви са основните предизвикателства, пред които е изправен авторът при създаването на торти?
- Какви съвети се предлагат за подобряване на уменията за изработка на торти?

# 30 30 ноем. 2008, 15:32 ч.

Мнения: 2 708

Аз си правя руска мастика ІІ, че нали беличко, пък и ми е лесно да си го сджуркам Joy

С купешкия марципан брях много ягоди и сека карам с това. И де толкова акъл да мажа бисквитите с масло Wink

Ама по голям проблем ми беше да залепя страничната стена, така че да е красиво и да не си личи.

А за тия странни наименования и аз не знам кво са, да казват корифейките Wink

Петя, ама то ако е бонбонче, ще е много по-мъничко, я виж мойте вагони са цели вагонища, кво знаеш ти, с бонбонки ще се залъгвам аз - по мащабно мислене имам hahaha

Пък и какво като са дълбоки Crossing Arms

, да има да се пълнят с бонбони, че да не ми обръщат внимание на кръпките, а да гледат в бонбоните Joy

# 31 30 ноем. 2008, 15:40 ч.

София
Мнения: 1 171

Петя като спомена за бонбони, се сетих че може да използвам суха паста, ще взема да експериментирам...И тогава Krische, няма да са твойте най-голямите smile3534

# 32 30 ноем. 2008, 15:42 ч.

Мнения: 112

След 3 дни имаме годишнина,ще правя торта с марципан Варна за 3-път.Днес направих това:

Сложила съм влюбените в една кутия в хладилника и се притеснявам дали няма да им стане нещо там newsm78

.Тестото доста изсъхна, още до като ги оформям.Помагайте baby_neutral

# 33 30 ноем. 2008, 15:59 ч.

Мнения: 2 708

ееееее това със сухата паста много ми хареса. Тюх как не се сетих. Верно ме изкефи Peace

даже може и да си ги издълбаеш и само да ги облечеш, или дори като се замисля, даже може и да не ги обличаш, ами само да ги украсиш hahaha

съвсем лесно ще го измислим накрая hahaha

Ама чак ме е яд сега, че не се сетих за сухите пасти Naughty

И ще ми се плези даже Joy

надувка такава Crossing Arms

Ама нека ми, като съм куха лейка Wink

# 34 30 ноем. 2008, 16:05 ч.

Мнения: 484

Крисче,аз съм правила влак от малки парчета блат и между тях крем и после само украсих със сметана
Виж тук и тук

# 35 30 ноем. 2008, 16:06 ч.

Мнения: 1 271

Добрах се до компа! bowuu

stefi.1979, от какво са фигурките?Предполагам, че даже и да са от марципан нищо няма да им стане!Аз правих фигурки от млечен марципан и стояха една седмица в хладилника, нищо им няма Simple Smile

Абе вие тоя влак го измислихте Hug

Браво!Ще се възползвам от идеята ви за него, обаче когато имам такава торта.Много сте изобретателни!

Албенче, прекрасни торти.Искам и аз такива да правя Grinning

Забележка нямам, към нито една от твоите торти!Абе думи не ми останаха за тях. chef

Честито на Ванчето и Тадури!Да са ни живи и здрави и да продължават да ни радват с изобретенията си! bouquet

Да ни е честито и второто място, след Дюкянките-догодина ще ги бием!Те ще отслабнат и ще дойдат да хапват торти! Mr. Green

А сега, да покажа и аз нещо, щото вече ми става неудобно, ама то с невалидна техника така се получава.

Останалите снимки са в албума ми

# 36 30 ноем. 2008, 16:28 ч.

София
Мнения: 1 171

silrai, не знам немски, само знам че "Их либе дих"е обичам те, а другото име ли е newsm78

. И с какво щампова цялото сърце.

# 37 30 ноем. 2008, 17:44 ч.

Мнения: 1 854

Ванче, благодаря ти за подробния отговор.Аз искам на майка ми за Коледа да порьчам, на нея основно за рендето и е мерак.Май на Вьорнер-а ще се спра, поне са добри, преди са били де(както си писала).И дано да няма счупени нокти и половинки от прьсти в салатите Mr. Green

По-кьсно ще чета назад и ще гледам хубави торти Flutter

# 38 30 ноем. 2008, 19:04 ч.

Мнения: 818

Много красиви торти видях,не мога да изброявам поименно-вие си ги знаете. bouquet

Аз днес се мьчих с една еклерова торта,че утре сьм рожденичка.Пьрво вчера обиколих целия град за замразени еклери-е няма,та няма.Вечерта правих еклери /за втори пьт ми беше/ ,разляха се,станаха безформени.Днес сутринта започнах крема за еклерите-сметаната не иска да се разбива.Както и да е стана някакьв крем,започнах да ги пьлня-поша се скьса и ....по панталона,по жилетката , по пантофа,по килима... Sick

Днес кремьт за тортата не щеше да стяга-чаках го,чаках го,накрая му сложих още един желатин.Еми това е -дано поне да е вкусна,че няма много вид...

# 39 30 ноем. 2008, 19:18 ч.

Мнения: 1 965

Бамбинката - кой е тоя град дето го обикаляш? Ако е на територията на България, в МЕТРО има замразени еклери. Намират се във фризерите при замразените храни, до сладоледите и баниците. Цените са около 2.50 на кутия.... Едните са на АРО, другите са на newsm78

, утрепай ме, незнам на кой. Те са по-скъпи и незнайно защо са по-безвкусни. На АРО са много добри. Има и кръгли и дълги. И с шок.глазура и без нея. Супер вкусни са. Вярно, че са мини еклери, но са страхотни.... Има и в доста магазини със стикери на АРО /марката на Метро/....
Забавляваш се като гледам с неуспехи покрай тортата..... Стискам палци да се получи добре... Утре ще те целувам за празника....

Последна редакция: нд, 30 ное 2008, 19:38 от van444eto

# 40 30 ноем. 2008, 21:49 ч.

Мнения: 2 708

Ето ме момичета с маТРиал най-накрая Peace

. По идея на тортата на Танита, спретнах торта за подарък на колежката програмистка, която отдели от времето си да обяснява 2 часа на мойта калпазанка как се решават задачи с вектори. И понеже тя не искаш пари да взема, а не си пада по готвенето, аз реших да й подаря една торта направена от мен. Вътре е с купени блатове какао напоени с карамеловия сос на Пепи и малко пр мл с коняк, крема е шоколадов мус, има и малко банани вътре. Под покритието – масло с кайсиево сладко. И покритието е руска мастика. Но да питам, защо като го сложа, на ръбовете седи едно напукано, в смисъл като го сложа и се напуква, специално ви слагам такава снимка, на която се вижда за какво говоря.

Иначе още няколко снимки има тук

Благодаря ви, за помощта, която ми давахте със съвети и с това, което сте изписали. Hug

Не съм си представяла, че някога ще направя такава торта Peace

Бамбинка, верно голямо веселие си си спретнала. То като не върви, не върви. На кой я правиш тая торта, че така криво става? Да не е крив човека та... Joy

шегувам се разбира се.

# 41 30 ноем. 2008, 22:06 ч.

Мнения: 413

Цитат на: sillsav в нд, 30 ное 2008, 16:28

silrai, не знам немски, само знам че "Их либе дих"е обичам те, а другото име ли е newsm78

. И с какво щампова цялото сърце.

Ich liebe dich Kätzchen - означава обичам те котенце,/ в смисъл любима, миличко, ...
страхотни торти bouquet

# 42 30 ноем. 2008, 22:43 ч.

София
Мнения: 2 130

Албенче, толкова много и различни торти, и тази с пистата...чудесни са! Доста плодотворни почивни дни си имала:))

Krische, много забавна картичка на тортата, цветленцата са нежни и с много сладък розов цвят. За напукването - или е позасъхнала масата, или е малко по-твърда станала, а понякога на мен така ми се получава, ако съм оставила повече да виси извън тората и докато загладя, от тежестта на висящата част се закъсва по горния ръб, а може и от продължително престаравене по оправянето на ръба:)))

silrai, чудесна влюбена торта, много добре загладено сърце. Този хубав овал по горния ръб от дебелината на покритието ли идва, или такава форма си придала на тортата преди да покриеш още? От какво са моделирани розите? Единствено зеленото на листенцата ми идва малко светло, нетипично за листо на роза, но то с цветовете винаги е една борба... Simple Smile

)

# 43 1 дек. 2008, 00:15 ч.

Мнения: 1 271

Дими, тортата е загладена така със заоблени ръбове, още преди да метна покритието!Ръбовете специално ги заоблях малко. Mr. Green

Зеленото е в пъти по тъмно от това на снимката, но пак идва светло за това на розите..Абе с тия цветове още се боря и аз тук.Няма свестни цветове-това зелено е на Уйлтън!Розите ги правих от едни фондан, останал ми от предишна торта-леко розово, сложих много мъничко червено и то стана-да му се ненадяваш.

Krische, тази Руска мастика, ми се струва, че мацките я ползват повече за фигурки, отколкото за покриване на тортите.Нека някой който работи с нея да каже..Но иначе тортата е станала много свежа.Много добре си разположила детайлите-хареса ми bouquet

Bambinkamalinka, Честит рожден ден(при вас вече е утре)!Пожелавам ти за напред повече усмивки и весели дни и без такива неприятности по тортите! bouquet

Силсав, щампата е с един инструмент, подобен на точилка, но с дръжка...Абе с него правя плетката на кошница, ако имам да правя...Ще пробвам да го снимам и ще го покажа.

# 44 1 дек. 2008, 00:24 ч.

Мнения: 1 122

Bambinkamalinka ЧРД! Всичко което си пожелаеш да стане реалност!

silrai тортата ти е страхотна. bouquet

Препоръчани теми

Негодни ли са мъжете за домакинска работа?

748
Татковци

SUPERNATURAL - Sweeter than heaven, hotter than hell

Толкова ли е трудно да се омъжиш след 35 г.?

На 33 сама ...

Причина:

Причина: